胡萝卜的营养价值有什么
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胡萝卜的营养价值有什么,胡萝卜是我们日常饮食中最常见的一种食物,含有丰富的营养价值,对我们身体有很大的帮助,你知道吗,下面小编整理了胡萝卜的营养价值有什么。
胡萝卜的营养价值有什么1
胡萝卜的营养价值
胡萝卜作为常见的蔬菜,我们经常会食用到它,而由于胡萝卜的味道,有些人喜欢吃胡萝卜,有些人不喜欢吃胡萝卜,对于它的喜爱程度,每个人是不一样的,但是,不管你喜不喜欢,都不能阻碍胡萝卜的营养价值。
1、萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。
2、萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。
3、萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
4、红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质,这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。
5、红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。
6、红萝卜中含有大量的钙,是补钙之佳品。
那么,了解完胡萝卜的营养价值之后,我们还能需要知道,吃胡萝卜对身体有哪些功效与作用。因为任何食物的食用,都是对人的身体有好处的,但同时也有坏处,所以我们需要及时了解,关于胡萝卜的功效与作用。
胡萝卜的功效与作用
一 、益肝明目的功效
胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
二、健脾除助生长
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,所以儿童多吃胡萝卜对长身体长骨骼是非常好的。
三、补血的作用
胡萝卜皮中所含有的胡萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。红萝卜中还含有大量的铁,有助于补血,所以贫血的朋友可以多吃点胡萝卜。
四、 降糖降脂的作用
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
五、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
六、止咳,化痰,平喘
用大红萝卜洗净带皮切块生榨汁,有降气化痰平喘的功效,针对这类患者胡萝卜发挥了它的非常重要的功能。
七、降血压
常生食胡萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用,并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。所以是高血压患者饮食上的最佳选择。
了解完上文的胡萝卜的营养价值和胡萝卜的功效与作用之后,我们更加要清楚的是,胡萝卜都有哪些禁忌,日常生活中的哪些食物,不能和胡萝卜一起吃呢?下面我们就一起来看看,胡萝卜的禁忌有哪些吧!
胡萝卜的营养价值有什么2
想要发挥胡萝卜的营养价值,需要怎样进食呢?
1、煮汤
想要发挥胡萝卜的.营养价值,摄入里面多种对人体健康有益的营养物质。人们平时可以用胡萝卜来煮汤,进食常见的排骨玉米萝卜汤就十分适合。对于想要补益身体的人,饮用胡萝卜汤可以补气,将胡萝卜去皮之后切块,然后加入排骨以及玉米。
通过长时间的熬煮之后,既可以保持胡萝卜中的营养不受损,还十分美味,可以起到补充人体所需营养素,增强免疫功能,补益身体的作用。但是需要注意,因为胡萝卜素是不溶于水的,想要摄取胡萝卜中的胡萝卜素,还是要吃掉汤中的胡萝卜才行。
2、榨汁
想要让胡萝卜的营养价值充分利用,人们平时可以直接用胡萝卜来榨汁饮用。因为胡萝卜本身就可以直接生吃,如果将其切块后榨汁,直接饮用胡萝卜汁,可以保证其营养元素不流失。这样补益身体的效果会更加明显,发挥其营养价值。因此,平时人们可以饮用一些胡萝卜汁来补充营养。剩余的残渣最好也不要浪费掉,其中含有的膳食纤维可以改善便秘。
3、凉拌
想要有效发挥胡萝卜的营养价值,人们平时可以将胡萝卜切丝之后,加入糖、醋、盐和芝麻油来凉拌。凉拌胡萝卜丝营养价值也不低,而且里面含有多种对人体健康有益的物质,进食之后可以起到补益身体,提高免疫功能的作用。并且,凉拌胡萝卜比较爽口,可以增强人的食欲,还能解腻。因此,平时生活中,可以将胡萝卜切丝后做成凉拌菜进食。
综上所述,人们如果想要发挥胡萝卜的营养价值,可以通过多种烹饪方式来补充里面的多种营养。除了可以用胡萝卜来煮汤之外,还可以将其做成凉拌或者直接榨汁饮用,都可以摄入里面含有的各类营养素,从而起到补益身体的效果。
胡萝卜的营养价值有什么3
红萝卜是中国东北地区的特产,每100克红萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B1含0.02~0.04毫克,维生素B2含0.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。
吃红萝卜的好处
1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
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