乌鸡花胶响螺瑶柱汤的功效
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乌鸡花胶响螺瑶柱汤的功效,这碗好汤滋暖五脏,适合全家饮用,花胶能健脾补肾,含丰富天然胶质,螺片更能滋陰潤燥,冬寒日子饮用特別适合。一起来看看乌鸡花胶响螺瑶柱汤有哪些功效吧!
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的功效1
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的做法
材料:
乌鸡1只,花胶4两,螺片2两,瑤柱半两,生姜3片
做法:
1、预先发好花胶摆入冰箱备用,要煮的時候先拿出来用开水发。
2、先煲开水将花胶、螺片出水,之后用清水洗净后备用。
3、煲滚水放入乌鸡、花胶、瑤柱、姜片待水滚,转慢火煲大概2小时。
4、加入调味即可饮用。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的功效
瑶柱适宜脾胃虚弱,气直不足,营养不良,或久病体虚,五脏亏损之人食用;
适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用,以及高脂血症,动脉硬化,冠心病者都可以食用。如果食欲不振,消化不良者也可以食用。最后,糖尿病、虹斑性狼疮、干燥综合征等阴虚体质者食用。
但是,儿童、痛风病患者不宜食用,与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的选材
如何挑选干贝
新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。
新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。
如何挑选花胶
花胶越干越好,选购花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽,甚至有的花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择。时间越长,花心部分会霉变,浸发后会发出臭味,不可进食。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤怀孕能喝吗
孕妇喝的乌鸡汤切不可随意加入补身体的药材,孕妇可酌情在医生指导下,请行药补,切不可随意大补。如果孕妇过多食用枸杞,则可能会引起胎动,严重的导致流产。如果是正常情况,一般不建议孕期多吃。
乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子一同食用,而且也不要与芝麻、菊花同食,避免引起中毒。
不过对于孕妇来说,适当喝这道汤是可以的,妊娠期关键不要偏食,饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。但是,要注意不要喝得太多,这样会使胎儿肥胖,增大难产的可能,况且,营养过剩也没有什么好处的。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤适用人群
1、适宜脾胃虚弱,气直不足,营养不良,或久病体虚,五脏亏损之人食用;
2、适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用;
3、宜高脂血症,动脉硬化,冠心病者食用;
4、适宜不思纳谷,食欲不振,消化不良者食用;
5、适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用;
6、适宜糖尿病,虹斑性狼疮,干燥综合征等阴虚体质者食用。
7、儿童、痛风病患者不宜食用。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的功效2
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的营养价值
乌鸡具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能,能调节人体免疫功能,对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病,有很好补益作用。花胶还能够有效的增强人体的免疫力,常食对我们的身体极有好处。因为花胶中含有大量的蛋白质,食用花胶能提供丰富的氨基酸,促进机体对免疫球蛋白的合成,因此有增强体力和免疫的作用。
响螺肉是一种滋补功效特别出色的食材,平时把它与鸡肉或者瘦肉一起煲汤,味道十分鲜美,而且能起到滋阴补肌和强壮身体的重要功效,平时多食用一些海螺肉煲制的汤品,能让人们的身体健康水平明显提高。花胶含有大量胶原蛋白,食用花胶可以补充皮肤缺乏的胶原蛋白,补充皮肤营养成分,缓解皮肤老化引起的松弛、皱纹、干燥等现象。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的'家常做法
将花胶泡发一晚,响螺肉跟瑶柱分别泡发一早上,然后把瘦肉切小块,响螺肉切小块。把响螺,鲍鱼清洗干净,花胶等切小块,准备好鸡和煨姜,煨姜可以去风和辟腥味,对汤的味道很重要,不可以省略。鸡可以去皮才下锅,这样汤没有那么油。把适量的水煮开后放入所有材料,中火煲2小时后,汤就可以喝了。
注意乌鸡花胶响螺瑶柱汤不能补血。花胶,即鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,只要晒干后富含蛋白质,胶质等营养成分,以其烹制而成的汤有滋阴强精,补肾益气的功效,特别适合体质虚弱,带浊者饮用。此外,花胶的功效很全面,常常应用于病人辅助治疗伤口,恢复体力,是名副其实的调理身体的良药。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的选材
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的选材有响螺30克,花胶30克,乌鸡300克,当归5克,调味料适量。做的时候全部材料洗净,花胶发好,乌鸡斩块,一起放入盅内,加入适量清水,炖煮2小时,加入调味料即可。
或者做的时候花胶提前1到2天用清水浸至软身,每天早晚换水一次。响螺开水滚烫捞起,用清水略冲洗,沥水,备用。乌鸡冲洗干净,去除内脏并开水去血。现在保内煮开清水,将所有材料放入煲内,用中火煲1小时,然后转熳火煲多1-2小时,加盐调味,即成。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的禁忌人群
乌鸡花胶响螺瑶柱汤不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用,与芝麻、菊花同食易中毒。乌鸡花胶响螺瑶柱汤不适合痛风患者食用。乌鸡花胶响螺瑶柱汤适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用,以及高脂血症,动脉硬化,冠心病者都可以食用。如果食欲不振,消化不良者也可以食用。最后,糖尿病、虹斑性狼疮、干燥综合征等阴虚体质者食用。
不过响螺肉中含有大量的蛋白质和无机盐,以及多种维生素,而且它还具有一定的药用价值,从中医的角度上看,它味甘,性凉,能明目,也能缓解心虚热痛,平时食用能起到开胃消滞和美容养颜的重要功效。花胶含有大量蛋白质。食用花胶可以提供丰富的氨基酸,促进免疫球蛋白的合成,增强体力和免疫力。此外,乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒,它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
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