年味美食猪皮冻这样做Q弹不腻
本文已影响1.37W人
本文已影响1.37W人
年味美食猪皮冻这样做Q弹不腻,香喷喷的菜色仿佛近在咫尺,实在是人间美味,钻进鼻子里的气味让人食指大动,即使是烹饪新手也能一次成功,以下是年味美食猪皮冻这样做Q弹不腻,欢迎阅读分享!
年味美食猪皮冻这样做Q弹不腻1
猪皮冻的用料
猪脊皮 1000克
葱 30克
蒜 6~8瓣
姜 3小片
花椒 15粒
八角 2个
香叶 2片
味极鲜 15克
香醋 30克
蒜 4瓣
盐 2克
芝麻油 5克
青椒小辣椒 适量
清水 适量
猪皮冻的做法
1、准备一下所需食材~
2、把猪脊皮洗净,刮掉内部多余油脂、猪毛。
3、把猪皮冻加清水放入锅中煮开后继续刮一下内部多余油脂。
4、另起锅倒入清水,放入猪皮、葱姜蒜、料包(花椒、八角、香叶用干净纱布包起或放入调料笼)。
5、开大火煮开后把猪皮盛出切成条(把葱姜蒜和料包捞出丢掉即可),放入锅中继续中小火煮35~45分钟左右。(看到汤汁浓稠的程度,如果感觉定好的猪皮冻偏软再回锅煮一下即可)
6、把煮好的猪皮和汤汁一起倒入模具中,或者干净的不锈钢盆里也可以。室温自然冷却定型即可。
7、冷却好的猪皮冻脱模,按自已喜欢的大小切成薄片摆入盘中。
8、准备蘸料部分,可以根据自己的口味加入其他调味料,爱吃辣的也可以加入辣椒油。
9、把蒜压成蒜泥或者切成小蒜丁,加入味极鲜、香醋、盐、香油搅拌均匀即可。
10、把蘸料放入猪皮冻中间,边上用小青红椒切圈作装饰即可。
猪皮冻的烹饪技巧
1、猪皮冻是原味的.,吃的时候调蘸料蘸着吃即可。蘸料可加入自己喜欢的其他调味料,比如辣椒油、麻油、鸡精等。
2、购买猪皮是选择猪脊皮。
3、煮至汤汁浓稠的程度,尽量多加清水,小火慢慢多煮些时间。
4、猪皮尽量多清洗几次。
年味美食猪皮冻这样做Q弹不腻2
猪皮冻小贴士
1、清洗肉皮的时候,肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后,再用小夹子将其轻松地夹去;
2、肉皮里面的脂肪一定要刮干净;
3、香料最好是用纱布包裹起来。
猪皮冻营养价值
《中华本草》载:猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
富含胶原蛋白。
五花肉怎么煮好吃不腻 更Q弹多汁
夏季如何让头皮保持清爽不油腻 破解粘腻、闷热与头皮痒的妙招
肥猪肉怎么炼油 肥猪肉怎么做不油腻
OL美容克星 10食物让你"睡不好"
快速解冻冻肉做出美味食物
猪皮的做法大全 猪皮的家常做法图 猪皮怎么做好吃又简单
头发怎么保养最好 这样做告别油腻、扁塌
EQ生过IQ 高情商孩子这样培养
花苞头好美腻 这样扎甜美更淑女
椰奶冻什么味道 椰奶冻的做法
想美白这样做!明星都靠这些食物打造女神肌
痘痘变这样才能挤!好皮肤者绝不会做这些事
高跟鞋子不美了,时兴这类鞋,不闷不勒,特适合"脚大"的女性
虾仁猪蹄冻的做法步骤
忍不住"手贱"挤痘痘揉眼睛 这样真的会变丑
黄皮肤怎么样变白 爱美的你可以这样做
肉皮冻做法 教你在家做Q弹的猪皮冻
用"套"有技巧!套套这样带既安全又停不下来
"弹琴"涂眼霜吸收好 教你不同护肤品抹法
自制番茄果冻减肥食谱 美味饱腹又瘦身
女人吃什么延缓衰老:这些食物让你皮肤光滑Q弹
90后网红春夏摘金像奖影后 她的"费洛蒙"妆很美腻
这8大食物轻松解油腻 吃啥都不胖