冰草是什么菜 冰草是田七吗
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【导读】:冰草是什么菜,吃了有什么好处?冰草是田七吗?冰草和田七有什么区别?冰草怎么做好吃?冰草吃了有什么好处?
冰草,别名野麦子、扁穗冰草、羽状小麦草、水晶冰菜、冰菜、冰草、冰柱子。不仅好看,吃起来也很特别,虽然味道很淡,但是口感冰爽,沁人心脾,带一点类似苹果的酸味和天然的咸味。
冰草在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布,在国外常被作为生食蔬菜。第一次看见冰草的人,都会奇怪表面怎么会有层‘冰’,很多人都认为是后期加工上去的。其实冰草之所以会在表面上呈出“冰”,是因为叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名水晶冰菜。
冰草不是田七。
冰草,别名:多花冰草、光穗冰草,拉丁文名:Agropyron cristatum (L.) Gaertn. (Gramineae).禾本科、冰草属多年生旱生禾草,秆成疏丛,上部紧接花序部分被短柔毛或无毛,质较硬而粗糙,常内卷,上面叶脉强烈隆起成纵沟,脉上密被微小短硬毛。穗状花序较粗壮,矩圆形或两端微窄,小穗紧密平行排列成两行,整齐呈蓖齿状,颖舟形,脊上连同背部脉间被长柔毛,具略短于颖体的芒;外稃被有稠密的长柔毛或显著地被稀疏柔毛,内稃脊上具短小刺毛。生于干燥草地、山坡、丘陵以及沙地。
田七是三七的别称,为第三纪古热带孑遗植物,全世界仅有我国云南等省区部分县种植, 以产于云南文山州各个县,海拔1600米以上高山坡地为佳。
有研究表明,冰草中富含天然植物盐和类黄酮化合物,因此冰草的营养价值是很高的。另外,冰草富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质,其中还含有低钠盐,对人的健康是很有好处的。冰草是一种新型蔬菜,从非洲、欧洲等地传来。冰草的营养价值据说还很高呢,它富含氨基酸、天然植物盐、胡萝卜素,有很好的食疗效果。之所以叫冰草,是因为它的表面密密麻麻地分布着一个个小“水泡”,在光线下闪闪发光,很像一颗颗小冰晶。冰草外观清爽、入口脆嫩,非常适合夏天凉拌来吃。
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