儿童早餐鱼肉马蹄水饺的做法

儿童早餐鱼肉马蹄水饺的做法，儿童饮食是孩子成长与发育不可忽视的重要因素之一。而在儿童的三餐之中，早餐则显得尤为重要。以下分享儿童早餐鱼肉马蹄水饺的做法。

儿童早餐鱼肉马蹄水饺的做法1

所需材料：

1、鱼肉糜100克；

2、虾仁糜100克；

3、马蹄粉1碗；

4、香菇蒸鱼酱20克；

5、葱末适量；

6、姜末适量；

7、盐适量；

8、胡椒粉适量；

9、面粉适量；

10、水适量。

制作步骤：

1、将鱼肉糜和虾仁糜倒入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱末和姜末，拌匀后放入冰箱中冷藏20分钟。

2、把马蹄粉用水调配成为软硬适中的面团，揉成形状均匀、无结块的饺子皮。

　　

3、在小碗中加入香菇蒸鱼酱和适量水，调成酱汁备用。

4、将饺子皮放在手掌中，中心点上一勺鱼肉馅，将饺子皮收口用拇指和食指合扣，捏出褶子，成形的饺子放在托盘里备用。

5、把水烧开后放入所有的鱼肉马蹄水饺，煮15分钟。

　　

6、将煮好的饺子捞起用清水冲一下，将多余的水分甩干。

　　

7、将煮好的鱼肉马蹄水饺放在炒锅里，倒入调好的酱汁，用中小火翻拌，使饺子表面均匀地附着酱汁即可。

提示：

1、烹饪鱼肉马蹄水饺之前，必须要将饺子馅材料冷藏一段时间，这样做出来的饺子肉质更加鲜嫩，口感更好。

2、调制酱汁时，尽量选择较为天然的.调料，如生姜、葱、酱油、糖等，避免使用过多的味精、鸡精等添加剂，以免对孩子的身体健康造成负面影响。

　　

3、煮水饺时，火候要掌握好，不煮过头、不煮不熟，才能制作出色香味俱佳的饺子。

总之，儿童早餐饮食要注意合理搭配、均衡营养，为孩子提供健康成长的物质基础。鱼肉马蹄水饺不仅营养丰富，口感也非常好，可以尝试在孩子的早餐菜单中加入，让他们获得更多美味与快乐。

儿童早餐鱼肉马蹄水饺的做法2

此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9个月以上婴儿食用。

原料：

鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25克。

　　

制作：

1、将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒，拌匀成馅。

　　

2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。

3、锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成。

　　

4、鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。

特点：

鲜嫩滑润。

儿童早餐鱼肉马蹄水饺的做法3

鲅鱼水饺的做法

1、鲅鱼彻底洗净，注意腹腔内的黑色物，全部清理干净，顺着大梁骨插刀。

2、横片下两片鱼肉，中间鱼排，去除两边以及中间的一排刺。鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉，鱼皮以及筋络都需要去除。把鱼排上剩余的肉也刮下来，这样就做成了鲅鱼馅的肉泥。

3、两条鲅鱼总共取下约600克鱼肉，加上五花肉拌匀。

　　

4、花椒放入碗中，冲入开水，搅拌几下，然后放置水凉，加上生抽，料酒，每次以少量倒入鱼肉和五花的混合物中，按一个方向不停搅拌。总共搅入2碗水，每搅入少许就要充分搅拌吸收后再加下一次。，一直到馅料质感湿粘即可。

5、搅好之后的鲅鱼馅，加葱油，盐，姜碎，继续拌匀。和好面准备开始包的时候，加入切成碎末的韭菜，香油拌匀即可。

6、加上韭菜后不需要搅拌太厉害，以防破坏韭菜的口感。鲅鱼馅要比平时的鲜肉馅柔软很多，淡粉点缀韭菜绿色。

　　

7、面提前揉好饧着。饺子面要软，需要配500-550g面粉，水大约是面粉的60%左右。把饧好的面分块滚长，先取一块操作，滚成直径约2cm的.长条，切剂子即可。

8、按扁，擀皮，包馅。包好的饺子生坯。鲅鱼馅饺子适合皮薄大馅，整个水饺的个头也要稍大。包好的饺子是应该隐约透着馅料的颜色的。水开后煮饺子，即大功告成。

　　

鲅鱼水饺孕妇能吃吗

孕妇可以吃鲅鱼水饺，鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效，因此孕期也可以适量食用鲅鱼。

虽然孕妇可以吃鲅鱼水饺，但鲅鱼食用不慎，可能会导致中毒现象，需要牢记吃鱼前后忌喝茶;并且鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

　　

另外，鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。

　　

食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。所以准妈妈们在精心准备鲅鱼大餐时，要注意烹饪前将鲅鱼处理干净，以免引起不适反应哦。