枸杞怎么存放好
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枸杞怎么存放好,枸杞是一种营养价值比较高的食物,在养生保健方面的作用是比较不错的,保存枸杞要注意密封,防潮,防虫,必须在阳光下进行暴晒,以下分享枸杞怎么存放好。
1,将枸杞子晒干易于保存。最好的时间是在春夏季节,此时日光充足,空气湿度小,既能很快就将枸杞子晒干,又能减小因空气湿度而使它受潮的程度。晒干后应立马用带子或瓶子封装好。
2,放入冰箱中冷藏。由于枸杞子色质不稳定,高温下容易变色甚至变质,同时易使它受潮,故枸杞子不宜放在高温处保存而应置于阴凉干燥处存放。最好的方法就是密闭封装后放于冰箱中冷藏,可以起到很好的保鲜效果。
3,放入密闭的玻璃瓶或真空塑料袋中保存。空气都含有水分,将枸杞子长期存放于空气中会引起其受潮、发霉等现象,表面还可能因为与空气发生化学反应使其颜色变淡,因此存放时务必要保持环境干燥,需要密闭保存。
4,将枸杞子泡在酒里或者喷洒适量乙醇密闭保存。相信大家也都知道,乙醇具有很强的吸水效果,将枸杞子泡在酒里,不但能够保证枸杞子不变质,喝了用其泡的酒还能强身健体。喷洒乙醇后密闭保存也能保持它的干燥,不易受潮。
5,装入带有生石灰的小麻袋中。由于生石灰的主要成分是氧化钙,具有很好的'吸水效果,因此可以用来做干燥剂。将枸杞子与适量生石灰放在一起,不仅可以保证它不易受潮,还能维持枸杞子的颜色保持不变。
6,放入锅中烘烤。在春秋季,空气比较湿润,容易使枸杞子发生结块现象。此时则需用手将结块者搓散,在将其放入锅中,用小火慢慢烘烤,直至水分基本被烘干为止,然后密闭保存。
7,无论何种保存方法,都必须围绕它极易受潮、发霉、和虫蛀这三个特点来展开。必须保持存放环境低温、干燥、密闭,否则很容易发生枸杞子结块、发霉的现象。同时它色质不稳定,高温还会使其变色,所以要严格遵循防潮、防蛀、防高温的原则保存。
一、乙醇保管法
将枸杞子用乙醇喷雾拌匀,然后用无毒性的塑料袋装好,排除空气,封口存放,随用随取。此种方法既可防止虫蛀,又可以使其色泽鲜艳如鲜品。
二、塑料袋真空保存法
在塑料袋中放入装有生石灰的`小麻袋,然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋内空气,置阴凉处贮存。应用此法,需随时检查,防止漏气。另外,石灰不可过多,应视枸杞子含水量和其它情况而定。
三、冷藏法
将枸杞子药材置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存,此法是简单、实用的一种贮藏方法。
四、霉变处理方法
将霉变的枸杞子置于圆簸箕中,双手将结块者搓散,弃去严重变质者,喷淋适量白酒,湿润表面白斑处,双手搓除斑,反复多次,直至无斑。然后用微火焙干,并常用手轻搓翻动,使之散发水汽,出锅过筛,然后密封保存。有一个很简单的方法,就是你用一个空的矿泉水瓶,晾干后把枸杞子倒进去拧紧瓶盖这样就可以了,不过一定要记得每次用完之后记得将瓶盖拧紧。
塑料袋真空保存法
其实在保存枸杞时,也可以在塑料袋中放入生石灰,然后再将已经去除杂质的枸杞直接放到塑料袋里面。将塑料袋封口之后抽出空气,直接放到阴凉通风的地方。目前这种方法比较简单,也能够随时检查,并且可以避免出现漏气的问题。
冷藏法
需要将枸杞放到冰箱或者是其他的冷藏设备当中,一般在保存枸杞时,可将其保存在0~4度的环境中。由于这种方法简单使用,是目前储存枸杞比较合适的方法之一。
霉变处理方法
有些枸杞因为储存不当,或者是其他因素的影响直接出现了霉变,这时候应该将其放到容器中,然后用双手不断的揉搓。不过有些枸杞变质的情况比较严重,应该直接将其丢弃。剩下的'枸杞可以用适量的白酒湿润表面,双手揉搓直到枸杞没有任何的霉斑,再用微火烘干。
枸杞的保质期有多久
枸杞生产商统一标注的保质期是一年。其实枸杞保质期长短主要取决于保存环境,干燥、通风的.环境下,符合条件的枸杞的保质期可以长达一年,反之则缩短。因此自家保存的枸杞,也不要超过这个期限,尽早吃掉吧。
枸杞的保存禁忌
1、怕高温:枸杞里面含有糖,夏天容易变软,所以枸杞要放在阴凉干燥的地方。
2、怕水:枸杞遇到水,是很不容易干的。大家保存的时候尽量不要沾到水,最好是现吃现洗。
3、防潮:潮湿的空气会让枸杞变暗,所以大家平时要封好装枸杞的袋子。或者用食品防潮夹子夹好,没有空气就不会变潮湿了。
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