沈大成蛋黄肉松青团,沈大成蛋黄肉松青团好吃吗
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【导读】:沈大成蛋黄肉松青团是比较有名的,相信不少吃货们都吃过吧,马上又到清明节了,啃咬要吃他家的青团了,那么对于小白就纳闷了,到底他家的青团好不好吃呢?下面我们来介绍下吧!
肉松蛋黄青团
原料:
艾草汁100g、沙拉酱适量、粘米粉25g、糯米粉250g、水适量、咸蛋黄若干个、肉松150g、色拉油适量
做法:
1、做团子用的青有很多种,我用了这种“鼠曲草”,我们这也叫它棉花青,这种草做的青团特别香。
2、把叶子洗净用原汁机打出汁水
3、蛋黄上涂上白酒
4、放入烤箱烤十分钟
5、其它食材准备好
6、将糯米饭、粘米粉、青水汁、水拌一起揉成团
7、揉成光滑的面团醒一会
8、蛋黄碾碎加入适量沙拉酱
9、放入肉松拌匀
10、将馅料揉成团待用
11、取一小块面团包入馅料
12、包好的团子放入蒸锅
13、大火蒸十分钟
14、蒸好的青团
15、蒸好的团子包上保鲜膜常温下可以放置一两天
虽说记得去年网红的是杏花楼的青团,但看在沈大成属于杏花楼集团的份上,想着应该是差不多的吧~
然后听FJ说其实便利店就有卖这种包装的青团,而且最近普遍从24米涨到了29米?
保质期是20天~比起以往吃的青团,这个个头比较迷你,毕竟只有60g,而且特别的糯,微波加热后就变成扁扁的一坨坨了~然而这些都不是关键,关键是这里面的蛋黄肉松馅儿是甜的啊!完全颠覆了我对蛋黄和肉松的认识,好讨厌这种甜的味道啊!
蛋黄肉松青团加热之后特别油润 外皮有粘性但是没有艾草味 内馅是蛋黄肉松混合的没有整颗的蛋黄 馅料很足甜咸的口味不会腻 缺点是油太多
沈大成真爱!去吃过条头糕和蛋黄肉松青团,惊为天人!这次让朋友带了金团和双酿团,双酿团真的集合了所有我爱的东西,豆沙芝麻糯米!金团也很棒,黄豆粉粉,很香,可能是我放的时间太久了有点酸?血糯米八宝饭卖完了
青团虽然软糯可口、味道很好,但不易多吃。“制作青团主要材料是糯米,这是一种极难消化的食品,消化能力比较弱的老人或孩子最好少吃。”市一院急诊内科金医生提醒,患有胃炎、胰腺炎、胆囊炎、胆结石、糖尿病等的病人也不宜吃青团。
“吃青团时,可以搭配着吃一些有助于消化的食物,比如山楂、绿茶等。因为这些食品可以减少肠胃道的消化负担,有利于青团在体内的吸收。”市中医院营养科王医师说,吃青团务必要加热后食用,因为青团中的糯米冷却后极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏。另外,吃青团不要和肥肉混合着吃,不然会加重肠胃负担,引起消化不良等症状。
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