香菜的功效与作用有哪些呢
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香菜的功效与作用有哪些呢,香菜是生活中常见的一种菜,相信很多人都喜欢吃,那么香菜的功效估计不少人都不知道吧,以下是小编想跟大家分享香菜的功效与作用有哪些呢的资料,希望对大家有帮助。
香菜的功效与作用有哪些呢1
1、保护血管
香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂,扩张血管,增加冠脉血流量,降低血压和胆固醇,软化血管等作用,对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。
2、 提高免疫力
香菜含有大量的胡萝卜素,它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜,防止细菌和病毒的感染,从而提高人体的免疫能力。
3、促进食欲
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,可以增加唾液分泌,加快肠胃蠕动,促进食欲。同时,在某些菜肴中加些香菜,还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。
4、保护眼睛
香菜中含有的维生素A和维生素c可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。
5、治疗不孕
香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素,而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇,二者能调理女性性激素水平,促进排卵,为此,他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症,取得了较好的效果。
6、治疗麻疹
香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。香莱辛温,含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的药物。
7、健胃消食
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内,再加香菜制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒头痛,胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
8、降血压
香菜还有降血压的作用。据报道,鲜芫荽10g,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50m1,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。
9、其他疗效
香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。
香菜的功效与作用有哪些呢2
香菜不能和什么食物同吃
1、猪肉:香菜味道有点辛,属于温性,而猪肉会加重体内的热,那么身体就会变得湿热。
2、黄瓜:香菜中富含维生素C,而黄瓜会破坏香菜中的.维生素C,从而降低食物的营养价值,对身体的健康没有多大的帮助。
3、肝脏:香菜中的维生素C很丰富,动物肝脏中的铜、铁元素很丰富,香菜和动物肝脏一起吃的话,就会使得维生素C氧化掉,那么营养价值就会大大的降低。
4、某些药物:当我们身体产生不适的时候,千万不能盲目的去服用药物,因为有些药物对某些事物会产生禁忌的,从而会引发身体的不适,所以在吃药的时候,一定要仔细的看服用事项。
哪些人不适合吃香菜
热性体质的人是不能吃香菜的,而且有脚气、口臭、狐臭等等的患者都是不可以食用的。体虚的人也是碰不得的。
香菜的营养价值
1、香菜中营养物质丰富,其中的水分含量是非常高的,维生素、胡萝卜素、矿物质等等元素都是非常多的,可以增强我们的免疫力,降低身体患病的几率。
2、香菜嫩茎中富含甘露糖醇等挥发油,促进身体的健康。
3、香菜中的维生素C要比一般的蔬菜高出很多,人体每日都需要摄入一定量的维生素C,从而满足身体的需求。
4、香菜中的胡萝卜素比西红柿还要高出许多,这种物质可以提高眼睛的感光能力,有效的预防了夜盲症,保护人的视力。
香菜的食用禁忌有哪些
香菜是不适合感冒的人食用,会加重病情,对于脱肛、食欲不振等等的患者都是不可以食用的。香菜可以促进精子的活力,对于男性来说是极好的,可以提高生育的能力。我们将香菜与羊肉、狗肉一起吃的话就可以很好的提高性能力。
香菜会伤人的气血,对眼睛有一定的损伤,所以食用的时候,千万不要大量的食用。当我们身体上火的时候,也不要食用香菜。
香菜的功效与作用有哪些呢3
香菜
芫荽又名香菜、胡荽、园菜等。主要含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸,以及钾、钙、磷、铁等无机盐。此外,还含有挥发油、苹果酸钾、右旋甘露醇、黄酮类等物质。
1、医用效能
芫荽性温,昧辛。具有发汗透疹,健胃消食之功效。适宜风寒感冒、麻疹初期、消化不良患者食用。芫荽含有芫荽油,可祛风解毒,益脾健胃,还具有降压、美容作用。另外,芫荽与排骨制成排骨芫荽冻,蘸糖、醋佐餐,可增强机体免疫力,有抗癌作用;芫荽有芳香气味,能除去鱼、禽、畜等肉类的腥味,且有杀菌作用,常伴肉类食品食用。
2、食用搭配
(1)芫荽与松花蛋:芫荽有清热解毒作用,松花蛋可改善肺热咳嗽。二者搭配,有清热解毒,生津润肺功效。适宜肺热咳嗽患者食用。
(2)芫荽与黄豆:芫荽含有丰富的维生素C和胡萝卜素,有发汗、祛风解毒的作用;黄豆富含植物蛋白,具有健脾宽中的功效。二者搭配,能增强机体免疫力,可防病抗病。
(3)芫荽与冬瓜、黑木耳:三者搭配食用,有利尿消肿、降压、调脂作用。适宜高血压、高血脂及心脑血管疾病患者食用。
(4)芫荽与猪大肠:芫荽性温,味辛,具有发汗、消食、通便的功效;猪大肠可润肠治燥,调血痢脏-毒。二者同食,能补虚,止肠血,利于人体健康。
(5)芫荽梗与豆腐:芫荽梗与豆腐搭配食用,可促进麻疹透发,亦可健胃、祛寒、利尿、除臭。
(6)芫荽与鱼、羊肉:芫荽有芳香气味,能除去鱼、羊肉等肉类的腥味,且有杀菌作用,常伴此类肉食食用。
(7)芫荽与豌豆:豌豆能益脾和胃,利湿消肿;芫荽可健胃化浊。二者搭配做汤食用,可治疗湿浊阻滞、脾胃不和、吐泻等症。
3、食用禁忌
忌多食,因多食耗气,发病损人。据《嘉佑本草》载,芫荽“久食令人多忘,发腋臭。”
4、食物相克
(1)芫荽与黄瓜:黄瓜中含有维生素C分解酶,能破坏芫荽中的维生素C,故不宜同食。
(2)芫荽与猪肉:因芫荽辛温香窜,其性散发,耗气伤神;猪肉滋腻,助热生痰,大补。一耗气,一大补,故不宜同食。
(3)芫荽与肝脏:肝脏富含铜、铁离子,可破坏芫荽中的维生素C,故不宜与肝脏同食。
5、食药相克
(1)芫荽与安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪:芫荽富含钾,与保钾利尿剂同食,容易引起高血钾。
(2)芫荽与维生素K:芫荽含较多的维生素C,若与维生素K同食,可使维生素K分解破坏,故服用维生素K的患者不宜食芫荽。
(3)芫荽与白术、苍术:芫荽为香窜辛温之品,含挥发油,与白术、苍术同食,互相干扰,会改变其药性,使之趋于燥烈,故不宜同食。
(4)芫荽与牡丹皮:芫荽辛温香窜;牡丹皮苦辛微寒,具有清热凉血,活血化淤,清肝降压的功效。二者气味相悖,药性相反,不可同食。
6、食病相克
(1)口臭、狐臭、龋齿及生疮患者忌食:食芫荽会加重病情。
(2)麻疹透发后不宜食用:芫荽有良好的透疹发表作用,适用于麻疹未透或透发不畅者食用,但麻疹已透者食用,会损伤正气。
(3)麻疹未透而热毒壅滞者不宜食用:芫荽辛温散寒,有助热毒作用,食之会加重病情。
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