西兰花炒蛋怎么炒好吃
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西兰花炒蛋怎么炒好吃,西兰花是一种好吃又营养的四季蔬菜,而鸡蛋是我,噩梦,每天用来补充蛋白质耳朵食物,这两种食物是可以放在一起烹饪的,那么西兰花炒蛋怎么炒好吃
西兰花炒蛋怎么炒好吃1
西兰花炒鸡蛋的做法
西兰花洗净,掰成小朵,下面的粗茎切片
准备开水,放入西兰花和茎片焯1分钟断生,然后捞出过凉水(焯过的颜色很漂亮哦)
锅中油热后倒入打散的蛋液
炒熟后倒入西兰花,翻炒一分钟,关火,撒盐,出锅
小贴士
1、西兰花的清洗很重要,洗时将菜放在盐水里浸泡一会,藏在花里的小子虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
2、炒之前先焯一下,西兰花的颜色会更加鲜艳,但是焯的.时间不宜太长,否则失去脆感
3、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
西兰花炒蛋怎么炒好吃2
鸡蛋炒西兰花的做法步骤
食材:西兰花(已掰成小朵清洗)
鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
打成蛋液,待用。
随后,将西兰花下入清水锅中焯开捞出。
烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
接着,合入焯好的西兰花翻炒一下。
然后,加点盐、鸡精。
调味炒匀即成。
西兰花炒蛋怎么炒好吃3
香葱鸡蛋炒西兰花的做法步骤
西兰花用淡盐水浸泡一会儿,清洗干净切成小块备用。
香葱洗净切成小段,葱白,葱叶分开放。
鸡蛋打散,加入适量温水及料酒搅拌均匀,葱白放入。
锅内加入适量清水烧开,下西兰花加盐及几滴油焯水约一分钟捞出沥干备用。
胡萝卜切成片,放入沸水中焯烫一分钟,捞出沥干备用(西兰花茎切成薄片一起焯水)。
热锅冷油(油多点),倒入蛋液煎至凝固。
盛出备用。
锅内再次加入少量油,放入胡萝卜翻炒均匀。
放入西兰花,加入适量盐及蚝油翻炒均匀。
加入炒好的鸡蛋,葱花混合炒匀即可出锅。
成品图。
成品图。
小窍门
西兰花,胡萝卜先焯水,可以缩短炒至时间!
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