菠菜最好吃的做法

菠菜最好吃的做法，菠菜有着“营养模范生”的称号，作为营养价值最丰富的一种蔬菜，受到了很多人的青睐。无论是用来烧汤还是清炒，都是很美味的，下面来了解菠菜最好吃的做法。

菠菜最好吃的做法1

一、凉拌菠菜：

1、取菠菜一把洗净后去掉根部，切成4~5公分长的段；取半个洋葱切丝、大蒜适量剁成蒜末备用。

2、起锅加水，烧开后先加入一匙盐，然后放入菠菜焯水，目的是为了去除它的草酸和涩味，1~2分钟后捞出过凉开水。

3、再取2个鸡蛋磕入碗中打散，然后下锅煎成两面金黄的鸡蛋饼后盛出，放凉后切成鸡蛋条备用。

4、另起锅，热锅冷油，倒入一把花生米不停地翻炒，炒至花生米表皮裂开“叭叭”直响时关火盛出，晾凉备用。

5、最后将洋葱丝、鸡蛋条、花生米、蒜末和菠菜放到一起，加入一匙盐、一匙糖、适量的味极鲜、少许米醋、蚝油、香油调味，搅拌均匀后装盘！

二、菠菜蛋花汤：

1、菠菜一把清洗干净后去掉根部，再切成方便入口的段备用；然后取2个鸡蛋磕入碗中，加入少许盐调味和几滴米醋去腥，再倒入少许清水搅拌均匀备用。（加清水可以使炒好的鸡蛋又滑又嫩）

2、起锅加油，然后倒入打散的蛋液，用筷子不停地搅拌，炒至蛋液定型成均匀的小块时加入一大碗的.清水，开大火加热烧开。

3、水开后倒入少许水淀粉（做汤时加入少许水淀粉，可以使做出的汤清澈不浑浊，而且浓稠好喝），边倒边搅拌，再次烧开后放入菠菜，不用盖锅盖，烧至菠菜断生后加入一勺盐、一勺白糖、适量的胡椒粉调味，继续搅拌至调料化开后便可以关火出锅啦！

三、菠菜玉米团

1、适量的菠菜洗净去根切细备用；鸡蛋2个打散煎成鸡蛋碎备用；粉丝一把用温水泡软后切细备用；虾仁一把用温水泡发备用。

2、然后将所有的食材放到一起，加入适量的盐、胡椒粉和食用油调味，搅拌均匀后再加入2勺玉米淀粉、少许的面粉，目的是起到粘合的作用，不需要加太多，只要能将馅料捏成团即可，加多了影响口感。

3、再次搅拌均匀后，抓起一把馅料捏成球形（大小可以按自己的喜好），捏得要紧实一点、避免散花。

4、然后再将团好的菠菜球放到玉米面中轻轻滚动，使其均匀地裹上一层玉米面，裹均匀后蘸上一点水增加黏性，再放到玉米面中滚动，然后再蘸水再滚动，如此重复3~4次，直到菠菜团被玉米面完全包裹起来。

6、起锅加水，蒸屉中放入打湿的笼布铺平，将水烧开以后再放入玉米面菠菜团子，继续大火蒸10分钟左右即可关火，然后焖1~2分钟后出锅，特别鲜美的菠菜玉米团子就做好了。

菠菜最好吃的做法2

菠菜蘸水面

这样做好的面条筋道爽滑，根根分明，颜色翠绿诱人。与辣而不燥、鲜香开胃的蘸水结合在一起，越嚼越有味道。

具体制作方法

第一步：准备食材。面粉300克、菠菜100克。

第二步：把菠菜清洗干净后切成段，放入料理机中，再少加一点水，搅打成汁。（如果菠菜汁不够细腻，可以过次筛。）

第三步：把菠菜汁倒入面粉中，揉成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜，静置40分钟。

第四步：将面团取出揉匀，如图。

第五步：用擀面杖将面团擀开，擀成薄薄的大面片。

第六步：将擀好的面片折叠，每折叠一面，都要撒一些干粉来防粘。

第七步：如图，切成5厘米左右宽的.面条。

第八步：开始准备蘸水。取少许香葱和红辣椒切碎，放入大碗中。

第九步：压一些蒜泥放入碗里。

第十步：再放一些辣椒粉、白芝麻。

第十一步：锅中倒入少许食用油烧热，然后关火把热油倒入碗中。再放入2勺生抽、3勺醋、1勺盐、1勺白糖、少许香油搅拌均匀。

第十二步：锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中煮至成熟。接下来，把面条捞出，放入提前准备好的凉开水中。

第十三步：把锅煮面的面汤，舀一大勺放到刚调好的碗汁中搅拌均匀，蘸水就做好了。

第十四步：把蘸水和面条端上桌，吃的时候，用面条蘸上蘸水就可以了。

菠菜最好吃的做法3

【菠菜新吃法】

【制作食材】菠菜，食用盐，红椒，食用油，鸡蛋，白糖，鸡精，香醋，香油，辣椒面

【制作步骤】

1、今天要跟大家分享的是一道菠菜新吃法，做法很简单，那接下来咱们就一块去准备一下这道菠菜新吃法所有需要用到的材料吧！首先准备一把菠菜，菠菜的量要看你准备做给几个人吃。

吃的人多就多准备一点，吃得少可以稍微少准备点。再准备一根红椒，两个鸡蛋。最后准备适量的食用盐，食用油，白糖，鸡精，香醋，香油和辣椒面。

2、咱们先来把菠菜处理一下，菠菜先放到水中浸泡15分钟，等到菠菜浸泡好了之后，咱们再给菠菜清洗几遍，菠菜的根部要着重地清洗一下。把菠菜从根部撕开，但根部不要丢掉，因为菠菜根很有营养，这也正是前面让大家把菠菜根部着重清洗几遍的原因。

3、菠菜清洗完了之后，咱们将它放到一个盘中备用，再放到盘中之前，要将它里面大部分的.水控干。锅里放水，将水烧开，水开后把菠菜放到水里焯一下。放进菠菜之后，咱们接着放一勺食用盐，菠菜焯水十秒钟左右就可以捞出来了，因为菠菜非常容易熟，焯的时间长了会让菠菜叶变得非常软烂，不好吃了。

4、菠菜焯水十秒钟之后咱们立马捞出，然后放到提前准备好的凉白开中过一下，在凉水中冷却了之后捞出来放到一旁沥干水分。准备好的红椒去籽，然后把红椒切成丝，红椒丝主要是用来配色的，切完之后放到一旁备用。

5、下面咱们来煎一个鸡蛋，锅里热油，然后把鸡蛋搅散之后倒入锅中。鸡蛋煎至表面金黄后，放到案板上切成长条，宽度在一公分左右，也可以根据自己的个人喜好来进行确定。

6、咱们将沥干水分的菠菜放到一个大碗中，切好的鸡蛋丝放到这个大碗中，然后把红椒丝也放进来。食材全部放进去之后，咱们开始调味，加入一勺食用盐，一勺白糖，半勺鸡精，倒入适量的香醋和香油，最后撒上辣椒面。