红薯叶怎么做好吃又简单
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红薯叶怎么做好吃又简单,相信大家对红薯叶并不陌生,很多人都会用红薯叶来做菜,红薯叶的做法是非常多的。接下来就由小编带大家了解红薯叶怎么做好吃又简单的相关内容。
红薯叶怎么做好吃又简单1
一、【蒜香红薯叶】
食材:红薯叶一把蒜2瓣盐少许食用油适量
做法步骤:
1、红薯叶一把,去老叶洗净;蒜切粒。
2、热油爆香蒜粒,大火,倒入红薯叶翻炒。炒至疲软出水,用少许盐调味即可。
二、【腐乳红薯叶】
食材:红薯叶1把腐乳2块红椒半个油适量盐适量
做法步骤:
1、准备好原材料;将腐乳用勺按压成泥;红薯叶摘好,洗净备用。
2、热锅凉油,放入番薯叶进去翻炒;番薯叶微微发软变色后加入腐乳泥翻炒均匀;
3、再加入适量的盐调味;最后放入红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。
三、【花甲煮番薯叶】
食材:番薯叶400克 花甲300克 油适量盐适量姜适量
做法步骤:
1、花甲未用时用清水泡,尽量吐干净泥沙;番薯叶洗净沥干水份。
2、锅里放清水,姜片和盐煮开。下花甲灼熟(花甲开口就代表熟了),花甲捞起备用。
3、往锅里放一点油,下番薯叶焯,番薯叶煮下去就熟了,盛起。将焯好的花甲放在表面就可以了!
四、【红薯叶窝头】
食材:红薯叶300克面粉适量青红椒40克蒜一瓣生抽20克醋10克香油8克盐适量鸡粉少许
做法步骤:
1、将红薯叶用剪子剪下来,洗干净切小块;蒜、青红椒洗净切末备用。
2、切好的红薯叶放入盆中加2克盐稍微腌制一会,用手搓揉一下直到出汤就行了。
3、腌好的红薯叶加些面粉,面粉不要加太多,能够将红薯叶粘合起来成团就行了。
4、做窝头,先团成一个球球,再用大拇指顶出一个洞洞来就行。做好的窝头放在铺了硅胶屉布的蒸笼上。
5、电饭煲里加些清水盖盖子烧开,把窝头蒸屉放上去盖好盖子,用蒸煮功能定时15分钟。
6、蒜末、青红椒末放入碗里加点生抽和鸡粉、香油拌匀就是蘸汁。定时到取出窝头,稍微晾凉即可蘸汁食用啦!
五、【红薯叶肉片汤】
食材:猪肉150克红薯叶100克盐适量清水适量油适量
做法步骤:
1、红薯叶摘好,洗净备用;猪肉切片备用。
2、锅放清水烧开,加入切好的肉片至开。
3、倒入红薯叶煮开至红薯断生,加盐调味即可。
六、【番薯叶咸蛋汤】
食材:番薯叶150克咸蛋2个生姜2片油适量盐适量
做法步骤:
1、番薯叶摘洗干净;咸蛋打开夹碎。
2、锅中加水放入姜片烧开,放入番薯叶稍滚。
3、将咸蛋下锅,下油盐搅拌均匀就可以了。
七、【凉拌红薯叶】
食材:红薯叶适量蒜1瓣盐1小勺生抽适量白糖适量鸡精适量醋一小勺香油一勺
做法步骤:
1、红薯叶摘去老叶老梗,洗净;蒜切末。
2、锅中烧开水,将洗净的红薯叶放开水中烫一下,捞出沥干水装入盘内。
3、加盐,鸡精,生抽,香油,糖,蒜末,醋拌匀即可。
小贴士
1、食用季节:夏秋要吃红薯叶。
2、选购要领:以新鲜柔嫩者为好。
3、烹饪技巧:食用烹饪前,要把叶柄的外皮撕去,再炒或作汤、凉拌。均可配上蒜泥或蒜末以增加香味。红薯梗不要炒太熟,太熟吃起来不脆。
4、适合人群:一般人群均可食用。肠胃积滞者,肾病患者,不宜多食。
红薯叶怎么做好吃又简单2
红薯叶的吃法
1、蒜茸红薯叶:将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
2、蚝油番薯叶:番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。
3、番薯叶炖冬瓜:鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数。
4、将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。
5、将红薯叶烧汤,或在熬粥时放入。
6、与花生面或豆面一起煮,做成渣豆腐。
7、取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。
红薯叶的功效作用
1、增强免疫力
红薯叶中含有丰富的黏液蛋白,还含有一种黄酮类化合物,能帮助人体抵御自由基的侵害,增强抗氧化能力、增强免疫功能,提高机体抗病能力。
2、维持视力健康
红薯叶中的类胡萝卜素含量很高,比普通胡萝卜高3倍。而类胡萝卜素是维生素A的良好来源,能帮助眼睛合成视觉细胞中感光物质视紫质,改善因维生素A缺乏而导致的夜盲症和视力减退,维持视力健康。
3、通便瘦身
红薯叶含富含纤维素,每100克红薯叶的热量只有30大卡,膳食纤维有3.1克。这种低热量高纤维的蔬菜适量吃不仅饱腹感强,还有增强肠胃蠕动力的作用,利便排毒,从而达到瘦身目的。
4、美容护肤
红薯叶中富含维生素C,维生素C是一种高效的抗氧化剂,能帮助清除体内自由基,抑制酪氨酸酶的形成,从而达到美白淡斑、延缓衰老、养颜护肤的功效。
5、维持身体代谢
红薯叶中富含维生素B2,缺乏维生素B2会影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍,导致人体口、眼和外生殖器部位等发生炎症,多吃红薯叶,可保证机体正常代谢,避免此类病症的发生。
6、补充微量元素
红薯叶中富含钙、铁等微量元素,而且红薯叶中的草酸含量低,对钙、铁吸收的'影响较小。经常吃红薯叶能补充身体所需的钙、铁元素,保障骨骼、牙齿发育,预防缺铁性贫血。
红薯叶怎么做好吃又简单3
孕妇可以吃红薯叶吗
红薯叶是常见的蔬菜之一,具有丰富的维生素与矿物质。红薯叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等在蔬菜中的含量均居于前列。孕妇如果能够吃红薯叶的话,可以帮助提高自己的免疫力,促进新陈代谢延缓衰老。因此孕妇是可以吃红薯叶的。
孕妇吃红薯叶的好处
准妈妈在孕期吃红薯叶可以增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。
孕妇吃红薯叶的注意事项
孕妇吃红薯叶,一切以适量新鲜为首要原则。妊娠期关键在于不要偏食,饮食尽可能广泛多样化,营养要均衡,多吃新鲜的蔬菜水果,有助于孕妇摄入充足的维生素与各类矿物质,此外也要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素片。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。
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