青团吃法有哪些
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可以蒸着吃、或青团煮粥吃,或者把青团像炸团子来吃等。
刚刚蒸出来的青团比较软,这时候大家可以不要着急,把青团用保鲜膜裹起来,然后装入保鲜袋或者保鲜盒里面,放入冰箱冷藏2到3个小时,再拿出来吃。这时候的青团的虽然已经变凉,但是还是十分软糯的,不会特别的硬。
另外冰过之后的青团,吃上去会更加的q弹,更有嚼劲,似乎有一些像甜品雪媚娘一样。所以喜欢吃青团的小伙伴,不如把青团放到冰箱冷藏几个小时再吃,口感会比较好。
但是值得注意的是,建议冷藏的青团选用甜口的,比如豆沙馅,芝麻馅,花生馅等等,咸口的菜肉馅不建议放入冰箱冷藏,会过于油腻。
其实青团制作的食材跟平时大家吃的汤圆以及团子的食材是差不多的,所以青团也被称之为大号的汤圆,因此的青团可以像汤圆一样煮着吃。
如果是生的青团,直接把青团放进去煮,漂浮出来即可捞出,再搭配一些煮青团的水,吃着美味,又不会感觉到特别的腻。而如果是已经蒸好的青团,那么下次再吃的时候,也可以把它放入水中煮,当然蒸好的青团煮的时间不要过长。
青团最传统的吃法就是蒸着吃。将已经做好的青团放到蒸锅或者是蒸箱里面,直接把它蒸熟就可以吃了。
刚刚蒸好的青团较软,所以大家可以稍微放上几分钟,最好是揭开锅盖,这样青团的表皮与空气接触之呢,吃上去软里面的会带着一些些嚼劲。因此建议大家青团蒸好后,不要着急吃,稍微放几分钟然后再吃口感,会比刚刚蒸出来吃的口感更好一些。
关于青团的吃法,就跟大家介绍到这里。其实青团不光有这几种吃法,如果大家有更好的.关于青团的吃法,也可以与大家一起分享,或者把青团煮粥吃,或者把青团像炸团子样,放在锅里炸着吃好吃,大家可以勇于尝试更多好吃的方法。
关于青团的吃法。
做好的青团必须放入蒸架当中去把它蒸熟,这样吃上去才是软糯香甜可口,而且正过经过高温蒸之后,青团的青草香气也会散发出来,而且会使光泽更好看。
所以制作好的青团可以把它放到蒸锅或者是蒸箱当中去蒸熟。蒸熟之后,稍微把它放了一些,吃上去口感软糯,而且非常的有嚼劲。
很多人觉得青团其实就是大号的汤圆一样,这样说也不错,因为青团和汤圆所用到的馅料,包括食材都是差不多的,只是青团在制作的过程当中,会加入一些青草汁,所以看上去是青绿色的。
将做好的青团,放入煮开的水中,把它煮来吃也是很美味的,如果大家平时吃惯了蒸的青团,不如煮一下。不过煮的青团一定要注意时间,不要煮的时间太久,太久的话就会软塌,而且会容易破皮。煮好的青团可以加一些专门煮青团的水,这样吃上去不会觉得特别的噎。
其实青团冷藏之后,和平时吃的雪媚娘甜品是差不多的口感的,所以青团也可以把它冷藏之后吃。
首先先把青团蒸熟,刚蒸熟的青团质地是比较软的,如果想让它更加有嚼劲,而且吃上去口感更好的话,建议大家可以把它放入到冰箱冷藏一个小时左右,再拿出来吃的时候,糯糯叽叽,非常的好吃。
不过冷藏的青团建议大家选用纯豆沙馅的会比较好,豆沙蛋黄的也可以。像菜肉馅的就不建议放入冰箱冷藏了,否则吃上去会比较油腻,而且容易吃坏肚子。
青团的加热方法。
其实青团用微波炉加热就可以了,时间短,而且简单。首先青团表面最好用保鲜膜把它裹一下,然后准备一个专用的微波炉盒,将青团放入到微波炉盒,高火开一分钟左右。中间打开看一下,如果青团已经变软,那么就可以直接食用。
如果按上去还有一些硬,那么再增加30秒到40秒左右,一般不超过三分钟,青团就可以变得香甜软糯。值得注意的是,加热的时候时间不要一下子调时间太久,否则的话,很有可能会使整个青团加热软化,这样就不好吃了。
如果是从冰箱拿出来的冷冻的青团,那么首先放到常温下,稍微解冻一下,然后直接放到蒸架上去蒸。
蒸的时候最好在底部,铺上一层刷过油的纱布,或者是直接可以用蒸笼纸,然后将青团放在上面开始蒸。最好是热水烧开之后蒸,这样蒸的效果更好一些,一般蒸上五分钟左右就可以吃了。
青团大部分时间是蒸着吃的,但是青团其实也可以把它像煮汤圆一样煮着吃。
所以如果大家喜欢吃口感更加软糯的青团的话,建议大家把水烧开,然后把青团放到里面去煮一会儿,一般煮2到3分钟左右,青团就会软,不要煮时间太长。然后把它捞出即可食用,当然里面也可以加一些汤水。
青团可以吃冷的吗
从传统的习俗上来说,青团一般都是吃冷的,但从营养的'角度上来说,青团最好热着吃。因为青团中的主要成分是糯米,其吸水性和膨胀性小,难于消化。如果吃冷的话很容易饱滞不消化,这样是不利于健康的。而且冷的青团,血糖上升速度非常高,很容易引起血糖升高。
青团冷了还能吃吗
青团冷了最好不要吃了,吃前务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后轻易反生,极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏;
最好与竹笋或马兰头一起吃,这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收;绝对不要和肥肉混吃,糯米这样的难消化食品假如与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担,极轻易引起消化不良;
最好食用一些有助于消化的食品,如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担,有利于青团在体内的吸收。
吃青团需注意的事项
青团虽然软糯可口、味道很好,但不易多吃。“制作青团主要材料是糯米,这是一种极难消化的食品,消化能力比较弱的老人或孩子最好少吃。”市一院急诊内科金医生提醒,患有胃炎、胰腺炎、胆囊炎、胆结石、糖尿病等的病人也不宜吃青团。
“吃青团时,可以搭配着吃一些有助于消化的食物,比如山楂、绿茶等。因为这些食品可以减少肠胃道的消化负担,有利于青团在体内的吸收。”
市中医院营养科王医师说,吃青团务必要加热后食用,因为青团中的糯米冷却后极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏。另外,吃青团不要和肥肉混合着吃,不然会加重肠胃负担,引起消化不良等症状。
青团的食用注意事项
1、最好与竹笋或马兰头一起吃,这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收;
2、绝对不要和肥肉混吃,糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担,极容易引起消化不良;
3、老年人和小孩绝对不适宜吃青团。因为制作青团的主要材料:糯米是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好,吃青团对他们来说,无疑是让消化系统“雪上加霜”;
4、胰腺炎和胃炎患者严格禁止食用青团,因为青团中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化;
5、糖尿病人禁食青团,青团中含有大量的糖分,现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”,糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化;
6、有胆囊炎、胆结石的患者不宜食用青团,可能会因为消化不良而加重病情。
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