圣女果能炒着吃吗?圣女果能炒鸡蛋吗
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【导读】:圣女果能炒着吃吗?圣女果能炒鸡蛋吗?圣女果和西红柿的差别无非就在大小上,那么圣女果能不能拿来炒着吃呢?圣女果怎么做好吃?
樱桃番茄(圣女果)别名小番茄、小西红柿,是番茄大家族的一个成员。它的果实形小如樱桃,故名。普遍栽培的大果形番茄的祖先,就是属于樱桃番茄类型。樱桃番茄果实形状多为李子形、梨形,成熟果实常为鲜红色,也有粉红色、橙色或黄色的。果实横径2厘米左右,单果重10~20克。由于糖分及其他营养万分略高于大果形番茄,所以吃口好,食用价值也高些。 樱桃番茄果实大小一致,色泽鲜艳,不裂果,食味好,宜生食,常作装饰蔬菜用。
同大果形番茄一样,不宜空腹食用,因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分,易与胃酸形成不溶性块状物,引起胃扩张和剧痛。 传统医学认为,番茄性微寒,味甘酸,功能健胃消食,生津止渴,清热凉血,补肾利尿。现代研究发现,樱桃番茄的维生素C含量略高于大果形番茄,但总的说来,都不能算高。
但由于果实中同时存在着大量有机酸,对维生素C能起很好的保护作用。试验证明,番茄去皮,切块,油炒3—4分钟,维生素C保存率高达93%。考虑到果实内的呈色色素番茄红素属于类胡萝卜素,为了利于人体对番茄红素的利用,以用植物油炒食为好。 同大番茄一样,青果不可食用。因为未完全成熟的果实含番茄碱,会引起中毒。
圣女果炒鸡蛋做法
材料:圣女果、鸡蛋、盐,白糖、油、香菜
做法:
1. 圣女果洗净
2. 在圣女果上划一十子架。
3. 圣女果放入烧开的水里烫2-3分钟,然后用冷水冲一下。去皮(这时皮很容易去除)
4. 把去皮的圣女果切成两瓣。
5. 鸡蛋打入碗中,放少量的盐,放少量的水(这样炒的鸡蛋会更嫩)搅拌均匀。
1、食用圣女果的好处非常多,可以促进人体的生长发育,特别是促进小儿的生长发育,所以,建议小孩子可以把圣女果当做主要水果来吃,那样对生长发育有非常大的帮助。
2、圣女果具有增加人体的抵抗能力,延缓人体衰老、减少皱纹的产生等多种作用,所以,特别适合女生用来美容哦,圣女果可以说是女生天然的美容水果之一。
3、圣女果味甘酸、性微寒、对便结、口渴口臭、食肉过多、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有很多好处。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分,该元素对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。
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