基围虾是发物吗 基围虾是淡水虾吗
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【导读】:基围虾是海虾,基围虾的肉鲜嫩多汁,非常美味,是夏季餐桌上常见的菜品,很多人喜欢吃基围虾,那么基围虾是发物吗?基围虾是淡水虾吗?
基围虾是发物。
虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
把海鲜当作发物来看,一定要同身体本身的状况联系起来考虑,
如果原来没有高血脂、痛风,不是过敏体质,
那么就不会因为吃海鲜而出现不适,海鲜也就不成为发物了。
基围虾是淡水育种、海水围基养殖的海水虾。基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口基围虾时令季节要求严格,冬季海水冷的时候,就不易打捞了,从口感上来说,基围虾肉质十分细嫩,所以白灼是最原汁原味的吃法呢!
基围虾幼虾呈墨绿色至深绿色,成虾(呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。市场上有些用白虾冒充基围虾,挑选时候应该注意:一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。
基围虾是海鲜。
基围虾喜生活在沙泥底及盐分较低的浅海中,平时习惯将身体收藏入海床中,只凸出双眼及头部前端呼吸,用来逃避敌人及等候食物之用,涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。渔民发现麻虾的这种特性后,就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。
老一辈的渔民叫这些陷阱做基围,所以用基围所捕的虾也叫基围虾。因此,如今在不同的地区,基围虾具体指的虾也不一样。譬如在北方的市场上,常常说到的“基围虾”就是指新鲜的,活蹦乱跳的,满身条纹的。又如南方的市场上,“基围虾”并不指日本对虾!大多数是指最早的“基围虾”——刀额新对虾。
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