肉怎样保鲜的最好方法,鱼买回来杀了暂时不吃怎么保鲜
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自己在家做饭的人都会遇到这样的问题,有时候买的肉一顿吃不完,那剩下的肉如何保存就是一个问题了。那你知道吃不完的肉,要怎么保存才最能保证新鲜吗?
1、蜂蜜保鲜
这个方法能让肉放一年都依然新鲜,在肉表面抹上一层纯蜂蜜,纯蜂蜜可以阻隔肉上的孔隙,然后放在阴凉通风的地方自然风干,可以让肉保鲜很久,而且这样处理,吃的时候还别有一番风味。
2、酱油保鲜
把肉放进适合大小的容器中,倒入酱油没过肉,再加适量盐,加盖密封,隔绝空气和细菌。酱油将肉和细菌隔离开来,这样肉可以放很久都不会坏。
3、花椒盐水保鲜
把多余的猪肉用凉白开加盐和花椒浸泡,大概浸泡一个小时后放到阴凉通风的地方挂起来风干。用这个方法保鲜猪肉,可以放很久都不变味,吃起来也更鲜香好吃。
1、芥末保鲜
芥末不仅仅是调味品,还可以充当防腐剂,将芥末用水调好,装在一个小碟子中,与新鲜的鱼同时放在一个密闭的容器里。一般在室温下,鱼可以存放三四天不会坏。过两三天后使用仍然鲜美。
2、花椒冷冻
就是将鱼腹剖开,去除内脏,清洗干净。在鱼腹中放入几粒花椒,然后将鱼放入一个装有盐水的塑料袋中放入冰箱冷藏。这样鱼会长时间保持鲜美。
3、盐水浸泡
活鱼宰杀后不要刮鳞,不要用水清洗,用干净的布,擦干去掉血污后,放入凉的盐水中浸泡四小时,取出晒干,再涂上层油,在阴凉处可以存放多日,味道还是不变的。
4、热水浸烫
将刚处理好的鱼放入88℃左右的水中浸泡2秒钟。鱼的体表开始变白后,即放入冰箱,或将切好的鱼用热水消毒杀菌后,装入塑料袋中,再放入冰箱保鲜层保存。
学会了这些方法,鱼肉的储存就不再是令人苦恼的难题了。如果是保存了几天的肉类,使用前一定要先确认有没有坏。当然如果能一餐吃完自然是最好的,这样第二天又能再买新鲜的食物了。
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