三文鱼沙拉的做法
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三文鱼沙拉的做法,三文鱼沙拉一直以来都是饕客们的最爱,清新的口感,咸鲜的味道,让人一吃就难以忘怀,它既健康又可口,是一款适合女性常备的美食,下面分享三文鱼沙拉的做法。
材料和用量:
三文鱼:200克
鸡蛋:2个
黄瓜:1根
红葱头:2颗
葡萄干:少许
玉米粒:适量
加州海带:适量
芝麻酱:适量
沙拉酱:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
橄榄油:适量
制作步骤:
1、 三文鱼洗净,抹上盐和胡椒粉,放到锡纸上烤20分钟,注意不要过熟。
2、 鸡蛋煮熟,剥好壳,切成四块。
3、 黄瓜洗净,切成片状或者丝状,放到大碗中备用。
4、 将红葱头切成薄片,加入大碗中。
5、 将葡萄干,加州海带和玉米粒也都加入到大碗中。
6、 取出烤好的三文鱼,用叉子将其切成小块,加入到大碗当中。
7、 将芝麻酱舀出一勺,加入到大碗中,然后将沙拉酱倒入其中,调匀即可。
8、 将橄榄油倒入锅中,烧热,然后加入蛋块,煸炒均匀。
9、 蛋块炒好后,撒上盐和胡椒粉,倒入大碗中,搅拌均匀即可食用。
小贴士:
1、 三文鱼沙拉可以加上自己喜欢的蔬菜,如青豆等。
2、 芝麻酱和沙拉酱可以根据自己的'喜好调配比例。
3、 确保三文鱼烤熟但不过熟,要保持三文鱼的鲜美的口感。
4、 可以根据口味的不同,调整沙拉酱和芝麻酱的味道。
总而言之,制作三文鱼沙拉并不是一项难事,只要准备好材料和用量,并严格按照制作步骤操作,就能制作出一道美味又健康的三文鱼沙拉。此道菜品不仅满足了人们的味蕾,也是一款非常适合女性食用的营养益处极高的佳品。
价格也不是很贵,大家可以买来自己动手做,也可以在各大餐厅点到社交聚会或者聚餐上吃一份。如果大家还没有尝试过三文鱼沙拉,不妨尝试一下,一定会有意外的惊喜。
三文鱼是一种生长在高纬度冷水鱼类,具有很高的营养价值和食用价值。三文鱼的营养价值及功效主要有以下几点:
三文鱼富含优质蛋白质,维生素A、B、E,锌、硒、铜、锰等矿物质,能增强免疫力,促进生长发育,维护皮肤健康。
三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是Ω-3脂肪酸,能提高脑细胞的活性,预防老年痴呆和视力减退,降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。
三文鱼中含有一种叫作虾青素的物质,是一种强力的抗氧化剂,能抵抗自由基的损伤,延缓衰老,预防癌症。
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。
一般人群均可食用三文鱼,但蛋白质过敏者禁食。选购三文鱼时要注意看弹性、闻味道、查看含水量和相关资质文件,选择新鲜、无异味、水润而不干燥的冷水鱼类。
三文鱼的做法
香煎三文鱼:将三文鱼洗净,切成厚片,用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟,然后在两面裹上一层玉米淀粉。锅中烧热油,将三文鱼片放入,小火煎至两面金黄,盛出。锅中留少许油,加入蒜末、柠檬汁、蜂蜜、盐、水淀粉,煮成汁,淋在三文鱼片上即可。
清蒸三文鱼:将三文鱼洗净,切成薄片,铺在大盘上,撒上盐和胡椒粉。锅中加水烧开,放入蒸架,将盘子放在上面,大火蒸5分钟左右至熟。取出后撒上葱花和香菜,淋上热油和生抽即可。
