鸡肉怎么炸好吃又简单
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鸡肉怎么炸好吃又简单,炸鸡肉是非常的好吃,在外面吃炸鸡毕竟食品安全是很大的问题,自己在家制作出来的炸鸡,比外面买的更加干净卫生。以下分享鸡肉怎么炸好吃又简单
鸡肉怎么炸好吃又简单1
第一步:先将鸡胸脯肉用刀头开,片成较为厚的块状就可以了,随后再沿着鸡胸脯肉的纹理切割成较为细的长条形,放进一旁备用。姜蒜切割成块状就可以了。
第二步:取一个小盘子放进小勺食盐、小勺白胡椒粉、小勺生抽酱油、一勺米酒,再将切完的鸡胸脯肉和姜蒜放进碗中,用手抓匀。腌渍大概十分钟上下。
第三步:将一个鸡蛋打进碗中用筷子将鸡蛋液搅散备用,提前准备一小碗木薯淀粉放进一旁备用。
第四步:取无骨鸡柳依照先裹上一层薄薄木薯淀粉,再裹鸡蛋液,最终过上香炸粉的次序先后搞好无骨鸡柳,将搞好的无骨鸡柳放进一个盘里备用。
第五步:出锅,将锅烧干以后倒进适当的油,直到水温升上去时(这时候用一根筷子插到锅中中会发觉木筷周边有汽泡转化成)放入无骨鸡柳,大概炸一分钟以后无骨鸡柳呈橙黄色捞起来。
提醒:在炸鸡柳的情况下留意将煤气灶关到文火,那样避免 水温过高将无骨鸡柳炸焦了。
捞起来无骨鸡柳以后会发觉锅中中落入许多 香炸粉碎屑,这个时候要用漏勺把碎屑所有都捞出来,不然香炸粉会被炸焦,再炸鸡柳的情况下油就一些混了。
第六步:煤气灶再度调到火灾,直到水温上去,表层起烟了以后再一次放入炸好的无骨鸡柳,此次放入无骨鸡柳时要一次性的将无骨鸡柳所有倒进锅中,炸几秒以后就可以捞出来了。
提醒:再一次炸鸡柳的原因是让无骨鸡柳炸的更松脆,更美味,但留意时间不必过长,不然无骨鸡柳炸年纪大了味儿和口味上都是受到非常大影响。
捞出来的.无骨鸡柳不必立即摆盘,用漏勺将无骨鸡柳上的油控做了以后再摆盘,那样无骨鸡柳底端不容易有机油的存有,吃起来也不会被浸的变松了,更不容易有太过油腻感的觉得。这般一盘脆香美味可口的炸鸡柳就搞好了,不仅环境卫生美味可口并且也十分的身心健康,之后大朋友孩子们再爱吃无骨鸡柳也不会在“美味”还是“身心健康”中间做挑选了,由于我们能够立即在家里做这道特色美食。
鸡肉怎么炸好吃又简单2
脆皮鸡翅烘烤时间和技巧:
烤箱烤鸡翅的时间要看你烤制总量的多少灵活掌握,一次时间不要过火,不成还可以接着来,过火就无可挽回了。一般来说200度高火20分钟应该就可以了。由于是锡箔纸包裹,香气不容易逸散,所以烤好后把开锡纸包会香气四逸,令人垂涎欲滴。(切忌开包被烫)
滑嫩鸡翅烘烤时间和技巧:
1、一般来说先将烤箱200度预热,放入鸡翅,烤10-12分钟,拿出后,翻面,然后刷上蜂蜜和面酱的混合酱,再放入烤箱烤5分钟,关掉烤箱,用预热再烤5分钟,这样烤出来的鸡翅不干,口感而且很嫩。
具体大家可以参考:烤箱烤鸡翅的做法大全,这里整合了所有美味鸡翅的制作方法,相信你肯定会喜欢的。
推荐【秘制烤鸡翅】
这道私房秘制烤鸡翅,是所有人无法抗拒的美食。如果不喜欢外面的不喜欢外面味道,你可以自己调调味料,因为可以根据自己的口味来添加,想做微微麻辣版也可以,非常香。喜欢什么样的口味就添加什么调料,这样的味道自已都非常喜欢,那就非常好吃。
私房秘制烤鸡翅的做法图解:
1、鸡翅清洗干净。
2、鸡翅两面都斜着切两道口子。
3、生姜切成片,葱切成段,今天家里没有大葱,就用了小葱葱头部分。
4、鸡翅里加入生姜片、葱段、适量生抽、香油、几滴老抽、少许黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油,拌匀。
