木糖醇蛋糕含糖量高吗
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木糖醇蛋糕含糖量高吗,当人过多摄入木糖醇会释放过多热量,容易出现高脂血症甚至加重糖尿病不良症状,这是非常不好的,那么木糖醇蛋糕含糖量高吗?
木糖醇蛋糕含糖量高
大概50g,两斤的蛋糕。
“过多摄入木糖醇,会导致木糖醇在体内释放过多热量而升高血脂,导致人体肥胖,也不利于控制血糖,一天摄入木糖醇应不超过50克。”
业内人士也表示,虽然木糖醇具有热量低的优势,每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量,比其他大多数碳水化合物的热量少40%,但蛋糕中本身还含有奶油、鸡蛋、黄油等配料,过量食用还是可能会造成肥胖
糖尿病人可以吃木糖醇蛋糕吗
糖尿病患者的饮食一直都比较麻烦,饮食结构也比较单一,为了病情着想,还要注意少食含糖量多的食品。虽然要少吃甜食,但还是禁不住甜品的诱惑,所以现在市面上出现一种糖类的替代品--木糖醇。糖尿病人可以吃木糖醇的蛋糕吗?
高血糖能吃木糖醇食品吗
糖尿病人是可以食用木糖醇的。木糖醇其实不属于糖类食物,它是不含葡萄糖和果糖的。不过虽然不是糖类食品,但还是建议血糖高的患者也少量食用。
糖尿病人应该做到的是饮食合理,营养丰盛,不要吃含糖量高的食品以免血糖的.反复。但也不要绝对的限食,每周吃到一到两次瘦肉,多吃一些富含维生素的蔬菜和含糖量低的水果,做到均衡营养。
糖尿病患者理论上是可以吃木糖醇的蛋糕,但还是那句话,不要吃得太多。虽然木糖醇是代替蔗糖添加到蛋糕中不影响蛋糕整体的口感,本身对血糖没有直接的影响。
但是蛋糕本身的热量很高,蛋糕里的淀粉含量也比较高,它在体内代谢吸收转变为葡萄糖。而木糖醇也是具有一定热量的,加在一起难免会增加糖尿病人的身体负担。因此,添加木糖醇的点心糖尿病患者尽量少吃,没有特殊的情况下尽量少吃木糖醇蛋糕。
高糖食品属于加工食品,与天然食品比,除糖含量高外,有的脂肪也很高,那么蛋糕的含糖量高吗?下面佰佰安全网就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。
生活中含糖量较高的食物主要包括食用糖和各种谷物。低糖食物主要包括有蔬菜、水果和肉类。无糖食物主要包括各种食用植物油。糖在饼干和蛋糕的加工中起着提升口味、保持松软酥脆作用,虽不觉得特别甜,但饼干、蛋糕糖含量并不低。
其它含糖量高的`食物有哪些
糖果类。在所有高糖食品中,糖果的糖含量位居榜首,因为它以食糖为主要原料。不同糖果糖含量不一样,一般以食糖为唯一原料的硬糖糖含量最高额外添加乳制品的奶糖、添加坚果碎的酥糖或添加胶基的软糖,糖含量低些。建议吃糖果一天不超过5颗,因为一颗糖果5~10克,吃5颗就可摄入25~50克糖,已超出推荐量了。
2.山楂制品类。由于在加工中需要加入大量糖来中和山楂的酸,所以山楂制品吃起来虽不甜,但其实主要原料是糖。常见的有山楂片、果丹皮、山楂糕、山楂脯,根据国标《GB/T31318-2014蜜饯山楂制品》要求,山楂糕和山楂脯糖含量要低于70%
果丹皮和夹心型山楂片糖含量要低于75%,而干片型的山楂片糖含量要低于85%。从糖含量角度考虑,建议选山楂糕和山楂脯。
3.雪糕冰激凌类。记者在商超调查发现,有的冰激凌配料表前两位是水、白砂糖,有的冰激凌前两位是生牛乳、稀奶油,比如某品牌冰激凌的生牛乳含量>50%,稀奶油含量>9%。建议选购雪糕和冰激凌时看配料表,选择糖排在后边的。
4.饼干类。有测定表明,大部分饼干的糖含量在15%~20%。整体而言,韧性饼干和发酵饼干糖含量低于曲奇饼干、夹心饼干和威化饼干,脂肪含量没明显差异,所以从降糖角度建议选韧性饼干和发酵饼干。也可根据食品标签选木糖醇饼干。
5.甜饮料。多数甜饮料的含糖量在8%~11%,有的达13%。以含糖量10%为例,喝一瓶500毫升的甜饮料就可摄入50克糖,所以建议选择果味饮料、碳酸饮料、茶饮料时,对比营养成分表中的碳水化合物含量,选含量低的
因为对于这几类饮料,其添加糖量约等于标注的碳水化合物含量;对于果蔬汁,建议选择100%纯果蔬汁;其他饮料建议选择低糖或无糖型。
6.粉糊类食品。市面上常见的有黑芝麻糊、核桃粉、红豆薏仁粉、莲子百合藕粉等,为提升口感,会加入不少糖,建议少吃。
木糖醇蛋糕和普通蛋糕区别
1、 甜度不同:
木糖醇蛋糕,在常温下甜度与蔗糖相当,低温下甜度达到蔗糖的1.2倍;
普通蛋糕口味十分甜腻,甜度相对较高。
2、口感不同:
木糖醇蛋糕易溶于水,在溶解时吸收大量热,食用时口腔感觉特别清凉;
普通蛋糕柔软,绵滑。
3、 材料不同
木糖醇蛋糕主要以低筋面粉,细玉米面为主料,杏仁粉、木糖醇、木糖醇杏仁露、玉米油、鸡蛋为辅料。
普通蛋糕主要以鸡蛋、白糖、小麦粉为主料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。
食用蛋糕的.注意事项:鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存需要要当天吃完,隔天会变质,影响口味,蛋糕含糖量高,脂肪高,不宜吃多,可以选择无糖蛋糕,也就是木糖醇蛋糕。
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