西兰花最简单的做法
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西兰花最简单的做法,稀烂是一种四季蔬菜,在引进我国没多久就成为了家家户户都爱吃的蔬菜,它也含有丰富耳朵营养物质,所以多吃西蓝花也是有好处的,下面是西兰花最简单的做法
西兰花最简单的做法1
西兰花炒虾仁的做法步骤
各种蔬菜洗净,胡萝卜去皮。虾仁挑去虾线
西兰花去根掰成小朵
胡萝卜对半切开,用刀消去芯的部分(目的是成菜漂亮,不介意的此步可以省略)
然后切成厚片
葱、姜、蒜切末
小碗内加入生抽、糖、淀粉5克和清水调成碗汁
虾仁用盐1克、小苏打粉0.5克抓一抓,用水冲净(小苏打可以使虾仁变得通透和脆嫩,盐可以去掉杂质)
虾仁用厨房用纸沾干表面水分后加盐1克、白胡椒粉、淀粉10克、1/4个蛋清抓匀腌制10分钟
煮锅加水烧开,加少许盐、几滴油倒入西兰花和胡萝卜焯至断生捞出过冷水
锅烧热,加入西王鲜坯玉米油倒入虾仁
大火炒至稍微变色加入葱、姜、蒜碎
炒至变色
倒入西兰花和胡萝卜快速炒匀
倒入碗汁翻匀
最后加几滴玉米油即可出锅(加油可以使菜色鲜艳、明亮)
小窍门
1/要想让西兰花焯水后,色泽鲜艳翠绿,在沸水中加盐、加油,焯水时间不可过久,捞起后要过一下冷水。
2/虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
西兰花最简单的做法2
素炒西兰花的做法
胡萝卜切片。
西兰花改刀成小块。
碗里加一勺盐和淀粉,把西兰花洗干净。
锅里倒水,加一点盐和油。
西兰花、胡萝卜和黑木耳倒入锅中焯水后捞出备用。
热锅倒油,放姜蒜末炒香。
把菜倒进去炒一会。
加盐和鸡精,翻炒均匀后就可以出锅了。
装盘,好吃的素炒西兰花就做好了。
西兰花最简单的做法3
蒜蓉西兰花的做法
西兰花洗净,水烧开后放点盐,焯水2分钟,捞出冲凉水,沥干水份备用,西兰花的'软硬程度根据自己喜好缩短或延长焯水时间。
大蒜切末备用。
淀粉、食盐、饮用水,一次性倒入碗中搅匀备用。
锅烧热,倒入食用油,转小火,倒入蒜末炒香。
蒜末炒至轻微发黄,将淀粉水搅匀倒入锅中,转大火,用铲子不停搅拌至汁水粘稠。
倒入西兰花,快速翻炒均匀出锅。我这西兰花有点小了,显得有点少。
一道简单、快速,营养丰富的蒜蓉西兰花就出锅啦!因为勾了淀粉水的原因,不会不入味,在锅中停留的时间也短,所以颜色也可以保持西兰花原有的翠绿~
小贴士
咸淡、软硬,根据自己喜好调整,我只是按我日常炒菜的习惯来归纳的,淀粉和水的配比,特意用电子秤秤了,避免厨房小白们不知道“适量”到底是个什么量,帮你们到这儿了,加油~
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