金桔的皮可以吃吗 金桔为什么要用盐水泡
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【导读】:金桔是生活中一种常见的食物,既可以直接食用,也可以用来制成各种饮品,那么金桔的皮可以吃吗?金桔为什么要用盐水泡?下面就和小编一起来看看。
金桔的皮是可以吃的,不过一定要洗干净之后才能食用,金桔带皮一起吃的时候最好先用盐水泡十分钟,以确保清洗干净。
清洗干净后金桔皮可以吃,金桔的果肉一般是比较酸的,而果皮往往是甜甜的,一起吃口感才最佳;而且金桔皮的营养其实比金桔的肉还要丰富,所以皮肉整个一起吃可以保持金桔营养的完整性。
吃金桔最好是连上皮一起吃,因为金桔几乎所有的维生素C都在果皮里面,而且金桔皮比金桔肉还要甜,金桔皮不仅营养丰富,而且还有保健免疫系统、养护眼睛、肝脏解毒等药效。金桔对理气化痰有很好的功效,咳嗽、气喘、痰多等病症的患者可以常吃金桔,这样可以起到很好的辅助疗效。橘皮中有丰富的香精油,如果橘皮和茶叶冲饮,有提神的作用,橘皮的香精油可以制作香水。
用盐水浸泡是起到一个杀菌、清洁的作用,确保金桔能够洗的干净。
金桔的清洗方式:
1、取一个脸盆,将一匙小苏打粉放入并搅拌至充分溶解。
2、将金桔放入盆中,浸泡10分钟,充分去掉农药残留。
3、倒掉小苏打水,用清水冲洗两遍。
4、将少许盐加入一杯凉开水中搅拌至溶解,盐水能够起到杀菌作用。
5、将盐水倒在金桔上均匀浸透后倒掉,不必再冲洗了。
6、沥干金桔表面的水分即可,此时金桔非常干净,就可以直接吃了。
1、现代药理分析认为,金桔皮含有挥发性芳香油,其成分为柠檬萜,橙皮甙,脂肪酸,对消化有缓和的刺激作用,有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛,早期急性乳腺炎的疗效极为显着。
2、金桔不仅美观,其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔80%的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克。
3、金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止 咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。
4、金桔亦含维生素P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
5、含有钙和钾。钙,钾下降的电解质矿物质有助于肌肉收缩,也有利于血液化学的范畴。每100克金桔含有约62毫克的钙,每100克含144毫克的钾。
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