香辣牛肉丁要怎么做好吃
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香辣是众多口味的一种,也是当下很多年轻人喜欢的口味,其实较为受到大家欢迎的是香辣牛肉丁,到底这道美味是要怎么做的呢?在制作之前又要准备哪些材料呢?不妨跟随小编的步伐一起来看看下面的做法吧,喜欢的'话就收藏!
香辣牛肉丁要怎么做好吃1
食材:
牛里脊200克,小米椒40克,杭椒20克,姜1块,蒜3瓣,花椒2克,生抽1勺,料酒1勺,淀粉1勺。
步骤:
1、牛肉洗净切丁,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟。
2、小米椒切粒,杭椒切碎,姜切末,油温烧至6成热,放入牛肉炒至变色,盛出待用。
3、锅中留底油,放入姜蒜末、花椒炒香,放入小米椒、杭椒炒匀,放入牛肉翻炒均匀。
4、放入蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
香辣牛肉丁要怎么做好吃2
1、牛肉要选择纹理比较重的,2个人吃1斤就够了
2、先把牛肉用冷水煮一下,煮的时候用到的材料:葱姜蒜、八角、花椒、姜、陈皮、香叶、小茴香、料酒,煮大概20分钟左右,不用煮全熟
3、用清水洗干净,切成两块
4、把牛肉和上面提到的材料放入锅内煮20分钟左右
5、将煮好的牛肉捞出沥干晾一会儿备用
6、在烤之前需要将牛肉用调料抓拌一下,需要:十三香、生抽、盐、孜然、辣椒面、芝麻,主要根据个人口味调
7、把肉按纹理切成厚片,然后用手撕成条状,如果实在撕不动,可以用刀切,但还是手撕的好吃,入味
8、撕好了
9、把上述的调料放入牛肉条中抓拌均匀,根据个人口味放调料
10、抓拌好了,放调料时可以适当多放些,因为烤的时候会脱落很多调料,但盐不要放太多
11、在烤盘上铺上锡纸,刷上一层油
12、在我们做准备工作的时候要先预热一下烤箱,上下火180度,预热5分钟
13、烤的时候上下火180度,烤20-25分钟,想吃外焦里嫩的就多烤几分钟
14、25分钟后出炉,外焦里嫩,非常好吃
15、能看出来烤好的是两个颜色,因为分两次烤的,颜色深的是烤了25分钟的,颜色浅的是烤20分钟的,所以依据个人口味自己调整哦
香辣牛肉丁要怎么做好吃3
用料
牛肉 克花椒 粒料酒 勺盐 克大蒜 瓣干辣椒段 芝麻 生抽 老抽 耗油 油
做法步骤
步骤 1
所有材料,牛肉先用开水加盐料酒淖一下
步骤 2
油多放,烧热了加花椒炒香,加蒜和小米椒粒
步骤 3
牛肉加进去炒
步骤 4
加耗油生抽老抽盐干辣椒段炒 出锅前撒芝麻
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