照烧三文鱼:将三文鱼洗净,切成厚片,用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。锅中烧热油,将三文鱼片放入,小火煎至两面金黄,盛出。锅中留少许油,加入日式照烧汁(可用生抽、味淋、白糖、水淀粉调制),小火煮至浓稠。将三文鱼片放回锅中,用汁水裹匀即可。
三文鱼沙拉:将三文鱼洗净,切成小块,用盐、胡椒粉、柠檬汁腌制10分钟。锅中加水烧开,放入三文鱼块,小火煮至变色,捞出沥干。取一个大碗,放入生菜叶、西红柿丁、玉米粒、黑橄榄等沙拉材料,拌匀。加入适量的沙拉酱(可用蛋黄酱、芥末酱、白醋、白糖调制),拌匀。最后将三文鱼块放在沙拉上即可。
怎样选购三文鱼
看外观:新鲜的三文鱼应该有光滑、统一的颜色,没有斑点或斑纹。鱼眼应该饱满、湿润、明亮,不要有云雾状或血污。鱼鳃应该干净、鲜红,不要有粉色或灰色迹象或黏液痕迹。鱼身应该结实、光滑、富有亮银色光泽,不能松垮、疲软或失去弹性。
看鱼肉:新鲜的三文鱼肉质紧实,脂肪含量适中,纹理匀称饱满。如果是切成片的三文鱼,可以用手指按一下,看是否能慢慢恢复。如果是整条的三文鱼,可以看脂肪线的厚度,一般来说,脂肪线越细越好。如果是养殖的三文鱼,肉里面会有一条或几条白色的脂肪线,而野生的三文鱼几乎没有白色的脂肪。
闻味道:新鲜的三文鱼除了咸咸的'海水气息,不应该有其他任何强烈的味道。如果闻到臭味、腥味或其他异味,说明三文鱼不新鲜或者变质了。
查看资质:正规的三文鱼一般都是进口的,需要有相关的产地证明、检验检疫报告或者卫生证书。如果是二三级中间商,也应该有相关复印件。如果没有这些文件,就要小心是否是假冒伪劣的三文鱼。
三文鱼一般煎个两三分钟就行了,三文鱼是很容易熟的,煎的时间长了之后就会不嫩了,口感会比较差,而且三文鱼一般是建议煎至九成熟就可以了。
三文鱼要煎多久
3分钟左右。
三文鱼是一种十分常见的深海食用鱼类,肉质十分细嫩,可以直接生吃,煎三文鱼的时间也不宜过长,一般建议煎至九成熟即可,如果煎得时间过久,三文鱼的肉质就会变得比较柴,失去原本鲜嫩的口感,所以一般煎三文鱼整个煎的过程不宜超过三分钟。
香煎三文鱼的做法
1、三文鱼肉清洗干净,不喜欢皮的人可以去皮。
2、切成小块后用盐腌制十分钟左右。
3、煎锅里放少许黄油,融化后放入三文鱼,文火慢慢煎制。
4、煎至两面金黄即可。
5、起锅、装盘、上桌,在吃之前撒上少许黑胡椒粉,美味的香煎三文鱼吃起。
三文鱼用多大火煎
中小火。
三文鱼本身就非常容易熟,煎三文鱼用中小火慢煎即可,这样既可以保证外层鱼肉熟透,又可以保持鱼肉内部的鲜嫩口感,如果直接用大火煎三文鱼,可能会使三文鱼熟过度,口感变柴,甚至还容易煎糊。
三文鱼选购技巧
首先就是要观察三文鱼的颜色。新鲜的三文鱼,鱼肉都是鲜艳而有光泽的橙红色,而且看上去的花纹有点像大理石这样的纹理,不管是鱼肉的中间还是边缘都是非常均匀的色泽。如果在鱼肉的表面或者边缘看到棕色的点,这种三文鱼就有腐败的可能,就算没腐败,买回家后也放不了多久了,一定不能买。
第二就是通过手感来感受质地,新鲜的.鱼肉紧致有弹性,按下去之后,形状会慢慢的有所恢复,没有什么血渍或者淤痕。如果说是整鱼的话,鱼鳃也是鲜红不粘手的。
第三就是闻气味。三文鱼一般闻着像带咸味的海洋的一种味道,这种是比较正常的。如果腥味过重,或者闻上去有酸臭味就不正常了。
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