扇贝怎么做好吃又简单
本文已影响2.58W人
本文已影响2.58W人
扇贝怎么做好吃又简单,扇贝是非常常见的一种小海鲜,价格便宜,在山东通常几块钱一斤,但是它肉肥味美,清蒸、做汤、爆炒,味道都不在话下,下面分享一下扇贝怎么做好吃又简单。
主料:扇贝500克
辅料:米醋适量、姜1块
做法
1、我们在吃海鲜的时候一定是要吃新鲜的,对于购买扇贝的,我们最好是选择张口的扇贝,而且我们动一下,如果扇贝能够合口的话,就是活的了,大家要注意不要被夹着手了。
2、将扇贝用流水冲洗干净了。
3、在锅里面倒入适量的'水,将扇贝放到篦子上备用。
4、然后就是凉水入锅了。
5、等到水烧开之后,锅里面开水冒热气,时间差不多5分钟,等到扇贝的口张开了,就将锅盖打开了,等到扇贝张开口。
6、然后就是扇贝放到盘子里面,沾上一些姜末和醋汁,就可以食用了。
7、然后就是吃扇贝了,我们可以直接食用的。
烹饪技巧
我们在制作的时候一定是要注意不要凉水上锅了,然后用大火进行蒸,一定是要将开锅的时间把握好了,因为如果时间长的话,就会使得扇贝肉掉下来的,肉也是会变得很老。
扇贝清蒸的营养价值
扇贝里面是含有可以降低胆固醇的物质,所以我们在平时经常食用一些可以很好的帮助降低胆固醇,而且经常食用一些可以帮助健脑和明目,对于脾胃虚弱的人来说,食用扇贝是可以很好的帮助暖胃的,而且清蒸扇贝里面含有丰富的维生素B、维生素E和钙、镁、锌、磷、钙、钾等物质。
里面含有的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,可以抑制胆固醇在我们肝脏合成,而且可以加速将胆固醇排泄,使得胆固醇降下来,有很好的帮助降低胆固醇,而且可以让药物谷固醇更加强,我们在食用之后就是有清爽的感觉,可以很好的缓解烦恼症状。
而且扇贝是一种高蛋白低脂肪的食物,我们经常食用一些是可以很好的帮助补锌、补铁和补钙,我们经常食用一些可以很好的帮助促进脑细胞的发育,能够很好的帮助活化脑细胞,而且对于高血脂、胃病、甲状腺肿大、支气管炎等疾病有很好的作用,扇贝也是可以很好的提升食物的鲜美味。
扇贝怎么清洗才干净
1、我们再将扇贝买回来之后,先用水浸泡一会,然后就是不要清洗干净了就开吃,我们浸泡一会就可以将扇贝壳子和扇贝肉的赃物去掉了。
2、我们在做菜的时候如果是要带壳子的话,就是要用牙刷将扇贝刷洗一下,这就是可以避免外壳污染扇贝肉。
3、然后就是将扇贝用刀打开了,然后就是将里面的内脏和泥沙都去掉了,然后再清洗几次,一直到我们手里面的肉摸不到沙子了。
4、我们将扇贝清洗干净了,就可以开始制作了,一般的'建议大家碳烤扇贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝,当然也是可以将肉取出来,制作汤或者炒着食用。
5、虽然说扇贝的味道,但是建议大家就是不要多吃了,避免导致腹泻或者出现其他的状况,伤害身体健康。
吃扇贝的注意事项
1、我们将冷冻的扇贝解冻进行制作,时间是不要太长的,因为冷冻的扇贝肉比较紧实、湿润和有光泽,如果制作的时间太长了,就是会使得变硬,就是会失去鲜味。
3、我们要注意扇贝是寒凉的食物,孕妇多数是血虚,就是不适合食用了。
4、大家如果是肠胃不好的话,也是不要食用扇贝了。
5、大家在吃扇贝的时候也是不要吃柿子了,我们在吃扇贝吃柿子的话,就是会容易引起胆结石的。
6、贝类的食物本身就有非常鲜味,我们在制作的时候也是不要加入味精,而且也是不要多放盐,这样可以避免鲜味遗失了,而且贝类食物里面的泥肠也是不适合食用的。
7、我们一定是不要食用一些没有熟透的贝类食物,避免传染上肝炎等疾病。
