中餐厅赵薇做的麻辣鸭血怎么做 麻辣鸭血怎么做好吃
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【导读】:《中餐厅》最新节目中,赵薇做的麻辣鸭血引起了不少人的关注。那么中餐厅赵薇做的麻辣鸭血怎么做?麻辣鸭血怎么做好吃?一起来看看吧!
《中餐厅》最新节目中,赵薇做的麻辣鸭血看起来很好吃,不少观众都想知道具体做法。那么中餐厅赵薇做的麻辣鸭血怎么做?鸭血怎么做好吃?吃鸭血有什么好处?下面就和本站小编一起来了解一下吧!
食材: 新鲜鸭血、大葱、姜蒜、冰糖、火锅底料适量
做法:
1、往锅里加入油、葱、姜、蒜、冰糖和火锅底料。
2、往锅里加水煮沸,加入鸭血。
3、加一块豆腐乳搅拌,然后烹煮一段时间。
4、鸭血煮入味就可以出锅了。
材料:
鸭血1块,蒜苗1/2支,蒜末5公克,姜末5公克,辣椒末5公克,干辣椒10公克,酸菜丝40公克,爌肉卤汁150㏄,水50㏄,太白粉水少许,糖少许,鸡粉少许,辣豆瓣酱1/2大匙
做法:
1.鸭血洗净切小块,放入沸水中汆烫约2分钟,再捞出浸泡冷水;蒜苗洗净切片,备用。
2.热锅,倒入2大匙油,放入花椒粒与干辣椒炒香,取出花椒粒与干辣椒放入绵袋中绑好备用。
3.于作法2原锅中放入蒜末、姜末、辣椒末爆香,加入作法1的鸭血、酸菜丝、爌肉卤汁、水与所有调味料,转小火续煮15分钟。
4.最后加入作法1的蒜苗片再转大火煮至沸腾,以太白粉水勾芡即可。
家鸭的血液。以取鲜血用为好。性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热,及小儿白痢似鱼冻者,可冲入热酒服;又用于血热上冲,中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带营养十分丰富,主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。现代抗癌药理研究表明,海带具有抗癌抑癌作用。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴,不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用,而且对急性白血病并发贫血症者有显著的辅助治疗效果,同时兼有抗癌抑癌的防治作用。因此,本食疗方可作为急性白血病并发贫血症患者的餐饮妙品,宜经常服食。
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