晚上的晚餐菜谱
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晚上的晚餐菜谱,一般而言,晚上多数人血液循环较差,所以可以选些天然的热性食物来补足此现象,例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。餐应选择含纤维多的食物。晚上的晚餐菜谱有什么?
晚上的晚餐菜谱1
茄汁鲜藕片
做法:
1、将莲藕、西红柿、生姜、香葱洗净。
2、鲜藕去皮切片,西红柿洗净切成桔瓣,姜切末葱切粒。
3、爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。
4、倒入藕片,加入一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。
5、等到汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀即可。
醋溜白菜
做法:
1、白菜洗净切丝,红椒切丝,葱姜蒜切好放置一旁备用。
2、将花椒八角爆香,放入辣椒,葱姜蒜再次爆香。
3、放入白菜丝,翻炒成半熟,再依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味。
4、加入薄芡,翻炒均匀即可出锅。
蚝油豆腐
做法:
1、先将豆腐切成均匀的小块,香菇西兰花洗净。
2、热油,倒入香菇煸炒出香味,盛出待用。
3、留少许底油,倒入之前准备好的豆腐块,加适量冷水。
4、等到豆腐煎到八分熟时,倒入适量蚝油,老抽翻炒,使豆腐均匀上色。
5、最后,倒入香菇和西兰花翻炒一下即可
土豆沙拉
做法:
1、用高压锅蒸2~3个土豆,取出后,去皮压成泥。
2、将黄瓜洗净切片,将之前准备好的甜玉米粒和豌豆粒过水弄熟,拌上沙拉酱,即可。
温泉蛋配青菜米饭
做法:
1、白水煮蔬菜,时间不宜过长,否则菜会比较老,把菜捞起来撒点酱油香油还有芝麻。
2、锅里的水不要倒掉,关火,放入两个鸡蛋,泡十分钟。(注意是泡而不是煮,当蛋白凝固后蛋黄确实稀得,拌上米饭味道最佳。)
3、趁这个时间,可以将前一天剩下的.米饭热一热或者用电饭煲蒸新米饭。
4、舀一碗饭,把鸡蛋打在饭上,加点美极鲜,搭配蔬菜,既健康又好看。
晚上的晚餐菜谱2
1、栗子米饭
材料:米或糯米35克。
配料:栗子、料酒、盐各少许。
做法:
①栗子剥去内皮,用盐水泡30分钟左右。
②将米溢、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。
瘦身小编点评:板栗是壳类果实中脂肪含量最低的,这款栗子炒饭可以强化肠道,促进肠胃蠕动,保持排泄系统
常运作,改善便秘、及时排出毒素。
2、番茄蛋
材料:水煮蛋1个。
配料:番茄酱少许、迷迭香少许。
做法:
①将水煮蛋切开1/3,挖出蛋黄部分。
②将蛋黄淋上少许番茄酱,拌匀。
③将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中,装饰上迷迭香即可。
瘦身小编点评:番茄鸡蛋的减肥功效为许多人所熟知,而且番茄和鸡蛋的营养都是一级棒的,是节食减肥者不可多得的减肥食品。
3、百叶雪菜
材料:雪里蕻300克,百叶1束(约10片)。
配料:辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。
做法:
①1~2盆温热水把碱粉调融,放入一片片百叶浸泡至软,至颜色变白,捞出,反复用冷水漂洗干净。
②沥干百叶后,剥成小片;雪里蕻去除茎部及老叶,洗净,挤干水分,切成细末;辣椒洗净,切小圈圈。
③起油锅加5大匙油.加入辣椒炒香,放入雪里敲拌炒片刻,最后放入百叶拌炒,加调味料拌匀。
瘦身小编点评:雪里蕻可以解毒消肿,促进肠胃消化,所含的胡萝卜素和纤维素还可以防治便秘。加上滋阴润燥的百叶,最适合冬季减肥食用。
4、炒合菜
材料:去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。
