最好吃的蔬菜有哪些
本文已影响1.18W人
本文已影响1.18W人
最好吃的蔬菜有哪些,立夏之季要养心,为安度酷暑做准备,使身体各脏腑功能正常,以达到“正气充足,邪不可干”的境界。更要多吃多吃新鲜蔬菜有利健康,那么下面跟大家分享最好吃的蔬菜有哪些。
第1种、茭白
茭白生长在淡水之中,是一种较为常见的水生蔬菜。茭白还可以称之为菰笋、高笋、茭瓜,是美味的蔬菜。很少有人去种植茭白,因为它不仅生长慢,产量不高,而且收获起来非常麻烦。高度能长到两米多的茭白,但能吃的只有二十公分那么长。
第2种、莼菜
莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,莼菜为睡莲科,是多年生水生宿根草本。莼菜本身没有味道,但它口感鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。
莼菜还含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用。莼菜植株最大特点就是它们的茎叶上会裹着一层透明滑溜的物质,特别是嫩茎叶的透明物质更丰富,这种物质仿佛是对植株生长的保护。
第3种、象芽菜
象牙菜,又名水中龙和白莲参,为香蒲科多年生水生或沼生草本。象牙菜全身都是宝,它的根叶晒干后可作为编织工艺品的高级原料,它的花粉具有明显的防病治病、滋补强壮的功效。
象牙菜和莲藕的生长方式、食用部分相似,都是生长在水里的,而且都是吃根,不同的是、象芽菜采摘时只需要拔出侧根就可以了,拔了后几天又能再生长出来,一年四季均可采收。
第4种、水芹菜
水芹菜是一种含有大量粗纤维的蔬菜,一般生于低湿地、浅水沼泽、河流岸边,或生于水田中。水芹菜味道鲜美,有种特殊的气味和口感,用其炒肉丝或是炒豆腐干都是很受人们欢迎的。
第5种、菱角
菱角是一种菱科,菱属。又名腰菱、水栗、菱实,新鲜菱角剥壳后吃起来味道鲜美,口感香脆。煮熟后的菱角更是粉粉的很软又香甜 。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。是生活中许多人喜爱的美食。
第6种、茨菇
茨菇属于泽泻科,为多年生草本植物,生长在水田里,它的水上部分的.茎像芋头一样挺直长出水面,地下会长成一种黄白色或青白色可以吃的球茎,呈卵圆或者球形,茨菇比较喜欢生长在温暖、潮湿、充足阳光的地方,所以在湖泊、池塘我们能见到它的踪迹。
第7种、莲藕尖
莲藕尖是在河里面稍深的河底采摘的,采摘不仅耗时间,还非常的难,所以一般这种蔬菜售卖的价格也会因地而异,在南方这种蔬菜,随处就可以看见,而在北方价位会稍高些。莲藕尖脆脆的,很开胃,越吃越上瘾,比藕片还美味。
立夏吃什么蔬菜?
第一种、黄瓜,这是每个家庭都常吃的一种蔬菜,立夏时节也是黄瓜大量上市的季节,特别的鲜嫩多汁可口,也是夏季补水的最佳食物,经常食用黄瓜,能消除雀斑、增白皮肤。而且价格特别便宜,最适合吃的就是凉拌,爆炒等。
做法超级简单,下饭又好吃。而且还可以和多种食材搭配,经济又实惠。
第二种、豌豆,立夏这天,要吃豌豆饭。这是由于带壳豌豆形如眼睛,在过去人眼疾多,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。这也是一个地方的银沙习惯,豌豆也是立夏节气大量上市时候,每100克豌豆中含维生素B10.49毫克,是毛豆的3倍之多。
天热出汗会丢失一部分B族维生素,因此夏天多吃豌豆好。
第三种、莴笋,这个季节的莴笋开始大量上市了,不仅叶子好吃,而且莴笋肉更是脆嫩爽口多汁,它含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘。凉拌,炖、煮、炒都是好做法,好多地方还有吃莴笋叶饭的`习惯。
第四种、立夏,有吃“脚骨笋”的习俗。这是宁波特有的习俗。
并不是菜市场现在在卖的所有笋都能用来做“脚骨笋”的,最好是野山笋或者乌笋。吃“脚骨笋”的重点在于形状,就是把笋切成形同脚骨一样的形状,吃了立夏“脚骨笋”,来寓意“脚骨健”(身体健健康康的意思)。
