炒西兰花的制作方法
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炒西兰花的制作方法,西兰花是一种常见的绿花菜,很多朋友们都说自己在家做的西兰花口感不好,其实是因为大家想得太复杂了,因为西兰花简单的方法就可以做的好吃,以下分享炒西兰花的制作方法
炒西兰花的制作方法1
西兰花菜炒肉的做法1、
主料、
西兰花1颗、猪肉(瘦)100克
辅料、
蒜1颗、淀粉1茶匙、食盐1茶匙、味精3克
步骤、
首先,我们先将西兰花顺着茎往下切成小块,也可以用手撕,再将猪肉切片,把青椒剁碎,再将蒜头拍烂去皮切成小块,装盘待用。
接着,我们在锅中倒入清水,将西兰花倒进锅中,放少许盐进去煮4到5分钟左右,再将其夹出放入盘中待用。
将锅中剩余的水倒掉,在锅变热之后,我们将事先切好得肥肉放入锅中煎炒,直到炒出猪油为止。{没有买肥肉的可以直接用食用油代替}
待到肥肉炒出油之后,将蒜头跟青椒倒入锅中,炒到蒜头开始变黄时将瘦肉一起倒进锅中翻炒。
将瘦肉翻炒1到2分钟之后放入少许盐,然后将西兰花倒入锅中一起翻炒1分钟左右。
随后,在锅中倒入半碗水,煮2到3分钟之后就可以出锅了。
西兰花菜炒肉的做法2、
原料、
西兰花一棵,切掉多余的根部、里脊肉一块。
做法、
1、西兰花在开水中焯一下,焯西兰花不可以等水开否则就不脆了,待水快开的时候涝出立刻过凉水;
2、焯西兰花的同时,把肉切成片。加点生粉、酱油腌10分钟;
3、锅里倒油,等油温八成热的时候倒入肉片翻炒;
4、等肉炒变色以后就放入焯好的`西兰花继续炒,放入调味料和盐,出锅前放一点耗油,耗油可以使菜味更鲜。
西兰花的简介
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析西兰花的做法,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
炒西兰花的制作方法2
西兰花的功效与作用
一、降脂
西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。
二、防癌
与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样,西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
三、减肥
西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,
四、护心
西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。
五、抗氧化
西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
六、防过敏
研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。
七、强骨骼
西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
西兰花美味食谱
西兰花炒虾仁
材料:西兰花1棵,小虾仁100克,蒜末1/2瓣,红辣椒1只,色拉油1大匙,酒1大匙,盐适量。
做法:
1、西兰花去粗茎,分成小朵;粗茎部分削除厚皮,切成恰可入口的大小;在一锅沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
2、红辣椒去蒂去籽,切成粗末备用;
3、将色拉油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香。放入红辣椒与虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色,可淋洒少许酒;放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加1/2小匙盐调味即可。
西兰花意大利面
主料:西兰花1株,火腿肉片100克,意大利面300克,鸡蛋2个,奶酪粉5大勺,冰淇淋粉1/2杯。
特色:营养丰富,好吃好看。
制作方法:
1、鸡蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合搅拌均匀。
2、将西兰花切成一口大小煮熟;热水中加少许盐将意大利面煮熟。
3、锅中到入少许油,将火腿肉片、西兰花、面一起略炒。
4、将炒好后的面放入作法1中混匀即可。
炒西兰花的`制作方法3
西兰花的根茎能吃吗
西兰花的根茎能吃。
西兰花性凉,味甘,无毒,可以部分由花球和西兰花茎组成,因此西兰花茎也是可以食用的,其成分组成和西兰花球类似,都是营养丰富的食物,因此食用西兰花的时候不要将西兰花的茎扔掉哦!
西兰花茎中含有大量的维生素A,可以促进和视力相关的视紫红质的转化;而胡萝卜素可以预防夜盲症,同时还能抗击眼部自由基,有预防视网膜黄斑的作用,因此可以明目。
西兰花的根茎的好处
美容
西兰花茎中含有大量的维生素A,食用可以增强皮肤的抵抗力,预防皮肤皱纹;丰富的维生素C可以作用于黑色素,促进其分解代谢,而胡萝卜素具有抗击自由基的作用,可以减缓衰老,因此食用西兰花茎有美容美白的作用。
增强抵抗力
西兰花茎中丰富的维生素C,可以增强吞噬细胞的吞噬能力;同时丰富的维生素A和胡萝卜素具有增强呼吸道粘膜的抵抗力,因此食用西兰花茎具有增强抵抗力的作用。
润肠通便
西兰花茎性凉,食用可以增强肠道的滑利性;同时西兰花茎中纤维素含量比西看花球的纤维素含量高,因此食用可以促进肠道的蠕动,具有很好的润肠通便的作用。
降血压
西兰花茎中含有较多的镁离子,食用可以降低血管的压力,放松血管,并且促进血液中胆固醇的分解代谢,有降血压的作用;同时维生素A可以增强血管壁弹性,可以增强血管壁对血压的耐受力。
西兰花的根茎怎么吃
1、嫩的西兰花茎可以带皮一起食用,但是在西兰花根茎的切口处看见白色的老茎,就需要去皮去老茎之后再食用。
2、西兰花茎的纤维素主要集中在外表,因此严重便秘的人群食用西兰花茎一定要去皮,避免加重便秘的情况。
3、若是西兰花球和西兰花茎一起食用,最好要用盐水浸泡一段时间,同时一起入热水,焯烫20秒左右。
西兰花茎的做法
1、将西兰花花球去除,另外烹饪,留下西兰花茎。
2、将西兰花茎的皮和硬茎去除,清洗干净。
3、将西兰花茎切片,红辣椒1个、大蒜3瓣切碎,待用。
4、牛肉切薄片,加食用油、酱油、生粉、孜然,抓匀腌制10分钟。
5、热锅入食用油,将牛肉放入其中,炒散,红辣椒、大蒜放入炒香。
6、加入西兰花茎,翻炒至西兰花变色,入少许水,加盐、耗油等炒匀。
7、继续炒制西兰花熟即可盛盘食用。
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