美味菜式糖炒腊肠
本文已影响2.74W人
本文已影响2.74W人
美味菜式糖炒腊肠,中国腊肠有着非常悠久的历史,菜肴糖炒腊肠是一道由州腊肠、无皮腊肉等食材制成的美食,香气浓郁,肉香味突出,一起来学习这道美味菜式糖炒腊肠。
美味菜式糖炒腊肠1
腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品。是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。营养成分
能量508千卡 蛋白质24.1克 脂肪40.7克 碳水化合物11.2克 胆固醇82毫克硫胺素0.48毫克 核黄素0.11毫克
烟酸4.4毫克 维生素E1.05毫克 钙14毫克磷198毫克 钾453毫克 钠2309.2毫克 镁52毫克铁5.8毫克 锌7.61毫克
硒8.77微克 铜0.31毫克 锰0.36毫克
优质
腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出,优质的腊肠色泽暗淡无光,肠衣内粒分布不均匀,切面肉质有空洞,肉身松软、无弹性,且带粘液,有明显酸味或其它异味。
如何食用
1、最聪明人的吃法:将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢。也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜。
2、可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响。
3、可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受。
4、对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的'选择。
温馨提示:
1、生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净,
2、腊肠本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。
美味菜式糖炒腊肠2
腊肉炒前先煮多久
20-30分钟左右。
腊肉在炒之前要先将其表面的脏东西刷洗干净,然后再将其放入水中煮一会去炒。一般煮30-30分钟左右即可,因为腊肉在腌的时候有放许多的盐,所以将其煮一会再去炒的话腊肉吃起来就会没那么咸。另外熏好或者是风干的腊肉表面都比较的硬,将其煮一下再出炒能够使得腊肉的口感更好。
腊肉不煮可以直接炒吗
看情况而定。
如果是烟熏而成的腊肉的话,其表面会有许多的烟灰,在吃之前建议最好能够先煮一下的,因为这样能将腊肉表面的脏东西去掉,并且还能使腊肉的口感更好。
但如果是那种风干而成的腊肉的话,表面的脏东西就会比较的少,这种腊肉是可以不煮的,只要直接将其清洗干净即可下锅炒。
吃腊肉注意事项
高血压人群慎食
腊肉并不合适高血压人群食用,因为腊肉的含盐量比较的高,过多的摄入盐分会加重水分在体内的聚集,而高血压人群本身体内水钠潴留比较的严重,再食用这种高盐的食物就会加重高血压情况。
高血脂人群少吃
另外高血脂人群也要少吃腊肉,因为腊肉当中的脂肪含量以及胆固醇含量都非常的高,过多的摄入这些油脂成分的话就会导致高血脂的病情加重。
腊肠犬的特点
腊肠犬饲养要点
腊肠牛腩煲仔饭的做法
uha味觉糖多少钱一袋 悠哈味觉糖的正确吃法
炒虾仁配什么菜炒好
腊肠犬的训练技巧
鸡蛋炒韭菜怎么炒
腊肠犬可以吃骨头吗
广式腊肠炒什么菜好吃?广式腊肠怎么炒好吃?
空心菜怎么炒不会变黑 如何炒空心菜保持嫩绿不变色
腊肠怎么做好吃
腊肠要么做好吃
吃腊肠会胖吗
广式腊肠炒什么菜好吃 推荐5道广式腊肠家常菜
铁锅炒菜能补铁吗 铁锅炒菜发黑怎么办
常吃这1味防肠炎 保肠胃健康必吃高丽菜
腊肠犬生活习性
腊肠犬的喂养
腊肠犬如何训练
腊八豆炒什么好吃 孕妇可以吃腊八豆吗
腊牛肉炒米粉做法
梦见腊肠是什么意思
腊八蒜怎么做才能绿的快 腊八蒜和糖醋蒜的区别
不炒糖色超简单的糖醋排骨
韩式泡菜炒饭一人快手餐
白酒伤身吗 酒能不能兑饮料|腊肉香肠做下酒菜好吗 喝酒脸红的适合喝酒吗
怎样训练腊肠犬
什么人适合养腊肠犬
美味菜谱让孩子们爱上蔬菜
炒菜怎么做调味美味?
腊肠犬的智商
丝瓜菜清热利肠除皱又美白美容
腊肠犬会游泳吗