家庭版海鲜大咖的做法
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家庭版海鲜大咖的做法,海鲜是人们喜爱的食物品种之一,海鲜味道鲜美营养丰富,是非常受欢迎的食材,海鲜的做法非常之多,其中海鲜大咖就是最能让人满足的,在家时做一个海鲜大咖全家人都能一饱口福,以下是关于家庭版海鲜大咖的做法
家庭版海鲜大咖的做法1
1、 首先把螃蟹放水里吐吐沙子,虾去虾线,金针菇去根洗净,豆腐泡切两半(一定要切开欧,这样更软更入味),豆芽洗净。
2、 在锅内放入三分之一锅的水,将海底捞麻辣香锅料一包放入,加入盐、鸡精适量,烧开。
3、 将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内,再将螃蟹放在这些配菜的上方。
4、 待螃蟹略变红后放入大虾,最好浸入汤汁内,更入味。中到大火煮5至7分钟,待大虾与螃蟹红透关火。
5、 这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦,海鲜鲜香诱人,配菜滋滋入味,建议可以在锅中浸泡一会儿再食用,我没有忍住直接开吃啦,不过吃的比较慢,越到后面越有滋味,尤其是豆腐泡,切开煮的特别软嫩多汁,超好吃。
6、 也可以根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。待海鲜食用完后,可加入适量的水涮煮青菜等。
家庭版海鲜大咖的.做法2
海鲜粥做法
1、材料
大米、海蟹一只、贝丁适量、鲜虾、香葱、生姜、香油、盐、白酒适量。
2、做法
第一步:大米洗净,加清水、少许盐和适量香油搅拌均匀,然后浸泡一段时间备用;将鲜虾洗净去掉虾线,贝丁洗净,螃蟹洗净去壳去鳃,然后切成小块,然后将贝丁和虾蟹放在一起加1小勺盐和1小勺白酒,并加入切好的葱花和姜丝,搅拌均匀后腌制30分钟备用。
第二步:将刚刚准备的大米和清水大火煮开后调至小火慢熬,熬至米粒都开花熟透后,将虾蟹倒入,再熬10分钟左右。
第三步:最后将贝丁倒入,熬2分钟左右,撒上葱花和姜末后即可关火起锅。
3、注意
粥煮之前要加入香油和盐浸泡一会儿会使口感更香滑美味,另外海鲜一定要挑选新鲜的,否则味道会不鲜美,大家都知道不新鲜的海鲜很难吃,因为海鲜不可久煮,所以要粥煮好之后再放入海鲜,不然营养价值容易流失,贝丁最不耐高温,所以要最后放,煮2分钟即可,否则会发黄并硬,口感很差。
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