儿童早餐吃茶叶蛋好吗
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儿童早餐不要吃茶叶蛋。
茶叶蛋非常不利于人体吸收,因为茶叶中的单宁酸在烧煮时会渗透到鸡蛋里,影响人体对鸡蛋中蛋白质的正常吸收。
在味道方面,茶叶蛋只是比鸡蛋多了一些咸的和香味,但是从营养角度来讲,很不建议大家吃茶叶蛋的,但是也不能说茶叶蛋是完全不能吃的,如果要吃,每天不宜超过1个就可以了。
儿童早上吃茶叶蛋的危害
引起多种疾病:
茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。
茶叶蛋可致贫血:
长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。
致癌:
通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸,在这个过程中会产生多种有害重金属。同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质,这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话,不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病,同时还有可能会诱发癌症。
哪些人不适合吃茶叶蛋
1、肠胃不好的人:
茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,和鸡蛋中的铁元素结合;茶叶蛋的颜色就是这种化合物的颜色。这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。
2、骨质疏松、缺钙的人:
茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松。
3、胆囊炎、胰腺炎病史的老年人:
茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐,含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋。
4、孕妇以及小孩:
长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成,这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩、孕妇经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。
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