空气炸锅怎么选择
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选择空气炸锅时需要选择性价比高还实用的金属内胆,更加好清洁,还特别的耐用。
1、品牌
现在市面上的空气炸锅品牌有很多,小品牌大品牌应有尽有,价格也各不相同,很多人会为了便宜,省钱,所以选择小品牌生产的空气炸锅,但是如果后期出现问题,想要维修的时候,还是大品牌售后更有保障。
不仅如此,市面上的大品牌空气炸锅都通过了国家检验标准,要比小品牌安全性更高。
2、安全性
买空气炸锅的时候,除了注意品牌之外,也需要看一看它的安全性,比如空气炸锅是否带有自动断电保护、防烫把手设计,这些附加设计可以增加使用空气炸锅的安全性。
空气炸锅使用的过程中,如果加热温度过高,最好带有自动暂停的设计,避免安全事故的出现,大家购买空气炸锅的时候,千万不要光顾着外观颜值,其实安全性是最重要的。
3、操作方式
市面上的空气炸锅主要分为两种操作方式,第一种是触控方式,第二种是机械方式,从使用感受来说,触控方式的效果更好,从性价比来说,机械方式更适合预算不充足的朋友们。
如果年轻人选择,最好选择触控方式的.空气炸锅,如果是老一辈选择,那么机械旋转按钮的空气炸锅更适合。
4、内胆
空气炸锅的内胆也有很多种,其中塑料材质的大家千万不要选择,不好清洁不说,高温下还容易损坏,释放出对身体有害的物质。
大家选择空气炸锅的时候,最好选择性价比高还实用的金属内胆,更加好清洁,还特别的耐用,最好选择螺旋地盘设计带有导风槽的内胆,烤制的食物更加多均匀。
想要清洁方便的,大家还可以选择带有不粘涂层的,性价比更高。
5、容量和功率
容量一般根据家里的人数选择,家里人少就选择2L左右即可,如果家里人口多的话,容量越大越好,直接选择6L肯定够用。
而功率问题也是一把双刃剑,如果选择大功率就意味着噪音大,功率小虽然可以静音,但是加热时间比较慢,大家根据自己的实用性决定。
空气炸锅的优势
空气炸锅和烤箱一样,也是通过电阻丝加热,不过前者是通过热风吹到食物表面,使得食物受热更均匀,而烤箱在烤制过程中,就需要去翻转食材,所以,相对烤箱,空气炸锅显得更加的方便。下面总结了几个优势:
体积小,方便收纳,不占厨房空间。省油健康,用空气炸锅炸几乎不用油或少油。烹饪时间更短,效率高。操作简单,易上手。
空气炸锅的缺点
目前收集了网上销售前几款空气炸锅一些体验信息,用户也发现了很多的不足。
塑料外壳不隔热,很容易烫伤,特别是家中有孩子的,使用要非常小心。火力不好把控,容易外焦里不熟。不含油的食材,炸出来口感干硬。内胆排油孔设计过低,稍微摇晃容易漏油。抽屉式的清洗比较麻烦。加热仓不透明,烹饪过程需要暂停拉开才能查看。
空气炸锅的种类
目前市面上卖的最多的主流的空气炸锅,还是抽拉式的,另外还有烤箱型的'、光波空气炸锅和新型的下置加热几种。用的最多的就是抽拉式的,但用户反馈的缺点也最多,而烤箱型的体积较大,占用空间大,成本也要高很多。光波空气炸锅玻璃外壁温度高,热对流较差,食材效果更像烤制的。而下置加热空气炸锅作为新一代产品,更是解决了其他类型空气炸锅的不足,也正逐渐被用户认可。
空气炸锅是什么?
油炸食品,向来都被人们列为尽量少吃的食物行列,但是不少年轻人仍然喜欢这种酥脆香的口感。如今市场上出现了一种新型的煎炸设备,被称为懒人美食神器,不少年轻朋友如获珍宝。这种神器宣称是“空气炸锅”,无油烹饪,且烹饪出的食品脂肪含量低。事实果真如此吗?
空气炸锅宣称不用油受热捧
与微波炉、烤箱等其他家电不同,这些空气炸锅的宣传语中都突出了“无油”“健康”等字眼。甚至还有“开创无油烹饪时代”“空气烹饪领跑健康”等描述,基本上都将“无油”列为首要的宣传位置。
不管怎么炸都要尽量少吃
空气炸锅的产品说明,其温度控制是在120-200摄氏度之间,工作原理是使用了高速空气循环技术,将快速循环热空气和内部螺旋形纹路独特结合,从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。
这种烹饪方法就是在封闭的环境下,加热时在锅体内产生高温的热风使食物表面形成酥脆的`表层,达到像普通油炸食品又香又脆的口感。“按照空气炸锅的工作原理,与使用普通的锅具相比,在烹饪鸡翅、五花肉、鱿鱼等,本身含有脂肪的食物来说,确实是更健康一些,因为可以不用放油。”
不过,并非所有食材都不用放油,油作为一种传输介质,很多蔬菜是需要其帮助,才能实现营养价值被人体吸收。
而且,空气炸锅在宣传中所称,脂肪含量相对较低,这并没有非常严谨的科学依据。其实,不管是普通烹炸还是空气炸,高温都能使食物被氧化,长时间高温加热还会造成比如维生素B、维生素C、维生素E等的破坏和丢失,从而降低食物的营养价值。
建议混合使用锅具
人们在饮食上最注重的除了营养,还有口味。所以,如果对烹炸食物很钟爱,可以适量食用。但是,尽量将空气炸锅与其他的锅具混合使用,以避免一些需要油来烹饪的蔬菜,如胡萝卜等,其营养成分不能被释放。
适量摄入油脂
人体每天还是需要摄入适量的油脂,根据中国营养学会的每日膳食指南,每人的推荐量是25克左右。所以,建议人们不要盲目地信任高科技新产品,而是应该科学饮食。
如果使用“空气炸锅”,在保证食物成熟和卫生安全的前提下,应尽量控制温度、减少加热时间,这样才能尽可能保存食物中的不耐热性营养素,并减少高温所产生的不良物质。而且,市场上空气炸锅品类较多,专家建议最好选择通过国家安全认证的产品。
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