我们食用扇贝是可以很好的帮助降低胆固醇的,而且其他营养物质也是比较的丰富的,虽然说美味营养吧,但是大家在食用的时候也是要注意一些注意事项,大家如果是脾胃不好的话,就不要食用了,而且吃扇贝的时候不要吃柿子了。
扇贝有什么营养价值呢
1、扇贝营养价值极高,它不但含有丰富高质量蛋白,还含有大量不饱和脂肪酸,人们食用它后能净化血液,加快血液中胆固醇代谢,它对人类心血管有明显保护作用,能防止心血管病变,也能降低高血压与高血脂的发病率。
2、扇贝还含有丰富维生素和多种矿物质,其中微量元素钙与锌还有磷等物质的含量都比较高,这些微量元素被人体吸收后能促进人体发育,而且能提高骨骼健康水平,它能预防缺钙也能降低骨质疏松和骨关节疾病的发病率。
扇贝怎么做好吃呢
1、把准备好的青、红尖椒切碎。蒜切末后,放在碗中,倒入三勺酱油和两勺蚝油,搅拌均匀备用。
2、粉丝用温水浸泡二十分钟后,捞出切成两半备用。蒸锅内倒入开水,再放入扇贝蒸两分钟。
3、两分钟取出蒸好的扇贝,用刀切除扇贝肉黑色部分。找几个扇贝壳摆在盘中,逐个摆上扇贝肉。
4、放上粉丝,浇上调好的汤汁。烧锅热油,淋在搭配好的扇贝上。
吃扇贝有什么注意的呢
1、有宿疾者慎食,贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。
2、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品,会腹泻,包括橘子,柿子,茶还有一些其他;吃海鲜也少吃含VC高的食品,会中毒,包括水果,VC片等等。
3、贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
4、新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的'贝类,以免传染上肝炎等疾病。
扇贝要怎么清洗呢
1、首先扇贝买回来之后,一定要用水浸泡一会儿,不要立刻就清洗开吃,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。
2、用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下,防止外壳污染扇贝肉。
3、将扇贝用刀打开,除去内脏泥沙等,然后使用清水反复冲洗多变,直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。
4、扇贝清洗好之后,可以开始着手制作料理了,一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝,也可以扇贝肉肉取下,炒制或烧汤。
蒸鱼怎么做好吃又简单
鱼怎样做好吃又简单
孕妇能不能吃扇贝,孕期可以吃扇贝吗
生菜怎么做好吃又简单
虾怎么做才好吃又简单
煎饼怎么做好吃又简单
鸡爪怎么做好吃又简单
大白菜怎么做又简单又好吃
青瓜怎么做简单又好吃
鱿鱼干怎么做好吃又简单
青瓜怎么做好吃又简单
槐花怎么做好吃又简单
鸡肉怎么做好吃又简单
牛排怎么做好吃又简单
面包怎么做好吃又简单
鸡翅怎么做好吃又简单
芦笋怎么做好吃又简单
秋葵怎么做好吃又简单
猪血怎么做好吃又简单
怎样做披萨又简单又好吃
扇贝怎么吃?扇贝的做法
芦笋怎样做又简单又好吃
春笋怎么做才好吃简单又好吃
怎么做披萨好吃又简单
扇贝的做法大全 扇贝的家常做法图 扇贝怎么做好吃又简单
竹笋怎么做才好吃简单又好吃
香干怎么做好吃又简单
扇贝怎么烤 其实很简单
汉堡怎么做简单又好吃
海带怎么做好吃又简单
龙虾怎么做好吃又简单
西米怎么做好吃又简单
怎样做扇贝好吃又简单 扇贝怎么做好吃又简单