吃豆芽的好处有哪些

能减少体内乳酸堆积、减轻疲劳，同时，豆芽富含易被人体吸收的各种微量元素和生物水。

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吃豆芽的好处可以补充营养物质，并且也能够起到利尿消肿的作用，还能够达到改善便秘的好处。

1、补充营养物质：豆芽是属于一种蔬菜，比如说含有的维生素比较丰富，会含有大量的维生素B族以及维生素C，而且也会含有大量的维生素A，这些营养物质在补充以后，可以帮助身体的抗病能力增强，

而且也可以避免身体出现维生素的缺乏。同时其中也含有微量元素和矿物质成分，这些营养物质是人体消耗所需的营养物质，可以补充人体代谢所需的能量。

2、利尿消肿：豆芽在吃了以后能够加快人体的新陈代谢，对于体内多余水分的排出，能够达到促进的作用，从而能够改善身体的浮肿。

3、改善便秘：豆芽是属于一种含膳食纤维比较丰富的食物，在吃了以后对于肠胃的蠕动能够达到促进的作用，可以改善大便干燥以及排便困难的症状。

吃豆芽期间有一些注意事项，如果存在肠胃功能虚弱的情况下，需要减少吃豆芽。如果过量的吃豆芽，可能会引起胃肠道的负担，容易引起胃肠道胀痛或者腹泻等不良症状。

吃豆芽的好处

1、黄豆芽好的处：黄豆芽的营养价值非常丰富，富含了蛋白质、钙、维生素、粗纤维、铁、胡萝卜素等等的营养物质，这些营养物质都是人体需求的，适量的食用黄豆芽可以促进皮肤、毛细血管的健康，因为黄豆芽富含维生素E，可以有效的预防了动脉硬化，控制了血压。而且黄豆芽还可以缓解人的疲惫，使人更好地入眠。

2、绿豆芽的好处：绿豆芽不仅有食用价值，还有很高的药用价值。绿豆芽是属于凉性的，可以将体内的火气去除，其中所含的维生素还很丰富，可以促使皮肤变得更加细腻，减少皱纹。绿豆芽的营养物质很丰富，有利于身体的健康。

3、其他豆芽好处：豆芽的种类是有很多的，但是日常生活中，我们常见的.就是黄豆芽、绿豆芽。其实还有黄豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等等的豆芽。其中黑豆芽所含的营养价值是最丰富的，对于肾脏有着极大的帮助。豌豆芽中的维生素、钙等等物质也是非常丰富的。

豆芽和牛肉一起吃好吗

豆芽和牛肉能一起吃。因为这两种食物是不会相互发生冲突的，也不会各自营养身体对营养物质的吸收。同时这两者之间所含的营养物质是非常丰富，一起食用对身体健康更有好处。所以大家可以放心地食用。

豆芽的营养价值：豆芽的种类是很多的，包含了黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、蚕豆芽等，而我们经常见的就是黄豆芽、绿豆芽。黄豆芽中富含了钙物质，可以促进骨骼的健康。而绿豆芽中的维生素很丰富，促进皮肤的弹性，延缓衰老。

牛肉的营养价值：牛肉中所含的蛋白质和氨基酸的组成，是非常接近人体的需求。摄入足够的牛肉，就可以增强身体的免疫力。而且牛肉还能使得肌肉变得更加饱满，有增肌的功效，所以很适合健美的人食用。同时牛肉中的铁元素也是非常丰富，有效地预防了贫血。

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豆芽的营养价值

1、含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病;

2、有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

3、绿豆芽中还含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用;

4、富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症( 食道癌、胃癌、直肠癌) 的'功效;

5、热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

准备这些：盛豆子的容器、一块盖得住容器的毛巾及新鲜、健康的豆子一把。

Day1、 将豆子用清水浸泡一夜，水要没过豆子并有多余。

Day2、 早起换水，继续浸泡，此时豆子已经开始膨胀，个别豆子的豆衣破裂。中午和晚上各换水一次，绝大多数豆子的豆衣破裂，个别豆子伸出小芽，小芽阶段的豆芽最有营养，完全可以在此时采吃。

Day3、 豆子全部开始发芽后，沥出容器中的水，再用清水洗一遍。将纱布或小毛巾浸湿后覆盖在豆子上面，此后发芽的豆子不再用水浸泡，依然早中晚给覆盖的纱布或毛巾加水一次。

Tips：不要翻动容器中的豆芽并打开毛巾， 让水从毛巾上浸过。如果温度较高，4~5 天豆芽就能长到3~4cm，满满当当可以食用了。不吃继续养也行。

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清热泻火

豆芽中含有丰富的维生素B2，可有效防治维生素B2缺乏引起的口角炎、舌炎、口腔溃疡、鼻和脸部的脂溢性皮炎等。豆芽清热解毒、泻火，对上述上火症状有很好的缓解作用。

通便瘦身

豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效。此外，豆芽的热量低，水分和纤维素含量高，常吃还可以达到减肥的作用。

降血脂血压

豆芽有清洁血管、防止心血管病变的作用，可清热解毒、祛痰、除湿利尿、消除油腻，是高脂血症、高血压、嗜烟酒肥腻者的上佳食疗蔬菜。

美容乌发

豆芽含有丰富的维生素C，常吃能使皮肤光滑、细腻、有弹性，使头发乌黑光亮。还可预防维生素C缺乏症，如牙龈易出血、坏血病、产后出血等。

什么人不宜吃

豆芽味甘性寒，故而脾胃虚寒者不宜多吃。适宜脾胃湿热、口腔溃疡、舌炎、高血压、高脂血症及嗜烟酒者食用。也适宜产妇和肥胖人士食用。

吃豆芽注意事项

一、在烹调豆芽时不宜多放盐，要尽量保持其清淡。豆芽下锅后要急速快炒，并应适当加些醋，这样才能保住豆芽中的水分，保证豆芽中的维生素B2和维生素C不被破坏。

二、绿豆芽性寒，在烹调时应加上一点姜丝，以中和它的.寒性。

三、在制作豆浆时，也应将豆子浸泡一夜，第二天再拿去磨豆浆，这样会减少豆浆中的植酸含量。

四、市场上卖的豆芽大多是用化肥和激素生发而成的，所以想吃豆芽时最好是自己动手制作。在生发豆芽时，要注意不要把芽体发得过长，以芽体长到3～5厘米为宜(大约发3～5天)。豆芽并不是长得越长越有营养。