配料:清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。
做法:
①将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅)。
②板栗煮熟剥壳,再将板栗肉切成两半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。
③炒锅放油烧热(油量也不宜多),倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒,然后放入香干片炒和,加入黄酒、食盐,放入少量汤水,加入虾仁烧约两分钟,加入味精,勾芡出锅。
瘦身小编点评:炒合菜由六种原料合炒,原料中的虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白,其他的四种原料也补充了很多营养素,而且纤维素丰富,是减肥者的保健菜肴。
5、乳香茄汁虾
材料:草虾4尾,圣女果5个。
配料:蒜泥、牛奶、番茄酱、高汤、料酒各适置。
做法:
①草虾略炸,蒜泥炒香加入番茄酱及牛奶。
②调味料入虾,转小火收干即可盛盘,撒上些许圣女果装饰即可。
瘦身小编点评:虾是出了名的高蛋白低脂肪,所含的锌、硒等矿物质帮助排出毒素,减少脂肪在体内堆积。
6、清蒸鲤鱼
材料:鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。
配料:精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。
做法:
①鱼剖斜刀;葱切斜块;姜蒜去皮切片;玉兰片切片;香菇开水泡发洗净,切去根蒂;番茄用开水烫过,去皮切斜块,洗去籽;菜心也用开水烫一下。
②炒锅置旺火上,倒入植物油,烧至六成热时,将鱼下锅,急速捞出,放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片,放少许水,上笼大火蒸20分钟;取出拣去调料,放入另一个盆内。
③将原汤倒入汤锅内上火,加菜心、番茄,最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软,鲜嫩清香。
晚上的晚餐菜谱3
一、香菇炒肉
材料:新鲜香菇,带皮五花肉,蒜瓣,生姜。
做法:
1、新鲜香菇去蒂,清洗几道,切成细丁;蒜瓣、生姜分别切碎末。
2、事先煮熟几个鸡蛋,剥壳,身上划几刀备用;生菜叶子洗净,沥干水份备用。
3、带皮五花肉过一道清水漂洗干净,放入冰箱冷冻室冻至几乎全硬,拿出来切成细丁,至肉丁完全解冻。
4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入五花肉丁,小火煸至肉丁出油;下入香菇丁,翻炒均匀,倒入适量温水,加盐、生抽、老抽,放入鸡蛋,小火煨至汤汁基本收干,加一点白糖提鲜,即可关火起锅装盘。
二、红米孜然炒饭
材料:红米50g,玉米(小个)1个,鸡胸50g,芥兰梗50g,番茄50g,紫甘兰1片,孜然粒3g,盐2g,料酒10ml,干淀粉5g,洋葱5g。
做法:
1、玉米洗净剥粒,与红米一起入电饭煲焖成米饭,焖好后翻散自然冷却。
2、鸡胸切小粒,用料酒、干淀粉腌制片刻。
3、芥兰梗斜刀切小段,番茄切小粒,紫甘兰切丝,洋葱切丝。
4、炒锅中放油,将鸡丁滑至八成熟后盛出备用。
5、炒锅中留底油,油温至五成热时,放入洋葱丝煸香。
6、下入红米饭,翻炒至松散,让水分尽量挥发。
7、放入芥兰梗和孜然粒,继续翻炒至芥兰梗变软。
8、放入滑好的鸡胸粒,继续翻炒,加一点点盐调味。
9、出锅前放番茄和紫甘兰,稍微翻炒两下便可出锅。
三、干烧鲳鱼
材料:鲳鱼1条,姜丝,干辣椒,蒜片,香辣豆豉酱,生抽,水淀粉,料酒。
做法:
1、将鲳鱼洗净后,在鱼身上切刀花,加入料酒腌制20分钟。
2、入油锅煎至两面金黄色后盛出。
3、锅中下油,姜丝、干辣椒、蒜片放入爆香。
4、加入香辣豆豉酱、清水、生抽、水淀粉煮沸。
5、放入鲳鱼,煮至入味即可。
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