各种淡水鱼的营养价值及功效
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各种淡水鱼的营养价值及功效,鱼是优质蛋白质的良好来源,其肌纤维很短,水分也很多,入口肉质细嫩,深受大家喜爱。淡水鱼随着饮食营养学的传播也开始受到大家的关注,介绍各种淡水鱼的营养价值及功效。
各种淡水鱼的营养价值及功效1
一、胖头鱼
胖头鱼也叫鳙鱼,其味甘、温性,能具有养胃 、滋阴养血、止咳化痰、止喘的功效。适用脾胃虚弱、咳嗽痰多、咳嗽等病症。
体质虚寒的人最好是多吃胖头鱼的剁椒鱼头,它的`清补实际效果非常好,还能具有治疗耳鸣、头晕眼花的功效。咳嗽痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃肉一起烹煮。
二、草鱼
草鱼味甘、温性,有健脾补血脾、利湿消肿、清热去火、通脉下乳等作用,能够 医治水肿、肝腹水、孕妇乳少、胃下垂、脱肛等症状。肝腹水病人用鲜草鱼与红小豆共熬汤服用有功效。
用新鲜草鱼与猪脚同煨,连汤服用,能冶疗孕妇少乳。草鱼油有益于心脑血管病作用,还可减少血液黏度,推动血液循环系统。
三、鲫鱼
鲫鱼味甘、性温,有健脾养胃、有利排尿消肿、止咳平喘、养胎催乳、清热去火等作用。适用水肿、咳嗽、喘气、胎动不安、小儿惊风、癫痫等症状。除此之外,因为鲫鱼的眼底黄斑上带有很多的维生素D,因而,吃鲫鱼双眼明目地实际效果特别好。
鲫鱼与东瓜、葱根熬汤服用,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲫鱼、猪脚熬汤服用治孕妇少乳。鲫鱼与枇杷叶末少量熬汤服食,治咳嗽气喘。咳嗽、喘气时,能用鲤鱼头一个,与姜、醋、蒜末同煮,吃后能具有一定的减轻功效。身患癫痫的人,则可以用鲫鱼脑或人体脂肪熬粥服用。
四、鲶鱼
鲶鱼味甘、温性,有温中养血、养胃、滋养皮肤等作用,是温中补气血健康养生食品。能具有去除肠胃凉气、利湿、止咳化痰的功效。
常见于脾胃虚寒、水肿、咳嗽、喘气等病的治疗。吃鲶鱼能缓解胃疼,特别是在适用胃寒疼痛或由消化不良造成的慢性胃炎。水肿病人能用鲶鱼一条,加赤小豆30克烹煮。
五、鲤鱼
鲤鱼味甘、温性,有养胃、舒肝袪风等作用,是温中滋阴养血的健康养生食品。适用脾胃虚弱、胃痛、头痛等症状。常吃草鱼头还能够增智、益脑。
胃痛的人能用鲤鱼一条,加肉豆蔻、白蔻各3克同煮;头痛的人则最好用鲤鱼加葱或香莱同煮,能开医治功效。
六、鲫鱼
有健脾利湿,去瘀生新、清热解毒袪风、补虚等作用。鲫鱼与生姜红枣烹煮对医治肺结核有輔助功效。鲫鱼与老红糖炖服能冶疗肾炎。孕妇食清蒸黑鱼可催奶补血补气。
各种淡水鱼的营养价值及功效2
1、鲫鱼:益气健脾,利尿消肿、清热解毒、通络下乳等。鲜鲫鱼与赤小豆煮汤,每天1次,可消慢性肾炎、肝硬化引起的水肿;鲫鱼加红糖炖,常吃能滋阴补肺,益气化痰;鲜鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。
2、鲤鱼:健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤,可治肾炎水肿;《食疗本草》、《本草纲目》均记载赤小豆和鲤鱼煮烂吃,可治脚气和水肿;大鲤鱼留鳞去肠杂煨,可治黄疸;活鲤鱼和猪蹄褒汤服用,可治产妇少乳;鲤鱼与川贝末煮汤服用,可治咳嗽气喘。
3、草鱼:广东民间用草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳作用,适合老年人温补健身。
4、鲶鱼:营养丰富,肉质细嫩,刺少,易消化,特别适合老人和儿童。
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