虾如何冷冻保存
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虾如何冷冻保存,虾肉质鲜美,营养丰富。所以很多人会购买虾,购买的新虾如果数量太多,一下子吃不完的话,我们可以想办法将其冷冻起来,这样想吃的时候再拿出来解冻煮熟来吃就行了,下面分享一下虾如何冷冻保存。
方法一:保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺,以免扎破袋子失去保鲜,摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋,用水泡一下即可。
方法二:塑料瓶。将鲜虾一只只装在空饮料瓶里,虾装满为止,但不要装的太满。再将瓶子灌满水,拧紧瓶盖,放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的'一样鲜,不会变得干柴,也不会串味。吃之前取出需食的一瓶提前用凉水浸泡解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一般一瓶正好做一盘,非常方便。
方法三:保鲜盒。把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保鲜盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙就行,直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候。
方法四:先焯煮。先将鲜虾在水里面焯煮一下,然后把虾捞上来,把水沥干后,再用保鲜袋装好,放在冰箱里面冷冻。
1、找几个空的瓶子洗干净(瓶子大小自己看,我是之前冻了几瓶大的.大概十多只一瓶,刚好可以煮一盘,这次冻几瓶小的)
2、虾头冲下装进瓶子里(头冲下好装还不容易被虾枪扎到手)
3、瓶子装满水,留出一点空隙把盖子拧紧(留空隙是因为冷冻后会膨胀,以免把盖子撑开)
4、放入冰箱冷冻,吃的时候可以头天晚上拿出来放冷藏,等第二天下班冰也就化开了
这个方法保存几个月都没问题, 依然很新鲜,而且虾头不会发黑,图8的虾就是冻了很久的了,和新买的没什么区别(包括口感)
第一种办法:先找一个500ml大小的饮料瓶,先将里边的饮料给解决掉,然后洗干净。洗完之后晾干。选择这般大小的饮料瓶,主要是因为一瓶虾刚好够一盘菜。
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将处理过的鲜虾一只只的装到饮料瓶中,然后再往里边注入清水,等水满了之后再拧上盖子。拧紧后,将其放在冰箱冷冻起来就行了。等想吃的时候,只需取出一瓶解冻就好了,十分的方便。
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第二种办法:将处理好的'鲜虾装入加厚的保鲜袋。每一个保鲜袋不要装得太满,够一盘菜的量就行。装了鲜虾后,记得往里边注入清水,直接将鲜虾完全淹没后就停止注水。
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然后继续在装了鲜虾和清水的保鲜袋外边继续套上两三个保鲜袋,套完后赶紧将袋口扎紧,再放入冰箱冷冻保存就行了。注意保鲜袋不要被扎破了,若是被扎破的话,很有可能会无法保险,甚至让鲜虾出现变干、串味的情况。
家里用过的'饮料瓶不要扔,洗干净,宽口径的最好。这样虾往里放更方便。
买来的虾不要用水洗,这样会影响保存和味道。直接放入饮料瓶,塞满,盖好盖子
放入冰箱冷冻,越冷越好。这样可以保存的更久一点,尤其是虾买的多了的。
吃的时候,最快的方法就是用剪刀从中间剪开,立等可取
家里没有饮料瓶的,可以用饭盒,一次性塑料的或者是金属的都行。
鲜虾在冰箱里冻了半年还能不能吃,得看具体情况,因为冷冻食物有保存期限,期限的长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。
塑料瓶冷冻法:将洗净的无水虾放入塑料瓶中,倒入前剩余的盐水,拧紧瓶盖,放入冰箱冷冻。
保鲜盒冷冻法:在保鲜盒中依次编码一层虾和一层白砂糖,装满后盖保鲜盒盖,放入冰箱快速冷冻。
保鲜袋冷冻法:将虾的胡须和刺剪掉,放入保鲜袋中,用三个保鲜袋密封,冷冻保存。
水冷冻法:先煮鲜虾,沥干水分,放入保鲜袋中,再放入冰箱冷冻。
一、塑料瓶冷冻法
1、将鲜虾放入大碗中,加入适量清水,水不过鲜虾,然后加入两勺盐,可以杀菌防腐。
2、用手将盐搅拌融化在水中,清洗鲜虾。清洗后取出虾,放在篮子里晾干水分。清洗后注意不要倒盐水。
3、将清洗过的虾逐一放入干净的塑料瓶中,然后倒入以前清洗过的虾剩余的盐水。安装后拧紧瓶盖,放入冰箱冷冻。这种保存方法可以将虾与空气完全隔离,吃起来也很方便。取出瓶子,提前用冷水浸泡解冻,然后用刀打破。
二、保鲜盒冷冻法
1、将新鲜虾放入干净的保鲜盒中,不要放水。编码一层后,在上面撒一层薄薄的白砂糖,然后编码第二层新鲜虾,也撒一层薄薄的白砂糖,这样重复,直到所有新鲜虾都编码在保鲜盒中。白砂糖的.`水分,保持新鲜。
2、盖上保鲜盒盖,确保无缝隙,然后将保鲜盒放入冰箱速冻。
3、注意:鲜虾和保鲜盒要晾干,不要有水分,这样冷冻的时候就不会有太多的冰沙了。吃的时候用水果刀轻轻撬下来,很完整。
三、保鲜袋冷冻法
1、先用剪刀剪掉鲜虾的胡须和头上的刺,以免刺破保鲜袋。
2、将处理好的鲜虾直接放入保鲜袋中。装满后,将三个相同的保鲜袋放在袋子外面,用透明胶密封,然后放入冰箱冷冻保存。
3、吃的时候,把它拿出来浸泡在水里解冻。这种保存方法容易戳破保鲜袋,虾时间过长容易变干串味。
四、潜水冷冻法
1、将鲜虾焯水,捞出后沥干水分。
2、准备一个保鲜袋,把煮好的虾放在保鲜袋里,放在冰箱里冷冻。这种保存方法不宜过长,口感和新鲜度要差得多。
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