虾干的营养价值
本文已影响8.78K人
本文已影响8.78K人
虾干的营养价值。相信大家对虾干并不陌生,虾干有着一定的营养价值,食用虾干对我们的身体有着一定的好处。下面为大家分享虾干的营养价值的相关内容。
虾干的营养价值1
1、虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2、虾干中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾干的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、虾干有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
6、老年人常食虾干,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的`饭菜里放一些虾干,对提高食欲和增强体质都很有好处。
7、虾干营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾干的营养价值2
如何挑选干虾
般虾干以虾体大小均匀,体形完整,插对整齐,虾身肥壮,虾体亮白透红,有光泽,盐轻而身干为上品,达不到此标准者质量次之。虾干是上乘干鲜,选购虾干首先要看是海产还是湖产的。海产的味道鲜美可口,肉质肥嫩厚实;湖产的不论味道,肉质都较逊色。虾干选购主要看体形,虾身弯曲的质量好,表明是用活虾加工的;如体形直挺挺的,不大弯曲的,大多是用死虾加工而成的。其次看颜色:从色泽鲜艳发亮者为好,这种虾干是晴天晒制的,味大多是淡的;而色暗不光亮的则雨天晾制的,一般是咸的。
选购应“一看二闻三尝”:
1、“看”是优质的虾干外观整洁,呈淡黄而有光泽,肉质紧密坚硬,而虾身弯曲者为好,说明这是用活虾加工的,直挺挺的大多是用死虾加工的;另外,没加过色素的虾干,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾干,皮肉都是红的。
2、“闻”即用手抓一把,放在鼻子闻一闻,优质的虾干是无气味的,如有刺鼻气味,可能含有二氧化硫或甲醛;
3、“尝”就是品尝时,咀嚼一下,鲜中带微甜者为上乘。
鉴别技巧:
没加过色素的虾干,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾干,皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道,所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到,如条件允许,可先用水泡上几颗海米,如加的是一般色素,则水会变红。
日常生活中的一些细节才能决定生活的品质,上面就是对什么样的挑选好的一些介绍,朋友们在饮食方面一定不能够马虎,一定要仔细的挑选食材,这样不管怎样食用都能保证食物的营养和味道。
虾干的营养价值3
虾籽的营养价值
虾籽有二种:一种海虾籽;一种河虾籽。海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。
营养成分(以食用部分100克的含量计):水分17.0克,蛋白质44.9克,脂肪2克,碳水化合物24.2克,钙244毫克,磷801毫克,铁69.8毫克,虾青素10-20毫克。
虾籽含高蛋白,因为较高含量的虾青素(虾籽的红颜色的成分,)因此助阳功效甚佳,肾的虚者可常食。
适宜人群
一般人都可食用
1、 虾籽含高蛋白,较高含量的虾青素,助阳功效甚佳,肾的虚者可常食;
2、 凡对虾子过敏之人忌食;高脂血症,动脉硬化,急性炎症和面部痤疮患者忌食。
烹饪指导
虾籽是调味的良方,但略带些腥味,只要预先在干净的锅中慢火炒过,或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒,将虾籽加入,隔水蒸5分钟左右,问题就会迎刃而解。
而且这种食物还是一种调味料的,基本上来说只要是对海鲜不过敏的人们都是可以去食用的,所以在食用人群上面并没有太多的禁忌,如果是经常的去吃这类食物的话就可以达到软化血管的作用,并且因为里面含有特别多的高蛋白,还有虾青素的,那么就可以起到一个很好的壮阳效果的。
吃葡萄干有什么好处:葡萄干的营养价值
水果干的营养价值
明虾的营养价值 吃明虾的好处
笋干的营养价值有哪些
大虾的功效与作用及营养价值
罗氏虾多少钱一斤 罗氏虾的营养价值介绍
南美白虾的做法以及营养价值等
大虾功效和营养价值
鳗鱼干的营养价值
小河虾的营养价值及功效
虾酱通心菜的做法及营养价值
口味虾的几种做法与营养价值
虾和鱼哪个营养价值高
虾有什么营养价值
营养价值最高的干果
蔓越莓干的营养价值
香辣虾功效与营养价值
苹果干的营养价值
虾怎么做给一岁宝宝吃 虾的营养价值及功效与作用
小龙虾的营养价值及功效 小龙虾有几种
干枣的营养价值
菠萝蜜干的营养价值
李子干的营养价值
油焖大虾做法和营养价值
大虾有什么营养价值
虾仁的营养价值 虾仁营养美味吃法
鱼干的营养价值
淡水干虾米营养价值 淡水干虾米的营养价值
白萝卜的营养价值 白萝卜叶皮都是好材料
马蹄炒虾仁做法及其营养价值
蓝莓干的营养价值
万年青干菜的营养价值
南美白对虾的营养价值有哪些