鸡枞菌怎么做好吃
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鸡枞菌怎么做好吃?鸡枞菌是生活中比较常见的一种食物,这种食物是很多人都喜欢吃的,因为它的营养价值很高,其中鸡枞菌可以搭配很多食物做成美味的菜品,下面分享鸡枞菌怎么做好吃?
鸡枞菌怎么做好吃1
鸡枞菇红烧鸭
材料:鸭子,姜,料酒,老抽,盐,糖,八角1颗,陈皮1块;
做法:
1、鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮,一则很油,二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔,所以干脆剥去这段皮。
2、一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒,要一直翻炒到水分都干了,皮里的油都开始往外滋的时候,再翻炒一下将油逼出后,入料酒再炒,再次烧干后,加水没过所有材料,并加一颗八角,一块陈皮,大火煮开。
3、开后用锅铲将上面的浮沫撇去,转中火煮至一半水时,将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油,可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮,煮至剩三分之一汤时,加糖,再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好,关火,超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。
鸡枞丸扒白菜
材料:鸡枞菌150克,绞肉100克,奶白菜2棵,川椒,碎芹各少许。调料酱油1大匙,砂糖1/2小匙,精盐1小匙,米酒2小匙,淀粉适量,清汤1杯,花生油适量。
做法:
1、把鸡枞菌洗净切成细粒状;奶白菜切成条入热水中汆烫,置于盘中备用。
2、将绞肉放入容器内加入鸡枞菌、精盐、米酒、淀粉、酱油混拌均匀,制成丸子炸熟。
3、锅入内放花生油烧热,用川椒炝锅,下入调料,菌丸烧至入味,勾芡盛入盘中即可。
鸡枞菌怎么做好吃2
鸡纵菌的营养价值
1、鸡纵菌蛋白和氨基酸含量高
鸡纵菌中有大量的蛋白质和氨基酸,这两种物质都是人体最需要的重要营养成分,人们食用鸡纵菌以后能把这些营养快速吸收,加快身体的正常代谢,对保证身体健康有很大的好处。
2、鸡纵菌中多糖含量高
多糖是鸡纵菌中最重要的营养成分之一,这种物质是一种天然的保健品,多糖进入人体以后能让人体的.免疫细胞再生加快,能起到提高身体免疫力的作用,另外鸡纵菌中的多糖还能降血糖、降血脂,预防凝血,对多种心脑血管疾病都有一定的预防功效,特别适合中老年和三高人群食用。
3、鸡纵菌中的其他营养成分
鸡纵菌中的脂肪含量并不高,但是它却含有大量的天然脂肪酸,这些脂肪酸进入人体以后能中和人体内多余的脂肪,让它们分解并排出体外,从而也就抑制了胆固醇的生成,另外鸡纵菌中还有多种维生素和矿物质存在,人体吸收这些物质以后,会让为身体正常运行提供重要保障。
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