鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养更高
本文已影响1.88W人
本文已影响1.88W人
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养更高,对于我们来说日常生活中补充的营养是非常的重要的,那么对于蛋白质的补充我们一般是吃蛋类比较多来补充,那么本章介绍鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养更高,一起了解一下吧。
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养更高1
1、鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋富含蛋白质,卵磷脂,其所含蛋白质与鹌鹑肉相比高30%,每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素E
3、08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,适宜婴幼儿,孕产妇,老人,体质虚弱者食用。
2、鸡蛋的营养价值
鸡蛋每100克可食部分含蛋白质14.7克,脂肪11.6克,钙55毫克,磷210毫克,铁207毫克,鸡蛋中所含有的蛋白质中包含人体所需的8种氨基酸,对其吸收率高达98%,食用鸡蛋有强身健体,补虚健脑之效。
3、哪个营养价值更高
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值更高,并不可一概而论,只能说各有优劣,而且鹌鹑蛋和鸡蛋针对不同人群,其发挥的功效也不相同。
4、营养比较
1、鹌鹑蛋和鸡蛋中蛋白质,脂肪、碳水化合物的含量基本相同;且蛋白质都是优质蛋白,易被机体吸收利用。
2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。
3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量要低于鸡蛋,但是磷脂的含量却比鸡蛋高,且鹌鹑蛋中的磷脂是高级神经活动中不可缺少的营养物质,有健脑作用。
4、鸡蛋中的维生素A的含量是鹌鹑蛋的`4倍以上,对于提高视力以及眼疾的防治有很好的功效。
5、小贴士
6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。
中小学生学习负担重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,每天2个左右,鸡蛋中维生素A含量高,它对视力发育有利。
6、什么样的鸡蛋不能吃
1、裂纹蛋
鸡蛋有裂缝、裂纹,细菌就很容易侵入,因此,如果裂纹蛋放了较长时间,就不能吃了。
2、黏壳蛋
黏壳蛋是指蛋黄紧贴于蛋壳,主要是由于鸡蛋储存时间过长造成的。
3、臭鸡蛋
鸡蛋臭了以后,细菌和霉菌会由蛋壳气孔侵入蛋内,并迅速生长繁殖,使鸡蛋腐败变质。人如果吃了臭鸡蛋就会发生急性胃肠炎等疾病。
4、散黄蛋
鸡蛋放久了,蛋白中的站液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀,无法固定蛋黄,就会导致蛋黄变散,如果散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可以吃,但如果蛋白质已变质、有臭味就不能吃了。
5、毛鸡蛋
毛鸡蛋又叫死胎蛋,是鸡蛋在孵化过程中受到温度、湿度或者是病菌的影响,导致鸡胚停止发育。这种鸡蛋中的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉,丧失了大部分营养成分,同时鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌,吃了不仅不能增加营养,而且吃后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。
6、发霉蛋
鸡蛋遭到雨淋或受潮后,蛋壳表面的保护膜会被洗掉,导致细菌侵入蛋内发霉变质,蛋壳上出现黑斑,这时就不能食用了。
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养更高2
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E3.08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克,铜0.09毫克,磷180毫克,硒25.48毫克,胆固醇515毫克。其部分营养成分稍高于等量的鸡蛋鹌鹑蛋可补气益血、强身健脑,于治疗贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、结核病、高血压、代谢障碍等有助益。其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。
鹌鹑蛋与鸡蛋营养价值对比
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,与鸡蛋相比,蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上;鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育;鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋;鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
鹌鹑蛋能否代替鸡蛋?
鹌鹑蛋比鸡蛋小得多,但营养价值要比鸡蛋大。鹌鹑蛋中所含氨基酸种类齐全,含量丰富,还含有多种高质量的磷脂,其卵磷脂含量比鸡蛋高5-6倍,蛋白质比鸡蛋高30%,所含铁、维生素A、维生素B2都比鸡蛋高两倍左右。其健脑功效也大大高于鸡蛋。由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右,吸收率都好,所以日常生活中不妨以鸡蛋为主,这样更经济、食用更简便些。当然,孕妇若吃不下鸡蛋,可以考虑食用鹌鹑蛋,每天3-4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到100%。
鹌鹑蛋不仅是营养滋补佳品,而且是治疗许多疾病的良药。由于其含有维生素P等成分,常食有防治高血压及动脉硬化之功效;以鹌鹑蛋与韭菜共炒,油盐调味,可治肾虚腰痛,阳痿;用沸水和冰糖适量,冲鹌鹑蛋花食用,可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。同时,孕期除了靠食补外,仍需要靠一定的额外蛋白质营养品来补充,才能让孕妇营养均衡。
地菜煮鸡蛋煮多久?地菜煮鸡蛋的营养价值和功能
鹌鹑蛋煮多久:鹌鹑蛋酸性还是碱性 鹌鹑蛋选购技巧
怎样吃鸡蛋更营养
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值高?鹌鹑蛋怎么选购?
怎样快速剥鹌鹑蛋
蒸鹌鹑蛋羹的做法
啤酒香卤鹌鹑蛋的家常做法
鹌鹑肉为什么没人吃 鹌鹑肉是发物吗
鸡蛋果都有哪些营养和食用价值
鸡蛋营养吃法排行榜 让每一颗蛋“死得其所”
鹌鹑蛋的做法-鹌鹑蛋的营养价值
炒鸡蛋和煎鸡蛋哪个好
鹌鹑蛋的做法
茶叶鹌鹑蛋的做法是什么
豆浆和牛奶哪个更有营养 豆浆和牛奶哪个蛋白质含量高
鹌鹑蛋的做法大全 鹌鹑蛋的家常做法图 鹌鹑蛋怎么做好吃又简单
鹌鹑肉怎么炖有营养 宝宝可以吃鹌鹑肉吗
煮鹌鹑蛋的方法
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值高 鹌鹑蛋的功效
桂圆山药炖鹌鹑蛋
虾仁鹌鹑蛋的做法
溏心鸡蛋有营养吗 溏心鸡蛋煮几分钟
鸡蛋营养丰富好处多 一周鸡蛋减肥食谱狂瘦10斤
燕窝可以加鹌鹑蛋炖吗
鹌鹑蛋的各种吃法
鸡蛋如何吃营养高呢
健身吃鸡蛋白一天多少 蛋白和蛋黄哪个好消化
这样吃鹌鹑蛋功效翻倍
五香鹌鹑蛋做法
鹌鹑蛋要煮多久
鹌鹑蛋红烧肉的做法
孜然鹌鹑蛋做法
苹果蒸鸡蛋的功效和营养