丝瓜的几种吃法
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丝瓜的几种吃法,丝瓜是我们常见的一种瓜果蔬菜,它拥有大量的维生素和微量元素,丝瓜不仅能做菜还能熬汤,那丝瓜的做法有哪些的,小编为大家整理好了丝瓜的几种吃法的相关资料,一起来看看吧。
丝瓜的几种吃法1
丝瓜炒鸡蛋
食材:丝瓜,鸡蛋,蒜,盐、鸡精
做法:
1、丝瓜去皮切片,鸡蛋加盐打成蛋液,蒜切末。
2、平底锅下油烧热,倒入鸡蛋液。
3、鸡蛋开始凝固时,用筷子迅速划散。
4、把鸡蛋拔到一边,下油爆香蒜末。
5、下丝瓜,炒至丝瓜变色出水时,放盐炒匀,即可出锅。
丝瓜虾仁
食材:丝瓜,虾仁,葱,盐,胡椒粉
做法:
1、丝瓜去皮切滚刀块,放入盐水中浸泡,虾去虾线放入适量白胡椒粉去腥,葱末备用。
2、平底锅下油烧热,放入葱末炝锅。
3、下丝瓜,放盐,倒入少量水,煮1分钟。
4、待水分挥发,放入虾仁,炒至变色成熟,即可出锅。
丝瓜炒木耳
食材:丝瓜,木耳,小米椒,葱,蒜
做法:
1、木耳泡发,丝瓜去皮切小块,香葱切段,小米椒切圈,蒜头切碎。
2、平底锅下油烧热,放入蒜末煸出香味。
3、倒入木耳和丝瓜,翻炒2分钟左右。
4、可以加少许清水,调放盐、鸡精。
5、翻炒2分钟,下葱段、小米椒,翻炒均匀,即可出锅。
香菇丝瓜汤
食材:丝瓜, 香菇,盐、油
做法:
1、丝瓜去皮切片,香菇泡软切小块。
2、平底锅下油烧热,倒丝瓜,煸炒片刻,放盐。
3、放香菇、清水,同煮至热,加入味精、香油,翻炒5分钟,即可出锅。
丝瓜蛋饼
食材:丝瓜,鸡蛋,面粉,盐
做法:
1、丝瓜去皮,擦丝后加一点盐拌匀,再打三个鸡蛋。
2、分次加入面粉,继续搅拌均匀成为面糊。
3、锅热加适量油,关火,勺子舀一些面糊放入锅里摊平,关火可以防止先舀入的面糊提前凝固导致分层,当面糊全部摊平后再开火。
4、当蛋饼开始变透明并且可以很轻松地在锅里滑动时,再翻面煎至两面上色即可。
丝瓜炖排骨
食材:丝瓜,排骨,豆腐,蒜,淀粉,盐,酱油
做法:
1、豆腐用清水浸泡片刻,沥干水,切块,撒些淀粉裹上表面。
3、平底锅下油烧热,将粘上炸粉的豆腐块整齐码入锅内,中火煎15分钟左右。
4、蒜去皮,丝瓜去皮切滚刀块。
5、另起油锅,下蒜瓣爆香,倒入洗净沥干水的排骨,大火煸炒片刻。
6、炒至排骨表面焦黄色,调入酱油和蚝油。
7、倒入2碗清水,加上一小盒浓汤宝炖菜调料,拌匀,再放入煎好的豆腐。
8、遮上锅盖,大火煮开后调成中火焖炖,炖至汤汁剩下少许,调入盐,倒入丝瓜,大火煮沸炒匀即可。
丝瓜饺子
食材:丝瓜,虾,肉馅,酱油,盐,姜,胡椒,香油
做法:
1、肉馅加入少许盐,分次加水,用筷子以同一方向把水打入肉馅内。
2、加入酱油拌匀,再分别加入姜泥、白胡椒粉、十三香和盐搅拌均匀。
3、最后加入香油,搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
5、大虾剥掉外壳去除虾线,切成丁状。
6、丝瓜去皮切成丁。
7、把以上三种原料倒入肉馅中,并先将适量香油淋在丝瓜丁上轻轻拌匀。
8、然后再与其它馅料拌匀,饺子馅就做好了。
9、用饺子皮和馅料包成饺子。
10、锅内放入水,大火煮至沸腾后,下入饺子,煮熟即可。
丝瓜的几种吃法2
金银蒜蒸丝瓜
材料:丝瓜,大蒜,枸杞
做法:
1、蒜切碎粒,丝瓜洗净去皮,切滚刀长条。
2、锅置火上适量油烧热,将一半蒜炸至金黄色,捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀,调入盐拌匀。
3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面,点缀枸杞。
4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。
5、取出淋入熟香油即可上桌享用。
小窍门:
1、丝瓜切块后,泡在淡盐水中可防止颜色发黑。
2、新鲜的丝瓜熟后带甜,所以不需要太多盐。
剁椒丝瓜
材料:丝瓜,剁椒,蒜
做法:
1、丝瓜刮去外皮后洗净。
2、洗好的丝瓜对半切开,再切成滚刀块。
3、蒜去皮拍碎,准备一匙剁椒。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜粒和剁椒炒香。
5、放入丝瓜翻炒熟。
6、放入适量盐翻炒均匀。
7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
虾干白玉菇烩丝瓜
材料:丝瓜,白玉菇,虾干
做法:
1、虾干用清水浸泡洗净。
2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4、倒入虾干翻炒。
5、淋入料酒出香。
6、倒入洗净的`白玉菇翻炒。
7、加入盐和糖。
8、再放入丝瓜翻炒。
9、加少许的冷水烧至片刻。
10、丝瓜变软加鸡精,淋入水淀粉。
11、在淋入香油翻炒均匀关火。
老油条炒丝瓜
材料:丝瓜,油条,红椒,蒜
做法:
1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2、油条切大段。
3、丝瓜去皮后切滚刀块。
4、锅里油热后,放入姜丝,大蒜片爆香。
5、倒入切好的油条段,丝瓜块稍翻炒。
6、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖,小火焖几分钟。
7、撒入少许精盐,翻炒均匀即可。
蒜茸丝瓜鲜虾盅
材料:丝瓜,基围虾,剁椒
做法:
1、丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。
2、将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点食用油拌匀。
5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。
6、蒸锅里水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟即可出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
酿丝瓜
材料:丝瓜,猪肉馅,葱,姜
做法:
1、猪肉馅加入葱、姜末,剁成肉泥,装入碗中。
2、放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐,顺时针方向搅匀。
3、分次,慢慢倒入清水,使劲搅打上劲。
4、搅拌均匀备用。
5、丝瓜洗净去外皮,对切。
6、撒上少许盐,抹匀
7、腌好的丝瓜,切面撒上干淀粉,抹匀。
8、将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上,用手抹成半圆形。
9、烤箱预热,220度,放入烤15分钟。大蒜切末,洒在出炉的丝瓜上即可。
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