鸭蛋腌制多少天能吃
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你们知道鸭蛋腌制多少天能吃吗?每年到了清明节的时候是腌鸭蛋最好吃的时候,但这种美食很少人会去做,不知道需要腌制多长时间,那么你知不知道鸭蛋腌制多少天能吃?下面小编分享了腌鸭蛋的方法给大家学习一下。
鸭蛋腌制多少天能吃1咸鸭蛋中带有很多的蛋白、人体脂肪、矿物等,营养丰富,口味与众不同,并且腌渍方式非常简单,但要留意,不一样的腌渍方式,需要的时间也不一样,一般来说,用纯粮酒腌渍的咸鸭蛋,大概需要30天上下,而用黄泥巴腌渍的,可能20-30天就可以了。黄泥巴腌渍咸鸭蛋原材料50个鸭蛋、25克荼叶、850克盐、米酒75克、黄土层。
作法
1、将鸭蛋清洗后晾晒备用
2、荼叶、盐放进锅中,煮开成浆汁
3、制冷后添加米酒,倒进一定量黄土层
4、中合成黄泥巴后,将黄泥巴匀称涂到每一个鸭蛋上
5、装进坛中密封性30天,就可以做成
咸鸭蛋的储存方法阴凉的地方储存。咸鸭蛋有多种多样腌渍方式,不一样的腌渍方式生产加工的咸鸭蛋,应当采用不一样的.方式储存,绝大多数腌渍好的咸鸭蛋,都能够放进冷藏室,但要留意用保鲜袋包囊住,那样能防止与别的食材反味,假如平均气温较低,还可以放进阴凉的地方储存,但要留意,用黄泥巴腌渍的咸鸭蛋要维持泥皮潮湿。咸鸭蛋的保存时间看情况而定。一般来说,腌渍好的生咸鸭蛋,在适合的存储标准下,能够储存4~6月,若是平均气温较高的气温,则只有储放2月上下,且合适放进冷藏室。如果是早已煮开的咸鸭蛋,就不适合储放太长期,尽早服用,以防产生霉变。
鸭蛋腌制多少天能吃2一、咸鸭蛋腌多久可以吃
1、盐水浸泡法:35~40天
将新鲜鸭蛋洗净,往盆中倒入适量温开水,往温开水中一边加食盐,一遍搅拌,直到食盐不再溶解,饱和的食盐水就调好了,待饱和盐水冷却后倒入坛子中,接着将鸭蛋放入,封好坛子,静待35~40天。
这是一种最最懒人的咸鸭蛋腌渍法,这种方法所需材料少,操作简单,但所需时间长,腌制出的咸鸭蛋难以出油;坛子可以用结实的塑料袋代替。
2、黄泥腌制法:30天
50个鸭蛋洗净后晾干待用。25克茶叶、850克盐、加水煮成浓汁(约250毫升),冷却后加入黄酒75克,倒入足量黄土中和成黄泥后,将黄泥均匀涂到每个鸭蛋上,装入坛中密封30天,即可黄泥腌制咸鸭蛋所需时间略长,材料准备比较费劲,制作过程和取用咸鸭蛋过程容易造成脏污,但此种方法胜在腌制出的咸鸭蛋有油,且咸味均匀。
3、卤盐水腌制法:20天
50个鸭蛋洗净,用吹风机吹干,用高浓度白酒浸泡3分钟后放入罐中;该法与盐水法的区别之处在于,清水煮沸后加入食盐,花椒、大料等调味料,煮沸冷却后倒入罐中,刚好没过鸭蛋,封好罐口,腌渍20天即可取食。
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