海葡萄的营养价值 海葡萄是什么味道
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【导读】:海葡萄虽然带有葡萄两个字,但和我们日常生活中所说的葡萄完全不一样,海葡萄其实是一种藻类。下面就跟随小编一起来看看海葡萄的营养价值以及海葡萄的味道吧。
海葡萄是一种食用绿藻,因为外形像葡萄而得名海葡萄。海葡萄在我们日常饮食中并不常见,所以今天小编带大家了解一下海葡萄的营养价值。
1、活化脑细胞、降血稠;
2、活化免疫细胞、抗癌;
3、消除自由基、护心脏;
4、平衡胃酸、抗氧化;
5、提高免疫、润颜护肤。
海葡萄具备抗御细菌与真菌的特性,常被用于治疗高血压与风湿症。同时是高经济作物,有“绿色鱼子酱”美名,鱼子酱被誉为超级美容魔法师。果实可用来制造果浆或直接食用,提取物可用作美容,效果极佳。
海葡萄有着独特的口感,会令人上瘾。个人觉得这玩意的味道有点像植物鱼子酱。配一小碟柠檬醋,小颗粒咬裂开了有点咸味,个人觉得也没有太好吃,就是看着还挺好看的,看比吃有食欲。
“海葡萄”,又名长茎葡萄蕨藻,隶属绿藻门,蕨藻科,蕨藻属,是一种具有保健功能的食用海藻,原产于东南亚、日本冲绳、大洋洲热带及亚热带等海域。因其外观浑圆饱满、如一串串晶莹剔透的葡萄而得名,独特的外型与口感像极了鲑鱼卵,咬起来会有卜滋卜滋的声音,美丽的绿色小颗粒散发出海味的咸鲜芳香,颇有鱼子酱的神韵,所以被喻为植物中的“绿色鱼子酱”。
海葡萄怎么吃
在冲绳当地,会把海葡萄洗净与嫩豆腐放进碗里,加入昆布高汤调的酱汁。就是一道非常爽口的小凉菜。
或者,单纯的作为刺身拼盘里的配菜也是极好的。虽然与海带同属于海藻类食材,但目前市面上的主流做法皆以冷吃为主。因为海葡萄的特性决定了,放进锅里加热会导致海葡萄口感变差。
不过在日本,还是有热食的海葡萄的美食,乌冬面煮好,配上龙须菜、裙带菜和高汤之后,再用海葡萄点缀就可以了。
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