海鲜高汤用的什么材料
本文已影响1.37W人
本文已影响1.37W人
海鲜高汤用的什么材料,随着科技发展迅速,越来越多人注重养生,对于海鲜高汤的做法和材料是什么,你们知道吗,下面小编整理了海鲜高汤用的什么材料,欢迎大家借鉴和参考,希望能够帮助大家。
海鲜高汤用的什么材料1
高汤是爱制作菜肴时候是一种具有辅助作用的原料,在一般情况下高汤是指经过长时间熬制之后的汤水,然后在烹饪菜肴的时候加一些这样的高汤,会让菜肴更加的`美味,很多时候在烹饪菜肴的时候高汤可以代替水,高汤营养丰富,根据熬制高汤的材料不同,高汤的味道也是有一些不同的。
海鲜高汤的熬制方法:
材料:海带泡好、柴鱼片、生香葱、生姜片、大蒜头、胡萝卜、白萝卜、洋葱、胡椒粒、干虾仁、水、白酒、海鲜粉、糖、盐。制作步骤将海带浸泡一夜洗净过滤捞起。将100公斤水烧开煮滚加海带慢火烧、去杂质白沫、盖锅盖,煮一个半钟。加入所有A.B.调料材料、再煮30分钟,将所有料捞起、秤是否够100公斤,不够加水补足。再煮10分钟过滤即完成为海鲜高汤。
猪骨高汤:
猪骨高汤制作方法,将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块,入滚水锅中氽汤去血味,捞出后,放入加有开水的汤锅中,加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品,还可以作为基础味来调味。鸡高汤:鸡高汤制作方法,将鸡架冲洗干净,入滚水锅中焯透,放入汤锅中,加入适量清水煮沸,转小火熬煮2小时,再加几块姜提味去腥,继续续煮到汤浓味香时撇去浮油就可以了。鸡高汤用来做荤素汤品都可以,根据个人口味,可在其他汤里提鲜汤头。
牛骨高汤:
牛骨高汤制作方法,将牛骨洗干净斩大块,入滚水锅中氽汤去血味,捞出后,放入加有开水的汤锅中,加葱段、姜块旺火烧沸,转小火煲煮4~5个小时。汤汁乳白浓稠时就可以了。牛骨高汤可以用来煲制各种荤素汤品,也可以根据汤品的需要,用牛腱肉或牛杂加陈皮、姜片熬煮牛肉清汤替代牛骨高汤。
海鲜高汤用的什么材料2
主料:豆腐50克、西葫芦50克、黄豆芽50克、黑木耳40克、虾3只、蛤蜊100克
辅料:葱段5克、盐2克、香油5克
一、将西葫芦切块,切得不要太大,因为西葫芦太厚不容易煮透。
二、取锅,加入黄豆芽,豆腐,黑木耳,西葫芦,倒水没过食材即可,开火。
三、煮沸之后然后转小火,加入虾,蛤蜊,盐。
四、5分钟后,加入香油,葱末。
五、完成。
海鲜高汤用的什么材料3
食材
干海带 30g
胡萝卜 1根
白萝卜 1/2根
香葱 1棵
姜 20g
广东米酒 30ml
洋葱 1枚
柴鱼片 50g
胡椒粒 少许
干虾 5枚
方法/步骤
干海带提前一天用冷水浸泡回软。
胡萝卜和白萝卜去皮切成滚刀块。洋葱切块备用。
将海带放入大煮锅,注入足量冷水,大火煮开,撇去浮沫后调成小火加盖煮1.5小时。放入其他材料再煮30分钟后过滤取汤汁即成海鲜高汤。
凉粉是用什么材料做的 凉粉不成型怎么办
怎么用塑料卷筒卷刘海 发型师亲授做出蓬松刘海的技巧
烤箱烤海鲜用什么材料好 烤箱烤海鲜用哪些材料好
减肥期间可以吃海鲜吗 减肥期间吃什么海鲜不发胖
海兔怎么清洗 海兔的营养价值高吗 海兔的食用禁忌
地板用什么材料回南天不潮湿
海鲜蒸柜好用吗
大酱汤什么时候放调料 大酱汤的一般做法
泰国佛牌是用什么材料制作的 泰国佛牌是什么材质
鲜枣的功效与作用 鲜枣吃多了有什么坏处
海参煲鸡汤的作用和效果
你是海鲜控吗?告诉您冬季吃哪些海鲜最保健
补前门牙用什么材料最好
制作盐焗海虾所需要准备的材料以及做法
如何用家里的材料脱毛
增高鞋垫的使用方法让你的身材更高挑
三鲜海参是哪个地方的菜?三鲜海参的做法大全
这种海鲜近期少吃是什么梗:哪一种海鲜为什么少吃
海鲜汤腥味怎么去除 海鲜汤里面放什么调料
炅爸爸小海鲜骗局怎么回事 炅爸爸小海鲜谁开的
夏日减脂汤水茯苓三鲜汤
求婚用什么戒指求婚用什么戒指 求婚戒指选什么材质
坐月子能吃海鲜吗 产后可以吃还海鲜吗
吃完海鲜能吃石榴吗 吃完海鲜不能吃什么
海马煲汤的功效与作用
卫生间防水用什么材料做最好
煲汤用什么锅比较好 煲汤用冷水还是热水
牛鞭汤材料是什么
五月份吃什么海鲜 五月份海鲜不能和什么一起吃
汤圆是用什么粉做的 汤圆是用糯米粉吗
房间用什么隔音材料效果好
海马花胶汤的功效和作用
中国新说唱周汤豪是谁 周汤豪个人资料身高年龄微博介绍