小猪豆沙包怎么做
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小猪豆沙包怎么做,豆沙包是一款男女老少都喜欢的包点,不仅口感松软,而且还夹杂着豆沙的甜蜜,其实给豆沙包换一个造型,也是一款招待客人的一道点心,今天教大家怎么做小猪豆沙包。
小猪豆沙包怎么做1
食材清单
红豆沙 200克
红色面团
中筋面粉 100克
红曲粉 5克
干酵母 1克
白糖1/2勺
温水60毫升
白色面团
中筋面粉 300克
干酵母 3克
白糖1勺
温水160毫升
制作步骤
步骤1、300克面粉里加入白糖,白糖可以促进酵母发酵;
步骤2、160毫升的温水里加入3克酵母融化;
步骤3、面粉用酵母水和面;
步骤4、和成柔软光滑的面团即可;
步骤5、红色的面团也用同样的'方法和面;和成光滑的面团;
步骤6、两个面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2倍左右大小;
步骤7、掰开面团有丰富的蜂窝组织就表明发酵好了;
步骤8、面团揉搓排气后,分成均匀的小剂子;
步骤9、小剂子擀薄,包上豆沙馅料;
步骤10、像包包子一样封好接口;
步骤11、全部整理成圆形;
步骤12、红色面团也一样揉搓排气后,擀成薄片;切成长条;
步骤13、然后切成小正方形,再切成三角形;
步骤14、红色三角形沾点清水;
步骤15、作为猪耳朵,黏在豆沙包两侧面上;
步骤16、剩下的正方形剪成椭圆形,作为猪鼻子;
步骤17、同样沾水,黏在白色面团上面;
步骤18、然后用黑豆点缀眼睛;
步骤19、用筷子戳2个小洞,就是猪鼻子;
步骤20、所有的猪包摆放在蒸笼上,静置10分钟;
步骤21、冷水上锅蒸,大约15分钟左右;出锅焖5分钟;
小猪豆沙包怎么做2
食材清单
中筋面粉200g
水105g
细砂糖10g
高糖干酵母2g
盐1g
豆沙馅120g
制作步骤
步骤1、面粉、酵母、细砂糖、盐全部放入盆中,倒入水,用筷子搅拌成絮状。
步骤2、再用手揉和成面团。面团揉光滑~然后分割25g的面团,加入适量红曲粉揉成红色的面团,颜色深浅自己掌握啦~
步骤3、把剩余的白色面团平均分割成6份。
步骤4、取其中一份白色面团,压扁,擀成四周薄中间厚的圆形面片,放入20g的豆沙馅(豆沙馅我提前裹了一层面粉,可以防止包的过程中手总是沾到豆沙)
步骤5、收口收好朝下,整形成圆球状。
步骤6、红色面团擀成薄片,用裱花嘴切出6个圆形面片~
步骤7、用刀裁出6个正方形面片,并沿着斜角裁切出相等的三角形。
步骤8、三角形相等的两个角对合,作为耳朵,圆形面片作为鼻子,中间用牙签戳两个洞,分别粘合上猪猪的五官。可以把剩余的红色面团搓揉成小条状,作为尾巴粘上~放入蒸笼中密封发酵,发酵好之后上锅从冷水开始蒸至大火滚开后大火蒸15分钟,关火后不要着急掀盖,过5-10分钟再开盖子,防止瞬间遇冷皱皮。最后用色素笔或者巧克力画上表情就行了~
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