第五种、蚕豆,这也是江南一带在立夏时节吃的一种蔬菜,所以蚕豆又称为立夏豆,不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮,称为“蚕豆饭”。我们这里立夏也是要吃蚕豆的,一般都是炒着吃,或者直接煮着吃,有益气健脾、利湿消肿等功效,特别适合暑热和湿气重的小伙伴们吃。
第六种、毛豆,这是夏天最受欢迎的夜市美食,喝着啤酒吃着毛豆,想必小伙伴们都吃过,新鲜的毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃,也可用来炒着吃,毛豆可以肉类搭配最好,这样可以补充蛋白质了。
第七种、苋菜,夏天最能有提现红色的蔬菜了,红苋菜是立夏时的时令蔬菜,也是小时候的最喜欢的菜了,汤汁还可以泡米饭,红红的米饭特别的喜气,讨的是“红”运当头的彩头。苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效,清炒营养最不能流失,原汁原味好吃。
第八种、空心菜,它的学名叫蕹菜,在广西、贵州称空心菜,福建称通菜蓊、蓊菜,江苏、四川称藤藤菜,广东称通菜。我们新疆也叫空心菜,它所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素,能促进肠蠕动、通便解毒,空心菜性凉,外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。
特别提醒
1、夏季炎热而出汗多,体内丢失的水分多,脾胃消化功能较差,早、晚可吃粥,午餐可喝汤
2、可以多荷叶粥和绿豆粥,可以有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。
1、【藕带】
藕带是夏季比较热门的蔬菜,它的口感比较的爽脆,尤其是炒的时候搭配香醋,会变得特别的开胃,用它下饭,比吃肉都香。
挑选方法、藕带在选择的时候,一定要选择鲜嫩一点的,买的时候可以掐一下它的底部,越嫩越容易断,口感也会越好。
2、【水蕹菜】
水蕹菜其实就是水空心菜,这种菜在我们当地一般都只吃它的梗,也非常的爽脆,而且炒出来颜色青翠,比较的好看,再加上它的价格也比较的实惠,深受人们的喜爱。
烹饪技巧、水蕹菜如果你只吃梗的话,推荐大家放点酒糟一起去炒,然后配上辣椒,吃着酒香味浓郁,还能保持它的青翠色泽,夏天用它来下饭,会让你胃口大增。
3、【茭白】
茭白也是夏季的时令菜,而且它本身比较的鲜甜,我们在选择的时候要记住选择膨大一点的,这种肉质肥厚,不过大家在烹饪的时候,还是要记住一个关键点,因为茭白的草酸含量其实是比较高的`,需要对它焯水以后再吃。
烹饪技巧、茭白炒的时候,提前焯水,炒的时候可以来上一点猪肉,这样鲜味会比较的浓,而且口感会变得更加的软滑。
4、【荸荠】
荸荠,也叫“马蹄”,它的外形紫黑,去掉皮以后,肉质洁白,吃在嘴里味甜多汁,清脆爽口,这是一种可以直接烹饪着吃,也可以当作菜肴的食材,属于典型的药食同源食物,荸荠的磷元素含量很丰富,它是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
挑选方法、个头匀称,没有出现裂痕,同时也能发黑发霉的那种,这样的相对比较的新鲜,买的时候注意看它的外表。
吃哪些蔬菜减肥最有效果?
蔬菜沙拉有哪些菜
十大最难吃蔬菜有哪些?最难吃蔬菜有什么营养?
哪些蔬菜能当饭吃
果菜类蔬菜有哪些
牛皮癣患者吃哪些蔬菜好
果菜类蔬菜有哪些的
哪些蔬菜可以生吃
蔬菜的价值有哪些
蔬菜的种类有哪些
营养的蔬菜有哪些
孩子不能多吃的蔬菜有哪些
适合冬天吃的蔬菜有哪些
哪些蔬菜是凉性的蔬菜
喝蔬菜汁能减肥吗 喝什么蔬菜汁能减肥减肥蔬菜汁什么时候喝最好蔬菜汁难喝怎么办减肥蔬菜汁的注意事项
体寒的蔬菜有哪些
孕妇不宜吃的蔬菜有哪些
孕妇不能吃的蔬菜都有哪些
哪些蔬菜生吃更有营养
孕妇吃哪几种蔬菜最好
耐冻的蔬菜有哪些
春季养生必吃的蔬菜有哪些
致癌的蔬菜有哪些
准妈妈宜吃蔬菜有哪些
冬天最适宜吃的蔬菜有哪些 四种养生蔬菜一定要吃
蔬菜的作用有哪些
最刮油减肥的蔬菜有哪些
什么蔬菜最好吃最有营养
好吃的蔬菜 好吃的蔬菜有哪些
孕妇不能吃的蔬菜有哪些
适合孕妇吃的蔬菜有哪些
常见的蔬菜有哪些
补血的蔬菜有哪些