补血菜的家常做法
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什么是红背菜
红背菜食用之后会帮助我们预防贫血症状。红背菜喜欢生长再湿润的环境中,它是喜阴的,所以在阴暗潮湿的地方,往往会看见它们的身影。红背菜的叶子上面是绿色的,而反面是紫红色的,所以也就被称作为“红背菜”了。
红背菜又被称作观音菜、当归菜、观音苋、紫背菜等等的称呼。红背菜又是属于菊科的植物。主要生长在我国的广东、海南、福建、台湾等等的地区。它不仅有食用价值,还具备了一定的药用价值。红背菜具有一股特殊的气味,所以备受大家的喜爱。
补血菜的功效与作用
1、补血:补血菜中的铁元素十分丰富,而铁元素是造血必不可少的重要微量元素,所以在日常生活中适当的食用一些补血菜,就可以很好的预防贫血症状。补血菜中的维生素A、锰等等的营养元素,而锰这种物质可以参与人体各种代谢,所以会增强身体的免疫力。
2、止痛:我们吃补血菜的时候,只需要吃它的叶子,不需要将它根部也拔了。当女性来月经的时候,有些人会有痛经,那么吃些补血菜就可以止痛。
3、健脾开胃:补血菜可以将它放入酒中浸泡着,可以作为保健酒。可以很好的健脾开胃。
红背菜的做法
1、凉拌红背菜:我们在吃红背菜的时候,可以将它放入开水中进行焯烫,在开水中加入一些食盐、油,可以很好的保持着红背菜颜色的鲜泽度,做凉拌菜的时候,酱汁是非常重要的,所以我们需要将糖、醋、盐、鸡精、辣椒酱等等的调料搅拌在一起,再加点大蒜,和红背菜搅拌在一起就可以吃了。
2、清炒红背菜:我们需要准备一些大蒜碎末,随后接着热锅,将红背菜放入锅中,进行大火翻炒,等变软了之后,就可以加入适量的食盐、白糖,最后撒入大蒜就可以吃了。
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