鱼怎么冷藏保鲜
本文已影响1.88W人
本文已影响1.88W人
鱼怎么冷藏保鲜,鱼时很常见的食材,经常吃鱼,对于人体也有着很多的好处,但如果买回来的鱼没有及时吃完,很容易导致鱼出现变质、变臭的情况,那么没有吃完的鱼怎么冷藏保鲜呢,下面就来了解一下。
鱼怎么冷藏保鲜1
1、活鱼冷冻法
最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里,然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。
2、除内脏盐水浸泡法
鲜鱼变质往往从内脏开始。所以,如果不想马上吃鱼,把鱼冷冻在冰箱里,可以不用洗,不用去鳞,把内脏清空,泡在浓度10%左右的盐水里。
3、芥末保鲜法
芥末是一种辛辣的草本植物,可以磨成细粉调味。将适量的芥末涂抹在鱼的表面和空腔上,或者均匀地涂抹在盛鱼的容器周围,然后和芥末放入封闭的容器中保存。
4、热水处理方法
将鲜鱼内脏取出后,放入没有打开的热水中(80~90度),稍作停顿后取出。去除鱼表面的细菌和杂质后,鲜鱼的保存时间比未经热水处理的鲜鱼延长一倍。
5、蒸汽处理方法
将鲜鱼洗净,切成适合烹饪的形状,放入透气的容器中,将鱼块放入热蒸汽中杀菌消毒,可长期保存。
6、酒精处理法
撬开鲜鱼的嘴,将适量的白酒或啤酒倒入口中,放在阴凉通风处,以防腐败变质。还可以提高烹饪时的鲜味。
鱼怎么冷藏保鲜2
1、除内脏盐水浸泡法
可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的'内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。
2、芥末保鲜法
取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。
3、热水处理法
把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水(80℃~90℃)中,稍停便捞出,此时,鲜鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
4、蒸气处理法
把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后,可保鲜2~3天。
5、酒类处理法
把鲜鱼嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜。 一般冷藏1~2天, 冷冻90~180天。
6、冰箱保存法
现在家家户户都有了冰箱,冰箱平时可以冷冻肉,鱼,还可以保存新鲜的海鲜产品,那么冰箱如何保存鱼呢?首先鱼买回来以后先用盐水浸泡,不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,这样可以起到一层保护的作用,放入干净的袋子内,放入冰箱中,这对保存鱼的鲜味有帮助。
鲜核桃放冷藏还是冷冻?鲜核桃怎么保鲜?
车厘子常温保存还是冷冻冷藏
小龙虾放冷藏还是冷冻 小龙虾怎么长时间保存
新鲜鱼怎么保存冰箱
鲜花怎么保鲜鲜花保鲜有什么秘诀
鱼怎么冻才能保鲜
黄油是冷冻还是冷藏 黄油怎么保存
新鲜的小黄鱼怎么保存
买回来的鱼怎么保鲜
鲈鱼可以放冰箱冷冻吗 鲈鱼怎么保存
新鲜牛肉怎么冷冻保存
大黄鱼怎么保鲜
新鲜的鱼怎么保存方法
买的新鲜鱼怎么保存
鱼怎么保鲜存放
新鲜莲子可以冷冻吗 新鲜莲子怎么保存好
鱼怎么冷冻跟新鲜一样
冷藏鱼放冰箱怎么保鲜 保鲜鱼的妙招
新鲜鱼怎么保存
新鲜黄鱼怎么保存
新鲜鱼怎么保存好吃
怎样保存瓷器收藏品呢?
新鲜鱼块怎么保存
黄花鱼怎么保鲜隔天
新鲜鱼怎样冷冻效果最好
鲜活黄鱼怎么保存
鲜百合可以直接冷冻吗 鲜百合怎么保存时间长
绿豆汤怎么保存过夜:保鲜膜密封冰箱冷藏(绿豆汤能放多久)
新鲜鱼怎么保存最好
买的新鲜蓝莓怎么保存 新鲜蓝莓可以冷冻吗
冰箱冷藏室有水:冰箱冷藏室有水怎么回事及解决方法
带鱼怎么存放保鲜
鲜桃的贮藏保鲜法