中餐厅张亮三杯鸡怎么做 三杯鸡是哪三杯
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【导读】:三杯鸡是江西省地方传统名菜,张亮在中餐厅节目中做了一道亮式三杯鸡,那么中餐厅张亮三杯鸡怎么做?三杯鸡是哪三杯?一起来看看!
湖南卫视综艺《中餐厅》主要是为了弘扬了中华美食,但同时也让不少观众学会了做好多菜有没有!第10期节目中,张亮做了一道亮式三杯鸡收获了不少好评,那么中餐厅张亮做的三杯鸡怎么做?一起来学习一下!
做法步骤:
鸡腿切成块,不需要腌
姜蒜用麻油爆香
放入鸡肉块,炒香
一杯酱油
一杯料酒
一杯糖水
不加水,等酱汁收裹在鸡肉上
彩椒
加入彩椒点缀
步骤图解:
营养价值
鸡肉蛋白质含量高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸和亚油酸,能够降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
注意事项
鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食,会上火;与狗肾同食会引起痢疾。
说起三杯鸡,很多人会习惯在前面冠上“台湾”,都以为它是台湾菜。其实,三杯鸡起源于江西宁都,传到台湾后名声变得更响,它的来历与民族英雄文天祥有关。文天祥被俘后,外面都传他已被杀害。有一位老婆婆带着一只鸡和一壶米酒,来牢狱祭祀文天祥,发现他还活着,在狱卒帮忙下,将鸡用米酒小火煨制,待肉质酥烂后请文天祥食用。文天祥慷慨就义后,狱卒每年必用三杯酒煨鸡祭奠他,流传开来,三杯鸡逐渐成为名菜。 2017-09-25中餐厅张亮做的猪血水煮牛肉怎么做 中餐厅张亮做的猪血水煮牛肉具体步骤图 2017-09-25中餐厅赵薇做的鸡蛋肉卷怎么做 中餐厅赵薇做的鸡蛋肉卷具体方法步骤
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