川贝炖梨做法
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川贝炖梨做法,为了有效治疗咳嗽等各种感冒的症状,我们就会选择川贝炖雪梨的方式,通过食疗的方法来缓解,川贝炖雪梨非常的美味,而且营养丰富,这一方法非常的有用,下面一起学习川贝炖梨做法。
川贝炖梨做法1
冬天,气候寒冷干燥,容易造成身体“内火旺盛”,房间里又常常开有热空调,空气很干,如果进出不注意,也容易感冒咳嗽。而且,冬天如果经常吃一些驱寒辛热食品,吃香喝辣,抽烟饮酒吃火锅等等,都会导致阴气消耗过多而“阴虚生内热”,经常干咳。
所以冬季养生重在养阴,可以防上火、烦躁。 楼下医生告诉我一个民间药膳——川贝蒸雪梨,好吃滋补,止咳润肺。
雪梨,是一种常见的水果,具有生津润燥、清热化痰之功效,但是雪梨性凉,脾胃虚寒之人,并不适合直接食用。如果蒸熟或煎成梨汁,不伤身又有止咳功效,而且味道甜甜的,也好吃。
川贝性凉,也是止咳良药,如果平时润肺所用,量不要多,越细越好,我直接买的是粉末,如果是川贝母颗粒,最好直接研磨成粉。
很多人川贝加雪梨块,直接炖煮很长时间,其实这样并不正确。因为川贝会散失在空气之中,影响药效。
正确的做法,应该是雪梨不去皮,中间去核挖空,做成梨盅,放入川贝粉和冰糖,这样在蒸煮的过程中,川贝会被梨肉吸收,两者融合,吃梨肉即可生效。
而且,冰糖和梨肉都具有甜味,中和了川贝的苦味,吃起来苦中带甜,不仅是药膳,也算是一道甜品了。
这个川贝雪梨盅,适合于干咳,以及平时润肺所用,效果很好。去年我久咳不愈,天天这样吃一个,大概吃了五六个吧,不药而愈。如果是凉咳,并不一定适合哦!
材料:
雪梨1个,川贝粉1小包(3克),冰糖。
做法:
1、准备材料,雪梨洗净,不用去皮。我直接买的川贝粉,如果你买的是颗粒,最好弄碎。
2、用刀切去顶上一小部分,不要扔掉,这个等下当盖子。
3、用勺子和小刀挖去中间的梨芯,注意,不要把梨挖破。(也可以用挖球器。)
4、往雪梨中间孔洞处倒入川贝粉。
5、再加入适量冰糖。
6、盖上刚才切下的梨盖,用牙签略固定。
7、把梨放在一个小碗中,隔水蒸或炖半个小时以上。吃的时候取下牙签,把整个梨从内到外,都吃掉。
川贝炖梨做法2
川贝炖雪梨的做法
1、雪梨。味甘、性寒,具有生津润燥、清热化痰之效;将雪梨清洗干净后切开,挖出核备用。
2、冰糖。有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
3、川贝粉。清热润肺,化痰止咳;用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、咯痰带血;功能治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈;川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用,也可以用川贝母颗粒。
4、加入冰糖,川贝。在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉。
5、固定。盖上梨盖,插上牙签固定。
6、炖。放入炖盅内,隔水炖1个小时左右。
7、冷却。取出后待温,去掉牙签。
8、食用。口感甜蜜清香,丝毫没有难闻的药味,可全部食用。
川贝炖雪梨的功效
1、脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服。
2、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用。
3、对本品过敏者禁用,过敏体质者慎用。有些患者应该看清楚自己是否不适合吃川贝的,假如是不能吃的就应该在医师的建议下进行用其他药品来治疗。
那么川贝的'功效又是怎的呢
川贝有镇咳作用、祛痰作用、有降压作用、有一定的抗菌作用。
川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。
川贝母性味苦、甘、凉,入肺经。具有止咳化痰、清热散结、润肺的功效。
但若是寒性咳嗽,服用川贝粉就如“雪上加霜”,是很不适宜的。咳嗽了就喝点川贝止咳糖浆,成为很多人的经验。
实际上并不是所有的咳嗽都能用川贝类止咳药治疗。
川贝对治疗咳嗽是非常有效的,如果有患者咳嗽一直医治不好的患者不妨一试。
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