虾皮红薯叶汤的做法 红薯叶汤的功效与作用
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【导读】:红薯大家都吃过吧!甜甜脆脆的,很是入口,那么你们知道红薯叶也能吃吗?红薯叶汤的功效与作用有哪些?下面就跟小编一起来看看吧!
上汤番薯叶
材料:番薯叶、皮蛋
1、将红薯叶洗干净备用;
2、皮蛋切成小块,蒜切成蒜片;
3、锅内倒油后将蒜片放入锅内爆香;
4、然后放入皮蛋翻炒,倒入高汤;
5、将洗好的薯叶倒入锅内快速翻炒;
6、加入少许火腿汁翻炒后,加入虾皮即可出锅,火腿汁口味鲜咸,所以盐要适量加入。
1、番薯叶汤有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效;从中医的角度上看,番薯叶性平、味甘、微凉;
2、番薯叶汤具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老;
3、番薯叶汤中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转,具有清洁肠道的作用;
4、值得注意的一点是,番薯叶汤还可用于治疗乳汁不通。
首先,菜要想做的好吃,原材料非常重要,这道番薯叶汤的制作方法非常简单,调味品也不多,所以对原材料本身的要求是非常高的。我们在选择番薯叶的时候应该选择新鲜的嫩叶,这样做出来的汤不仅味道更好,颜色也会更漂亮。
再有就是煮制的时候一定要用小火慢慢的熬煮,这样做出来的番薯叶鸡蛋汤味道会更加鲜美。
最后,还要强调一下放入调味品的时间。盐一定要最后放,如果提前放了,可能会影响到汤的味道,而且会使嫩绿的番薯叶发黄,颜色变得不好看。
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