5、包上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时。
6、烤箱预热,上下火,200度,烤架上刷一下油,将烤架放入中上层,然后将鸡翅放到烤架上烤10分钟。
7、刷上腌制的酱料汁,再撒点孜然,继续烤10分钟即可。
8、非常好吃的鸡翅烤好了。
成品图:
私房秘制烤鸡翅怎么做好吃的技巧:
1、老抽是为了颜色稍微深一点,一定要少放,一丁点就可以了。
2、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油的量一定要根据自己的口味来添加,每样都不要多了,我都只放了一点点。
3、我用的是烤架来烤的,下面的接油盘一定要放好,这样烤的可以不用翻面,如果嫌清洗麻烦,就直接放入铺好油纸的烤盘来烤吧。
4、制作酱汁的苹果醋可以在大型超市买到。这里的苹果醋,指的是苹果汁发酵后的原醋,非常酸,不能直接饮用,不是兑了水和果汁以后的可以直接喝的那种苹果醋饮料,别买错了哈。苹果醋能使酱汁拥有独特的风味及酸味,如果你实在没有苹果醋,就用白醋或柠檬汁代替吧,但事实证明,使用苹果醋制作的酱汁味道更好。
5、因为番茄酱本身有咸味,所以酱汁里的盐用量不多。酱汁熬好以后,你可以蘸一些尝尝,根据自己的喜好决定是否多加盐。同理,根据你使用的番茄酱的甜度,酱汁中糖的用量也可酌情增减。
6、酱汁应用在了三个地方,首先腌(一半酱汁与鸡翅混合腌制2个小时以上),其次刷(出炉前5分钟刷在鸡翅两面),最后蘸(烤好的鸡翅蘸着剩下的酱汁食用)。这样才能打造出最美味的鸡翅哦!
7、烤鸡翅的时间根据烤箱的实际情况灵活调整,烤到表面金黄就可以出炉了哈。一般18-20分钟的烘烤时间最佳。
鸡肉怎么炸好吃又简单3
炸鸡翅的制作过程
1、鸡翅中两面划几刀
2、淋入适量料酒、生抽,放入半勺盐,少许白糖,放一勺黑胡椒粉、 一勺辣椒粉,拌匀,腌制二十分钟。
3、将鸡蛋打入碗中,打散。
4、将鸡翅中裹一层鸡蛋液,粘一层生粉,放入水中迅速取出,再粘一层脆炸粉。
5、热油锅,烧至六成热,下入鸡翅,炸至表面金黄酥脆,捞出,即可。
炸鸡翅的其他做法
用料
主料:鸡翅5个,面包糠50克,淀粉50克,鸡蛋1个
辅料:黑胡椒粉1/2勺,食盐1勺,米酒1勺,五香粉1/2勺,香葱1根,姜3片,番茄酱1包
步骤
1、鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔,然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟,鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味,如果时间来不及腌制30分钟即可,如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好
2、准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋
3、抖落掉鸡翅上面的调料颗粒后现在淀粉粒滚一下,均匀的沾上淀粉
4、然后在鸡蛋液里过一下
5、最后均匀的裹上面包糠
6、裹好的鸡翅待用
7、油烧至7成热时放入鸡翅,小火慢炸5-7分钟即可,5-7分钟鸡翅完全可以成熟,里面不会有血丝
8、沾上少许番茄酱味道会更好哦
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