干锅土豆片的做法
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1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。
2、锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出,腊肉切薄片备用。
3、绿尖椒和红尖椒切小圈备用,另起锅爆香大蒜,炒香腊肉。
4、加入提前煎好的土豆片,加入酱油翻炒。
5、加入尖椒圈,撒香葱即可。
6、小贴士:1、土豆片尽量切薄一点,这样吃油少,不用油炸直接少许油就煎至香酥。(我用的切片器切的超薄的)2、切好的.土豆片要用清水洗去表面的淀粉,这样既不易糊锅又口感好。3、油煎前,土豆片要用厨房纸吸去表面水分。
7、“一场秋雨一场寒,十场秋雨穿上棉”这话真是不假,上周五下了场秋雨后,这几天天气明显地的些凉了。天一凉就喜欢在家做些干锅菜,因为干锅菜暖胃,最适合天气变凉的秋季,喜欢一家人围在一起,吃的心里胃里都暖暖滴,吃出幸福滴味道。
8、怎样在家做出香辣美味的干锅土豆片呢?来来来,掌握关键三点就完美了。一是,土豆要切的薄一点,这样油不用多,不用油炸,直接煎就可以做到酥香可口。二是,土豆切片后,一定要用清水清洗表面淀粉。三是,做干锅土豆片时,加一些上好的腊肉片是最好不过了,腊肉的淳香和土豆的香酥完美整合,再加上尖椒的鲜辣,就能成就一锅超赞的香辣土豆片。
食材:
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