怎么选购平底锅
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怎么选购平底锅??平底锅是家庭中很普遍的一个厨房工具,平底锅可以做出很多美食,平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,且使用起来方便,深受消费者们的喜爱,那么怎么选购平底锅?
怎么选购平底锅1
一、平底锅怎么选购
1、用来做入嘴的东西,选购锅时不能贪便宜。质量差的平底锅所用的材质也差,不仅不能耐得住高温,一旦接受高温还会散发有毒物质,用起来让人担忧。此外平底锅的底上跟电饭锅类似,差的平底锅用不了几次就会出现脱落现象。因此建议大家择优选购。
2、根据用法选购:有些家庭用火做饭,如柴火、炉子、煤气罐、天然气等等,但有些家庭用电做饭,最常用的就是电磁炉。不同的用法选锅也不同,有的显示电磁炉通用,有的就不行,了解到最常见的螺纹锅底就不适用于电磁炉,但一旦上面显示电磁炉通用或者磁通就可。
3、注意大小:并不是平底锅越大越好,也不是越小越好,这个不仅要根据自己的视觉感受、使用习惯,更要根据自己家庭的条件。如果你是用电磁炉,电磁炉的受热面积是一定的,你所选用的平底锅的锅底大小要与电磁炉相符合,否则用起来会不方便,也会减少平底锅的寿命。
4、平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度,是否有划痕、手把处是否有松动现象。有的时候超市里的东西很多,不小心就会遭到破坏,锅底有的时候会被商品的品牌包装给覆盖住,不仔细检查很可能会出现问题,即便可以更换,也会产生麻烦。
二、平底锅有哪些材质
1、铸铁平底锅
铸铁平底锅可以说是最好的平底锅材质了,我们平时使用平底锅的时候,一般用于做饼之类的,锅薄容易受热不均匀,比较容易糊。铸铁的厚一些,受热更加均匀。
2、不粘平底锅
不粘平底锅的特点就是各种煎、炸、烤食物都不粘锅底,方便清洗,能最大限度地减少用油,贴合了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。对人体无任何危害。
3、铁制平底锅
铁质平底锅比较的环保耐用,炒菜好吃,但是热分布不好,容易产生聚热点而烧焦食物,锅体较重、易生锈,而且油烟也比较大。
4、铝制平底锅
铝制平底锅的特点是导热分布优良,传热效果极好,并且锅体较轻。但是铝制平底锅不易清洗、油烟也比较大。
可见,平底锅有着铸铁平底锅、不粘平底锅、铁制平底锅、铝制平底锅等材质分类,各有各的特点。此外,选购平底锅一定要注意环保健康,毕竟平底锅是用来煮东西吃的,是入口的。
怎么选购平底锅2
一、从预算上来看
平底锅属于家庭生活必需品,经常重复使用,可以买稍微贵一点的有质量保证,具体多少看预算,但建议买100以上的。
0-100 出租屋水准,这个价格不粘锅用1年-2年肯定没问题,不过其他材质和用料方面会差一些。
100-300学生党水准,材质和用料会有一定的加强,使用寿命也会变长。
300-500白领级水准,平底锅的不粘性会大大的加强,材质也会有提升。
500-1000轻奢入门级,这个价格的平底锅,一般都会通过各种各样的检测,性能材质很棒,而且还会有很长时间的'质保。
1000+ 高端锅具,预算充足,建议一步到位,不会后悔。
二、从材质上来看
平底锅的材质大概分为四种:铸铁平底锅、不粘平底锅、铝制平底锅和铁质平底锅。
三、从使用方便程度上来看
需要使用舒适,方便、轻巧,容易养护的平底锅
三、平底锅的材质分析(浅谈)
1、铸铁平底锅(生铁):
优点:平底锅中最好的材质就是铸铁材质的,寿命长,使用的时候还会有少量的铁离子融入食物中。
缺点:容易造成收热不均匀,用油过多时油烟会过大,比较重而且对养护有要求。
2、不粘平底锅:
优点:食物不粘锅,方便清洗,同时最大程度的减少用油,手感轻巧。
缺点:外表的涂层品种过多,挑选困难,而且随着使用时间和次数增加可能会产生脱落,会影响使用效果而且不美观。
3、铝制平底锅:
优点:导热性好,是传统不锈钢锅的十六倍。
缺点:不易清洗,用油过多时油烟会过大。
4、铁质平底锅(熟铁):
优点:非常环保耐用,炒出来的菜也很好吃,使用的时候还会有少量的铁离子融入食物中。
缺点:受热分布不均匀,较容易烧焦食物,比较重、不易清洗、容易生锈。
怎么选购平底锅3
平底锅买28的还是24的
看你家人口数,平时炒菜的量多就28寸的,量少就24寸的。平时煮是两个人的量,24寸很好用。
你要是买这个平底锅,首先你要看你家里面有多少人。如果三口之家的话,24寸就好了。如果人多的话,那么买个28寸的。还有就是24寸的平底锅他肯定是轻一点的,掌握起来比较轻松。28寸的就稍微重一点了。
所以如果按人口来的话,人多就买大的,人少就买小一点的都是一样用的。
平底煎锅用处很多,可以用来煎制水饺,水煎包,烙饼,摊煎饼,煎鸡蛋,煎牛排等等。
平底锅尺寸怎么选
平底煎锅24寸和28寸哪一个好用,这要取决于以下几个因素:
1、你家炉子火头的大小
你选择锅的尺寸要尽量和炉头尺寸相匹配,这样在你做饭的时候才能又快又不浪费能源。
2、你准备用做什么
你打算用平锅主要做哪些食物呢?如果你用它来煎鸡蛋、煎牛排,就没必要买太大的平底锅,如果是用来烙饼、煎锅贴、煎水煎包,选择大一些的锅一次可以多煎一些来得更快
3、家里的人口情况
如果只是做两三口人的饭菜,就适合买24寸小锅更方便使用。
平底锅选购要注意什么
1、真正优质的平底锅还要从加热功能上来比较,我们要选择能够受热均匀的平底锅,这样烹饪的食物不会出现外焦里生的意外,还能保持食物原有的鲜美。
2、从化学涂层上来说,可能大家都知道那些含有化学涂层的平底锅,在遇到高温烹饪时会释放有害的化学成分,危害人体健康。
平底锅可以做什么美食
平底锅都可以做芙蓉蛋卷,生煎五花肉,椒盐干煎带鱼,西红柿烧豆腐,烧饼等。
1、芙蓉蛋卷,芙蓉饼和素海螺再加上醇香卤蛋是芙蓉饼赢得顾客青睐的法宝。
2、生煎五花肉,生煎五花肉是以五花肉和青红辣椒为主材的菜肴名。
3、椒盐干煎带鱼,其特点是鱼段金黄,酥脆鲜香,味道鲜香可口,酥脆诱人。
4、西红柿烧豆腐,西红柿烧豆腐汤汁鲜美,所用的原料都是适合孩子的。
5、烧饼,烧饼是属于大众化的烤烙面食,品种颇多。回锅肉不是煎锅做的。
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