披萨家庭版怎么做
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披萨家庭版怎么做,很多人对 披萨的做法并不是很清楚,在制作 披萨的时候,需要对它的制作方式进行很好了解,使得制作的时候,都是能够顺利的进行,同时也都知道该如何制作最佳。那么下面分享披萨家庭版怎么做。
水果披萨的做法:
【主料】面粉140g、牛奶85g、酵母粉3g、黄油12g、白砂糖1小勺
【辅料】苹果半个、香蕉半根、梨子半个、菠萝3块、黄油10g、白砂糖1勺、肉桂粉1/2小勺、马苏里拉芝士适量、草莓酱适量
步骤:
1、先来制作饼坯,酵母放牛奶里面融化后倒入面粉中;
2、用筷子搅成絮状,加入软化的黄油里面;
3、揉成光滑的面团即可;
4、盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小;
5、取出揉匀,排出空气,分成2份;
6、取一个面团擀成饼状;
7、放进模具里面,压平然后盖上保鲜膜松弛20分钟;
8、松弛好后用叉子插上小孔;
9、放进预热好的烤箱165度,中层,烤上10分钟左右,然后取出晾凉备用;
10、再来做馅,洗净水果,去皮切丁;
11、锅里加黄油烧热,小火慢慢融化;
12、溶化后加入苹果和梨子丁里面慢慢翻炒;
13、水分炒干一点后加入一勺糖里面;
14、、接着放入香蕉和菠萝丁;
15、最后加入一小勺肉桂粉里面炒匀关火;
16、炒好的.水果馅盛起来;
17、取一个饼坯,抹上一层草莓果酱;
18、铺上一层马苏里拉芝士,一层炒好的水果馅;
19、、在表面再铺上一层马苏里拉芝士,然后放进预热好的烤箱180度,中层,烤上8分钟左右。
培根披萨的做法:
【主料】披萨粉250克、清水125克、玉米油25克、酵母3克、糖5克、盐2克、黄油10克
【调料】培根2片、脆皮肠13根、油1汤匙、盐少许、黑胡椒粉少许、彩椒30克、洋葱20克、芦笋100克、芝士120克、披萨酱1汤匙
步骤:
1、把披萨粉,清水,油,酵母,糖,盐,黄油全部混合,揉至光滑可拉出一张薄膜的面团,接着盖上保鲜膜,放置在温暖处发酵;
2、趁着面团发酵的时间,准备其他食材,锅烧热后,用刷子在锅底刷一层薄薄的'油,把彩椒,洋葱,芦笋入锅炒至断生;
3、期间放少许盐与黑胡椒碎,盛出后,可用厨房纸垫着,尽量吸走蔬菜炒制过程中产生的水份;
4、面团发酵至原来的2倍大小,即表示发酵成功,把发酵好的面团取出,排气后,分成二份,一份大,一份小;
5、把大的一份用手直接按扁入披萨盘中,并用叉子在面饼上扎些洞,以防烤制时,产生大气泡;
6、把余下的小面团,擀成长条,摆放脆皮肠,再从横向处,由两头收口,捏拢;
7、搓规整后,从中间切断,并把一根脆皮肠一分为二切开,均匀地摆放在面饼四周,并在中间涂抹披萨酱;
8、洒上芝士碎,把彩椒,洋葱,芦笋均匀地铺在上面,再铺上一层培根;
9、最后洒上芝士碎送入预热好的烤箱,210度,15分钟。
自制鸡肉火腿披萨的做法
材料:调制过的鸡肉块适量,番茄酱,火腿肠半只,柿子椒(灯笼椒)1只,黑胡椒粉,奶酪,高筋面粉150克,黄油适量,发酵粉3-5克,无铝泡打粉3克,盐3克。
做法:
(1)高筋面粉和无铝泡打粉,发酵粉混合。
(2)温水里加入盐,然后用温水和面。面团和好后,放置一边。
(3)把黄油用微波炉低温融化(1/3块),然后倒入面团里,抓面团。
(4)把黄油揉进面团里,然后面团的盆子,盖上盖子,饧发。
(5)灯笼椒切丁,用油炒熟,加入适量胡椒粉和盐,备用。
(6)调制过的鸡肉块:用盐,生抽,少量糖拌匀鸡块,腌制半个小时,水开蒸10分钟。
(7)等面团发酵了,放在面板上,反复揉面。
(8)然后擀成披萨盘大小的面皮,圆形边,窝起来,做卷边披萨。
(9)等面皮饧发了,把番茄酱刷在这面皮上,然后撒少量奶酪。
(10)把鸡肉适量摆在面皮上,至少切开的时候,每块披萨上,有2-3块鸡肉。
(11)把切成片的火腿肠,或者红肠片,铺在面皮上。
(12)烤箱预热5分钟,温度230度烤10分钟。
(13)最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上,在撒一层奶酪。
(14)烤几分钟,等待奶酪融化即可。
(15)用披萨刀切块,分食。
金枪鱼披萨的做法
主料:土豆2个,金枪鱼罐头1罐
辅料:香肠1根,红椒半个,柿子椒半个,黑橄榄10克,奶酪1碗,芝士粉少许,西红柿1个,洋葱1个
调料:食盐少许,蒜2瓣,番茄沙司30克,白糖15克,黑胡椒少许,香草2小勺,橄榄油少许
做法:
1、土豆洗净后去皮;马苏里拉奶酪擦成丝备用;其他蔬菜洗净后,洋葱切丝,青红椒切圈。
2、热煎锅,加入少许橄榄油后放入土豆丝铺平锅底,用小火煎,不能翻动。
3、等到一面煎到定型后就可以翻面煎另外一面,煎到金黄色就可以了,在翻面的时候可以借助盘子帮忙。
4、将土豆丝饼底放在烤盘中间,表面涂上披萨酱,撒上一层马苏里拉奶酪,放上洋葱丝、撕开的金枪鱼。
5、依次在上面摆好烤肠偏、青红椒圈、黑橄榄圈,最后在表面撒上奶酪丝和适量的芝士粉。
6、烤箱预热220℃,放入烤盘,烤到奶酪融化并且带有金黄色的斑就可以了。
金枪鱼披萨酱的用料
准备材料:西红柿1个、洋葱半个、大蒜2瓣、番茄沙司30克、糖10-15克、黑胡椒碎少许、意大利综合香草2小勺、盐少许
1、西红柿洗净表面用刀划十字,用热水烫一下快速去皮,切成末;洋葱和大葱也切成末。
2、热烧锅热油,放入洋葱和大蒜爆香,倒入西红柿大火炒到出汤汁。
3、加入番茄沙司和糖,改成小火后加入黑胡椒碎、意大利综合香草,盖上盖子煮15分钟直到浓稠状态即可加入食盐,出锅晾凉就OK了。
金枪鱼披萨热量有多少
一些宝妈在家弄个金枪鱼披萨几乎将厨房搞成底朝天,但成品出炉的那一刻,前面啥的都成了废话。美味的.金枪鱼披萨因为加入了多种蔬菜,颜色好看之余,味道也非常棒。
不过宝妈在吃得开怀的时候也要注意热量哦!据说,100克金枪鱼火腿披萨的热量为200大卡,所以大家在减肥的时候应尽可能少吃哦!
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