鸡肉好吃的做法
本文已影响1.97W人
本文已影响1.97W人
你想知道鸡肉好吃的做法有哪些吗?我们家庭中最常吃的肉就是鸡肉猪肉牛肉了,经常吃的话一些家常做法想必大家都已经吃腻了吧,下面小编就为大家整理了鸡肉好吃的做法,一起来看看还有什么做法吧。
鸡肉好吃的做法1
鸡肉洗净切成块,干香菇泡发洗净,大葱切段,姜切片,油温烧至7成热,鸡块倒进去翻炒,鸡肉炒至变色,将姜、葱、干辣椒、八角放进去炒,加生抽、老抽炒上色,加料酒、白糖和盐调味,倒清水没过鸡块,中小火炖,炖至鸡肉约8分熟时,香菇放进去,炖至汤汁收浓,将葱段加入拌匀出锅即可。
香菇炖鸡的家常做法
主料
鸡肉半只,干香菇10个,
辅料
大葱2根,盐少许,老抽1勺,红椒1个,料酒1勺,食用油少许,姜1勺,八角1个,生抽,1勺
香菇炖鸡的做法:
1、鸡肉清洗干净,控干水分,然后切成块。
2、干香菇用温水泡发,然后清洗干净,大葱切段,姜切片。
3、锅中倒入少许油,油温烧至7成热,鸡块倒进去,快速翻炒。
4、鸡肉炒至变色后,将姜、葱、干辣椒、八角放进去,一起炒。
5、加入生抽1勺、老抽少许,炒上色后加少许料酒,再加白糖和盐调味。
6、倒入适量清水,没过鸡块,大火烧开后用中小火炖。
7、炖至鸡肉约8分熟时,将香菇放进去一起炖。
8、炖至汤汁收浓时,将葱段加入,拌匀出锅即可。
小诀窍:
如果家里有高压锅,可以用高压锅代替,这样可以省不少的时间。
香菇一定要用温水泡发,大约一个小时左右,泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。
鸡肉好吃的做法2
椒麻鸡的用料
三黄鸡 1只
胡椒粉 20g
盐 适量
白芷 三片
桂皮 1小块
八角 2个
香叶 2片
辣椒 1小把
花椒 适量
麻椒 适量
姜 3片
洋葱 30g
大葱 2颗
生抽 20g
醋 10g
香油 10g
麻油 10g
糖 少许
椒麻鸡的做法
步骤1、三黄鸡一只洗净,切去头和爪子,以及多余的鸡油部分。
步骤2、花椒粉和盐混合。
步骤3、将盐和花椒粉均匀的抹在鸡身上,一会,让鸡肉充分的吸收。
步骤4、香料准备好
步骤5、锅内水,倒入香料,煮开后炖煮5分钟。
步骤6、另准备一小把辣椒用剪刀剪成丝。
步骤7、大葱选葱白部分,切细丝。
步骤8、洋葱先用热水烫一下,防止辣眼睛,切细丝。
步骤9、将鸡放在煮好的香料水中,大火炖煮。
步骤10、大概十五分钟左右鸡肉就好了,筷子可以穿透即可,不用煮太久,鸡肉会变老。
步骤11、准备炖鸡的.汤半碗。
步骤12、将鸡汤趁热倒进葱丝里,让葱的味道更好。
步骤13、鸡肉撕成丝,加入洋葱
步骤14、倒入鸡汤和葱丝。
步骤15、锅内烧热油,加入一小把花椒和麻椒,最小火炸香。
步骤16、倒入切好的辣椒丝,炒香。(辣椒容易糊,炸前先用水浸泡一下)
步骤17、倒入鸡丝中,加生抽、醋、香油、麻油、糖、盐、抓拌均匀。
步骤18、放在冰箱里冷藏一下再吃口感会更好哦~
椒麻鸡的烹饪技巧
1、鸡肉捞出来之后可以用冰水浸泡一下,遇冷水鸡皮会收缩,口感会更Q弹!
2、炖鸡的高汤一定要用来拌鸡肉,口感会更鲜!
3、这道菜一定不能少的就是青麻椒。
鸡肉的做法大全 鸡肉的家常做法图 鸡肉怎么做好吃又简单
粤菜鸡肉的做法
鸡肉的家常做法
鸡肉怎么做好吃到爆?教你十种鸡肉的做法大全
七彩鸡翅的做法 七彩鸡翅怎么做好吃
减脂为什么吃鸡胸肉 减脂吃鸡胸肉好吗
鸡肉的做法大全
西餐鸡胸肉的做法
健身一天200克鸡胸肉够吗 增肌吃牛肉还是鸡肉
鸡肉丸子汤的做法
鸡肉的做法菜谱
鸡胸肉的做法大全
鸡胸肉的做法
炒鸡肉的做法
鸡肉好吃的做法 怎么做好吃的鸡肉
鸡肉的做法简单
柠香鸡肉串的做法
炖鸡肉的做法
鸡肉卷的做法
鸡胸肉怎么做好吃 鸡胸肉的简单做法
鸡肉卷的简单做法
鸡翅怎么做好吃:七彩鸡翅的做法,可乐鸡翅家常做法
韭菜鸡蛋饼怎么做好吃 韭菜鸡蛋饼最简单的做法